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STRUMENTI PER LAVORARE IL CIOCCOLATO 

Peccaminoso, goloso, irresistibile, signore e signori ecco a voi il Cioccolato! Il girone dei golosi è passato sicuramente per la nostra sezione dedicata lasciandosi tentare dalle mille varietà di cioccolato disponibili, dagli stampi per realizzare deliziose praline e dagli strumenti per ottenere il migliore dei risultati. Per tutti i gusti è la parola d’ordine del Cioccolato Valrhona: al di là della classica suddivisione tra bianco, al latte o fondente, è possibile scegliere tra cioccolati realizzati grazie all’unione di Gran Crus, fusione di cioccolati dal sapore complesso ed esclusivo provenienti da diversi territori, oppure Gran Cru de Territoir, cioccolati provenienti da specifiche aree produttive, realmente rappresentativi del loro territorio. Nella nostra sezione Cioccolato & Co. da non perdere è il fine Cioccolato Callebaut, cioccolato belga realizzato con cacao sostenibile per migliorare non solo la qualità del prodotto ma anche il reddito delle cooperative lavoratrici. L’aroma irresistibile, l’ottima lavorabilità ed i risultati eccellenti hanno reso questo cioccolato celebre ed il più utilizzato dai pasticceri europei.

ACCESSORI PER LAVORARE IL CIOCCOLATO

Per ottenere risultati eccellenti la qualità della materia prima è indispensabile ma anche gli strumenti per la lavorazione sono assolutamente necessari. Ecco allora disponibili nella nostra sezione il termometro per il temperaggio del cioccolato, fogli di acetato per poter eseguire decori e lavorazioni, insieme a spatole per poter lavorare delicatamente gli ingredienti. Per quanto riguarda gli stampi per cioccolatini ce n’è davvero per tutti i gusti. Per i meno esperti gli stampi in silicone sono i più indicati: disponibili nelle forme più varie, sono l'ideale anche se non si è eseguito un perfetto temperaggio. Il cioccolatino uscirà dallo stampo grazie alla morbidezza del materiale che permette un’espulsione immediata una volta freddato il cioccolato. Gli stampi in policarbonato invece sono assolutamente perfetti per i più esperti: garantiscono la riuscita di un prodotto lucido e perfetto nella forma. Pratici per l’utilizzo, basta batterli sul piano di lavoro una volta freddato il cioccolato ed ecco che la magia accade: la forma perfetta è pronta per essere gustata.

MONDO CIOCCOLATO Ci sono 401 prodotti.
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  • Spatola raschietto, di dimensioni compatte, della Pavoni Professional, adatta per molteplici utilizzi in pasticceria. Realizzato in plastica di alta qualità, il raschietto è ideale stendere e lavorare il cioccolato, per raccogliere la farina o per tagliare gli impasti lievitati.  Lavabile in lavastoviglie  Dimensioni: 14,8 x 9,9 cm Colore: rosso Codice...

    0,65 € Disponibile
    Disponibile
  • Spatola raschietto, di dimensioni compatte, della Pavoni Professional, adatta per molteplici utilizzi in pasticceria. Realizzato in plastica di alta qualità, il raschietto è ideale stendere e lavorare il cioccolato o per tagliare gli impasti lievitati.  Lavabile in lavastoviglie  Dimensioni: 12,1 x 8,1 cm Colore: rosso Codice prodotto: RA3RS

    0,65 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di alberi di Natale di cioccolato, delle misure di Ø 14,5 cm H 18,5 cm e del peso di 200 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare alberi di Natale e soggetti a tema...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di alberelli di Natale di cioccolato, della misura di Ø 9,5 cm H 12 cm e del peso di 100 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare alberi di Natale e soggetti a tema...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di simpatici orsetti di cioccolato, a tema natalizio, delle misure di 18,5 x 11 cm H 10,6 cm e del peso di 230 gr ciascuno.Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare alberi di Natale...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di alberi di Natale di cioccolato, dalla forma sfaccettata, delle misure di 12,5 x 12,5 cm H 19,5 cm e del peso di 280 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare alberi di...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo ideato dai designer Silikomart Professional per la realizzazione di un soggetto 3D in cioccolato a forma di koala. Il KIT KOALA è composto da 4 elementi, in plastica termoformata, che devono essere combinati tra loro.  Una parte del ricavato sarà devoluto a sostegno del salvaguardia e assistenza sanitaria dei koala australiani.Materiale: stampi...

    20,74 € -15% 24,40 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Tra le novità 2020 della linea Professionale di Silikomart, realizzato con la collaborazione di HANGAR78 TEAM, questo stampo in silicone è ideale per piccoli dolcetti 3D al cioccolato. Il cioccolato non avrà più limiti grazie a Silikomart: ogni cavità dello stampo è dotata di uno speciale bordo interno che dona una forma leggermente arrotondata alla base...

    9,72 € -15% 11,43 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Fiocchi di cioccolato fondente al 100%. Alta brillantezza, ottenuta naturalmente. Con Chocolate Flakes Dark - Large Callebaut®, puoi completare le tue creazioni con pezzi di cioccolato scintillanti e croccanti che mettono in risalto la natura artigianale delle tue creazioni! Questi fiocchi di cioccolato sono fatti di puro cioccolato fondente e lucidati...

