Maggio 2020 - Peroni snc | Blog

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Crema Catalana: ricetta e differenze con la creme brûlée

Crema catalana: la ricetta e la differenza con la creme brûlée

Vediamo come preparare questo gustoso dolce catalano in casa, senza dimenticare una brevissima introduzione teorica per differenziarla dalla cugina francese

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Vaniglia, usi in pasticceria

Vaniglia, usi in pasticceria

Piccolo gioiello della pasticceria, costosa ma indispensabile per preparare creme e dolci della tradizione: ecco cos’è, da dove viene e come si usa la vaniglia

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Scegliere gli stampi per dolci: ecco alcuni consigli

Scegliere gli stampi per dolci: ecco alcuni consigli

Ce ne sono di diversi tipi, e ognuno ha il suo perché: ecco come scegliere gli stampi per dolci

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Lecitina di soia: che cos’è e come si usa?

Lecitina di soia: che cos'è e come si usa?

C’è chi la conosce per i suoi benefici per il nostro organismo, e chi invece la conosce per i vantaggi che se ne possono trarre in cucina. E tu, conosci già la lecitina di soia? Leggi tutto “Lecitina di soia: che cos’è e come si usa?”

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