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UTENSILI PER PREPARARE IL PESCE

Un branzino alla griglia, un pesce spada al forno, una frittura mista, un piatto di sushi, un'impepata di cozze, i spaghetti ai ricci di mare, una zuppa di pesce, un'aragosta alla catalana, un'orata al cartoccio... tutte preparazioni buone, anzi, deliziose, che però abbisognano della giusta tecnica e dei giusti accessori. Impossibile, infatti, sperare di poter preparare dei buoni piatti di mare senza poter contare su degli accessori per cucinare il pesce: ecco perché ti invitiamo a dare un'occhiata a questa categoria dedicata a tutto quello che ti serve per lavorare al meglio tutto quello che puoi comprare in pescheria, dal classico pesce intero da fare al forno fino ai crostacei. E tu, che tipo di pescato preferisci? E qual è la preparazione che ami di più? E qual è quella che ambisci fare, ma che non hai mai osato provare? Lasciati solleticare dagli strumenti proposti tra gli accessori per cucinare il pesce, e osa nuove ricette! Qui, per esempio, puoi trovare i praticissimi Roner, per cuocere a bassa temperatura come un vero e proprio professionista: basterà mettere il pesce sottovuoto e immergerlo nell'acqua regolata dal dispositivo. La cottura lenta esalterà i tuoi piatti senza la dispersione né dei sapori né dei nutrienti!

STRUMENTI PER LA PREPARAZIONE DEL PESCE


Non abbiamo però pensato unicamente alla cottura del pesce. Noi di Peroni, che abbiamo a che fare con cuochi e cuoche fin dal 1948, sappiamo benissimo che tutto quello che viene dal mare abbisogna di strumenti particolari, e per questo li abbiamo radunati tutti in queste pagine. Potrai dunque trovare dei pratici squamapesce, delle pinze per spinare, dei taglia ricci in acciaio inox, delle pinze per crostacei e dei coltellini apricozze. Qualsiasi sia la tua esigenza in cucina, noi siamo pronti ad accontentarla, e a fare persino di più: abbiamo per esempio pensato alla tua sicurezza, con i guanti antitaglio, e anche alla tua comodità, con dei guanti skrub pensati appositamente per lavorare il pesce senza che questo continui a scappare dalle mani, e senza che queste ultime diventino maleodoranti. Sei pronto per stupire tutti quanti con una cena a base di pesce, dall'antipasto in poi?

PESCE Ci sono 35 prodotti.
per pagina
  • Questo circolatore ad immersione, con funzionalità Smart Wi-Fi, è stato progettato per offrire la perfezione della cottura sous vide, adattandosi con facilità alla cucina di casa. L’innovativo design con ampio display pieghevole consente di avere un display digitale touch-screen più grande e leggibile, nonché un profilo verticale inferiore. E' compatto e...

    229,00 € Disponibile

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  • Questo circolatore ad immersione, con funzionalità Smart Wi-Fi, è stato progettato per offrire la perfezione della cottura sous vide, adattandosi con facilità sia alle cucine domestiche che a quelle professionali. L’innovativo design con ampio display pieghevole consente di avere un display digitale touch-screen più grande e leggibile, nonché un profilo...

    499,00 € Disponibile

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  • Questo circolatore ad immersione, con funzionalità Smart Wi-Fi, è stato progettato per offrire la perfezione della cottura sous vide servendo in modo ottimale le esigenze della cucina professionale. L’innovativo design con ampio display pieghevole consente di avere un display digitale touch-screen più grande e leggibile, nonché un profilo verticale...

    699,00 € Disponibile

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  • PERFECTA PRO di Vesta Precision è un intelligente forno sous-vide, ideale e indispensabile in qualsiasi cucina professionale, che fa circolare 28 litri d'acqua alla temperatura desiderata, senza bisogno di un circolatore a immersione o di una pentola separata. Basta impostare la temperatura, sigillare il cibo in una busta sottovuoto e immergerlo in...