    14,34 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per praline realizzato in collaborazione con Fabrizio Galla, Mattia Cortinovis e Andrea Marzo per il Campionato del Mondo di Pasticceria Juniores 2017.  Facile e pratico da utilizzare assicura risultati perfetti per produzioni professionali. Misure: Ø2,6 cm Altezza: 2,35 cm Dimensione stampo: 27,5 x 13,5 cm Materiale: policarbonato 

    15,86 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Questo timer digitale è essenziale per il calcolo del tempo di cottura degli alimenti. E' regolabile fino a 99 min e 59 secondi ed è dotato di un sistema di segnalazione acustica al termine del tempo stabilito. Può essere fissato a qualsiasi superficie metallica grazie al pratico magnete posto sul retro. Caratteristiche: Fissaggio alle superfici con...

    11,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Cercavi una scarpa con la zeppa glamour e alla moda? Questo stampo per cioccolato ti farà creare una sfiziosa scarpetta da 160 gr - 17 × 7 cm H 15,5 cm - da colorare a tuo gusto! Questo stampo, della linea professionale Pavoni Fashion & Style, è realizzato in policarbonato ed ha un comodo magnete per tenere attaccate le due parti di cui è composto....

    48,95 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di uova di cioccolato, della misura di Ø 15 cm H 20 cm e del peso di 350 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare delle uova dalla forma innovativa e unica, da decorare...

    31,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Lo stampo 3D Egg Choc, fa parte della linea EasyChoc, permette di creare un uovo di cioccolato o di biscotto, dalla forma originale e dal garantito effetto. Il KIT EGG CHOC è composto da:uno stampo in silicone, 12 impronte, della misura di 31 x 35 cm, perfetto per realizzare dischi di cioccolato per comporre il tuo uovo 3D due pioli per creare le 2...

    19,46 € -15% 22,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Pratico e professionale, questo imbuto colatore per pasticceria in acciaio inox consente di applicare negli stampi la giusta quantità di prodotto in modo facile e accurato. Ideale per cioccolato, gelatine, glasse e altri liquidi, il colino professionale ha una doppia impugnatura dal design moderno che lo rende facile da usare.La confezione comprende tre...

    117,36 € Disponibile

     Spedizione gratuita

    Disponibile
  • Stampo termoformato per la realizzazione di dolci matrioske di cioccolato dal design originale e sorprendente. Facile e pratico da utilizzare assicura risultati perfetti per produzioni professionali. Design by Olga Penioza Pezzi nella confezione: 4 soggetti di diverse altezze 20 - 15 - 10 - 5 cm Materiale: plastica termoformata   Codice: KTMATRIOSKA

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato, della nuova collezione Pavoni ChocoBar Moulds, realizzato in collaborazione con Fabrizio Fiorani, eletto nel 2019 miglior Pastry Chef dell’Asia.  Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15,5 x 7,7 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5003

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato, della nuova collezione Pavoni ChocoBar Moulds, realizzato in collaborazione con Fabrizio Fiorani, eletto nel 2019 miglior Pastry Chef dell’Asia.  Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15,5 x 7,7 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5002

    18,20 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato, della nuova collezione Pavoni ChocoBar Moulds, realizzato in collaborazione con Fabrizio Fiorani, eletto nel 2019 miglior Pastry Chef dell’Asia.  Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15 x 7,7 x H 1,2 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5001

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato realizzato in collaborazione con il famoso Pastry Chef americano, Antonio Bachour. Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15 x 7,6 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5000

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato realizzato in collaborazione con il World Chocolate Master, Vincent Vallée. Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15,5 x 7,8 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5006

    18,20 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato realizzato in collaborazione con il World Chocolate Master, Vincent Vallée. Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15,5 x 7,7 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5005

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo in policarbonato per tavoletta in cioccolato realizzato in collaborazione con il World Chocolate Master, Vincent Vallée. Kit di 3 impronte Materiale: Policarbonato Dimensione tavoletta: 15,5 x 7,7 x H 1 cm Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm Peso: 100 GRCodice: PC5004

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di simpatici pulcini di cioccolato, delle misure di 13,2 x 12,5 cm H 16 cm e del peso di 200 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare dolcissimi soggetti a tema pasquale...

    36,60 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di uova di cioccolato, della misura di 14,4 x 13,3 cm H 21,2 cm e del peso di 370 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare delle uova dalla forma innovativa e unica, da...

    36,60 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di uova di cioccolato, della misura di Ø 9,6 cm H 15 cm e del peso di 170 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare delle uova dalla forma innovativa e unica, da decorare...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di uova di cioccolato, della misura di Ø 9,8 cm H 15 cm e del peso di 150 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare delle uova dalla forma innovativa e unica, da decorare...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Kit di 2 stampi termoformati per la realizzazione di uova di cioccolato, della misura di Ø 13,7 cm H 21,2 cm e del peso di 300 gr ciascuno. Questo kit è di facile e pratico utilizzo. Lo stampo assicura risultati perfetti per produzioni professionali dal design originale e sorprendente. Potrai realizzare delle uova dalla forma innovativa e unica, da...

    36,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Colori perfetti, naturalmente! Un arcobaleno naturale vegan friendly, che nella versione a base di burro di cacao, è capace di dare carattere e colore a masse di cioccolato. Adatto per l’applicazione diretta a spruzzo o pennello su stampi, acetati e fogli chitarra, oppure all’interno di glasse o finiture ad effetto velluto, su praline, tavolette, torte,...

    18,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Questa scatola si sposa alla perfezione con l'aspetto delizioso dei tuoi cioccolatini Dotata di alveoli trasparenti è perfetta sia per pasticcerie, grazie al suo design elegante, che per privati che si dilettano con creazioni culinarie Confezione da 25 pezziDimensioni scatola: 11 x 10 cm x H 2 cmNumero cavità: 9Dimensione singola cavità: 3,1 x 2,6 cm x H...

    25,25 € Disponibile
    Disponibile
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