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PRALINA CAFFÈ Stampo per cioccolato 24 impronte Ø3cm H2cm 21MA1080 Martellato
Il chicco reinterpretato: pralina tonda con doppio chicco integrato. Lo stampo Caffè di Martellato consente di realizzare 24 praline tonde con due chicchi di caffè integrati nella forma, creando un prodotto riconoscibile e narrativo, perfetto per amplificare aromi tostati, note di cacao e ripieni aromatizzati al caffè. La forma completa elimina la...
PRALINA MINI COFFEE Stampo per cioccolato 80 impronte 1,7x1,2cm H5mm 21MA1081 Martellato
ll chicco di caffè diventa icona mignon: un dettaglio che cambia il ritmo del dessert. Mini Coffee di Martellato è lo stampo che trasforma il classico chicco di caffè in una micro pralina di cioccolato, nitida e brillante. Un formato piccolo ma espressivo, capace di raccontare il gusto con un elemento visivo immediatamente riconoscibile. Perfetto per chi...
PRALINA SANDY Stampo per cioccolato 20 impronte 3,4x3,4cm H2cm 21MA1083 Martellato
La stella marina diventa pralina: una piccola scultura estiva che unisce estetica e precisione. Lo stampo Sandy permette di realizzare 20 praline tridimensionali, caratterizzate da una forma morbida e simmetrica che valorizza colorazioni, burro di cacao e velature artistiche, offrendo un risultato brillante e definito dopo la sformatura. Il materiale...
PRALINA FLIPPER Stampo per cioccolato 20 impronte 4x3,3cm H1,6cm 21MA1084 Martellato
Il delfino diventa pralina: una forma estiva e giocosa pensata per dare carattere e leggerezza alle collezioni di cioccolato. Lo stampo Flipper di Martellato permette di realizzare 20 praline tridimensionali, con linee morbide e un profilo fluido che valorizza colorazioni, burro di cacao e finiture personalizzate. Il materiale trasparente e BPA Free...
PRALINA FLUID Stampo per cioccolato 24 impronte 2,7x2,7cm H1,7cm 21MA1085 Martellato
Il cioccolato prende forma in volumi fluidi e continui. Lo stampo Fluid di Martellato consente di creare 24 praline geometriche morbide, con un profilo armonioso che richiama il movimento del fluido. La forma pulita offre una superficie ideale per colorazioni, burro di cacao e finiture minimal, mantenendo brillantezza e definizione dopo la sformatura. Il...
PRALINA WIND Stampo per cioccolato 24 impronte 2,8x2,8cm H2,2cm 21MA1086 Martellato
Il cioccolato prende forma in volumi fluidi e continui. Lo stampo Fluid di Martellato consente di creare 24 praline geometriche morbide, con un profilo armonioso che richiama il movimento del fluido. La forma pulita offre una superficie ideale per colorazioni, burro di cacao e finiture minimal, mantenendo brillantezza e definizione dopo la sformatura. Il...
PRALINA AIR Stampo per cioccolato 24 impronte 3x3cm H1,9cm 21MA1087 Martellato
Linee morbide e movimento: una pralina che interpreta la leggerezza. Lo stampo Air di Martellato permette di realizzare 24 praline a forma organica, caratterizzate da volumi morbidi e continui che richiamano il movimento dell’aria. Le superfici ampie e lisce favoriscono burro di cacao, velature e colorazioni aerografo, esaltando brillantezza e profondità...
TAVOLETTA MAIL Stampo per cioccolato 3 impronte 12x7,8cm h 1,2cm 21MA1089 Martellato
Il cioccolato diventa lettera: un messaggio da inviare, regalare o condividere. Mail di Martellato è lo stampo che trasforma la tavoletta in una busta elegante, con margini e pieghe definite. Un’idea che unisce forma e significato, pensata per trasmettere dediche, sentimenti e messaggi attraverso il linguaggio del cioccolato. La superficie liscia consente...
PAPERELLA DUCKY Stampo per cioccolato 4 impronte 8,7x7,2cm H9,3cm 21MA2035 Martellato
Il design geometrico diventa gioco: una paperella sfaccettata tutta di cioccolato. Ducky di Martellato è lo stampo per cioccolato che trasforma una figura iconica in una paperella 3D dallo stile diamantato, con superfici sfaccettate e moderne. Un oggetto divertente e scenografico, perfetto per collezioni tematiche, vetrine creative e idee regalo...
Travel Cake Mini Love 5 Stampo in acciaio inox 5 monoporzioni 5,6x6,5cm H6cm 30TCB61 Martellato
Cinque cuori, un unico ritmo produttivo. Pasticceria romantica ma razionale da laboratorio. Il Travel Cake Mini Love 5 di Martellato interpreta la logica del cake da viaggio in chiave romantica e contemporanea. Lo stampo professionale è composto da 5 monoporzioni a cuore collegate da una barra in acciaio inox, pensata per ottimizzare il workflow in...
SHAPER Telaio per il dressaggio dei macaron 60x20cm H13cm 50DM01 Martellato
Lo Shaper di Martellato è il telaio per il dressaggio di Macaron, uno strumento professionale studiato per garantire uniformità, produttività e precisione nel dressaggio dei macaron. Progettato per riempire un tappeto 60×40 cm in soli tre passaggi, permette un dosaggio regolare e costante, riducendo gli sprechi e ottimizzando i tempi di lavoro. Il kit...
INFINITY Alzata per torte in plexiglass quadrata 7 piani 40x40cm H69cm 80A1301 Martellato
L’alzata per torte Infinity di Martellato è una struttura professionale progettata per esporre torte di grandi dimensioni, wedding cake, cake design multilivello e allestimenti scenografici in buffet ed eventi. Interamente realizzata in plexiglass trasparente, unisce robustezza, modularità e pulizia estetica, valorizzando la verticalità e la geometria del...
Velvet Spray Bianco Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV000 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Nero Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV006 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Oro Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV017 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Giallo Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV004 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Verde Lime Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV016 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Verde Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV009 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Pesca Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV030 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Lavanda Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV028 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Fucsia Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV027 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Rosa Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV007 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Rosso Amarena Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV013 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Rosso Corallo Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV029 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Rosso Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV008 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Magenta Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV031 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Cioccolato al Latte Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV005 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Cioccolato Bianco Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV024 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Spray Cioccolato Fondente Colorante velluto al burro di cacao 400ml 40LCV015 Martellato
Il Velvet Spray di Martellato è un colorante a base di burro di cacao, studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, gelati ed elementi in cioccolato. La sua formulazione specifica sfrutta la cristallizzazione naturale del burro di cacao a contatto con superfici fredde o congelate, generando una...
Velvet Silk Spray Cioccolato Fondente Colorante velluto base olio 400ml 40LCV515 Martellato
Il Velvet Silk Spray di Martellato è un colorante spray professionale studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, entremets e creazioni in cioccolato. La sua formulazione oil-based assicura un’adesione perfetta sulle superfici fredde o congelate, garantendo una nebulizzazione omogenea e una resa...
Velvet Silk Spray Cioccolato Bianco Colorante velluto base olio 400ml 40LCV524 Martellato
Il Velvet Silk Spray di Martellato è un colorante spray professionale studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, entremets e creazioni in cioccolato. La sua formulazione oil-based assicura un’adesione perfetta sulle superfici fredde o congelate, garantendo una nebulizzazione omogenea e una resa...
Velvet Silk Spray Magenta Colorante velluto base olio 400ml 40LCV531 Martellato
Il Velvet Silk Spray di Martellato è un colorante spray professionale studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, entremets e creazioni in cioccolato. La sua formulazione oil-based assicura un’adesione perfetta sulle superfici fredde o congelate, garantendo una nebulizzazione omogenea e una resa...
Velvet Silk Spray Lilla Colorante velluto base olio 400ml 40LCV528 Martellato
Il Velvet Silk Spray di Martellato è un colorante spray professionale studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, entremets e creazioni in cioccolato. La sua formulazione oil-based assicura un’adesione perfetta sulle superfici fredde o congelate, garantendo una nebulizzazione omogenea e una resa...
Velvet Silk Spray Verde Lime Colorante velluto base olio 400ml 40LCV516 Martellato
Il Velvet Silk Spray di Martellato è un colorante spray professionale studiato per ottenere un raffinato effetto velluto opaco, morbido e uniforme su mousse, semifreddi, entremets e creazioni in cioccolato. La sua formulazione oil-based assicura un’adesione perfetta sulle superfici fredde o congelate, garantendo una nebulizzazione omogenea e una resa...
Colour Powder Nero Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC306 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Nero Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP306 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Turchese Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC326 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Turchese Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP326 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Giallo Limone Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC332 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Giallo Limone Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP332 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Magenta Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC331 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Magenta Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP331 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Rosso Amarena Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC313 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Rosso Amarena Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP313 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Verde Mela Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC312 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Verde Mela Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP312 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Arancio Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC311 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Arancio Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP311 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Viola Colorante in polvere liposolubile 5gr 40WC310 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
Colour Powder Viola Colorante in polvere liposolubile 25gr 40LCP310 Martellato
Il Colour Powder di Martellato è un colorante in polvere liposolubile ad alta concentrazione, formulato per offrire una colorazione intensa, uniforme e stabile nelle preparazioni a base grassa. La granulometria finissima permette di incorporarlo facilmente in burro di cacao, cioccolato bianco, crema al burro, pasta di mandorle, pasta di zucchero e...