    849,00 € Disponibile

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  • Spago per alimenti  resistente al calore, realizzato con una fibra naturale, confezionato nel pratico contenitore con dispositivo di taglio integrato nel tappo. In questo modo avrai sempre lo spago a portata di mano ma rimane sempre pulito.  Nella confezione è presente un contenitore con dispositivo di taglio, e incluso uno spago per alimenti da 50 m,...

    9,90 € Disponibile
    Disponibile
  • COPPA CAVIALE Dal raro e pregiato Beluga al nostrano Calvisius, sono tante le varietà da assaggiare per apprezzarne i diversi aromi - oltre alle benefiche proprietà nutrizionali. Tutte, in ogni caso, prediligono essere gustate in purezza, fredde e mai cotte, presentate come antipasto oppure abbinate a carpacci di pesce o primi piatti freddi, meglio se...

    89,00 € Disponibile

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    Disponibile
  • GUANTO PER OSTRICHE PER MANCINI  Questo guanto di protezione per la mano destra, realizzato in caucciù spesso, è ideale per le persone mancine. Con la mano sinistra utilizzi il coltello, con la destra riparata dal guanto, reggi l'ostrica o il frutto di mare in tutta sicurezza.  Comodo ed adattabile, in questo formato può essere utilizzato da persone con...

    29,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Quando si tratta di fonduta, vale anche la pena guardare fuori dagli schemi e provare la variante giapponese Shabu-Shabi. Questi sono gli accessori perfetti per questa specialità asiatica, permettono di inserire carne, pesce e verdure nel brodo e ripescarli in modo sicuro.  Con una lunghezza di 23 cm, i colini si trovano a una distanza sufficiente dal...

    9,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Le forchette per aragosta KÜCHENPROFI sono lo strumento giusto per i buongustai che si apprestano a degustare la deliziosa polpa nelle chele e nella coda dell'aragosta o di crostacei similari. Le forcelle eleganti e leggermente curve hanno due estremità diverse. Set da 4 pezzi in acciaio inossidabile Lavabile in lavastoviglie Dimensioni: 23 x 1,5 cm H...

    22,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Pinza per aragosta, granchi e altri crostacei del marchio tedesco KUCHENPROFI. La pinza per aragoste professionale è completamente in acciaio inox, è bella esteticamente e pratica nell'utilizzo. Un utensile necessario in cucina e sulle vostre tavole. Materiale: acciaio inox 18/10Lunghezza: 18,6 cm Larghezza: 3,2 cm Altezza: 1,2 cm

    29,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Strumento professionale in acciaio con manico in polipropilene Permette di pulire con estrema facilità il pesce Materiale: Acciaio inox e propilene Lunghezza: 23.50 cm

    11,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Squama Pesce in acciaio inox.  Permette di pulire con estrema facilità il pesce anche quelli di piccole e medie dimensioni. Elimina anche le squame più resistenti.  Lavabile in lavastoviglie. Materiale: Acciaio inox Dimensioni: 22 cm

    16,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Spiedini in acciaio inox per realizzare involtini di carne ma anche di verdure e pesce. Gli spiedini sono appuntiti per poter entrare negli alimenti senza strapparli o rovinarli. La confezione è dotata di un anello su cui poter agganciare gli spiedini e tenerli tutti uniti.  Lavabili in lavastoviglie Lunghezza: 10 cm Materiale: acciaio inox alta qualità...

    3,80 € Disponibile
    Disponibile
  • Siringa per cucina pratica e versatile.  Da utilizzare per iniettare marinate o condimenti. In pasticceria utilizzala per farcire cornetti, sfoglie o cupcakes con crema, marmellata, cioccolato e tutto quello che ti piace.  Il corpo della siringa è dotato di tacche misuratrici per tenere sotto controllo la quantità di prodotto erogato.  Dotata di un...

    3,99 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Realizza il tuo sushi in casa con tutti gli ingredienti che più ti piacciono. Grazie a questo pratico tappetino potrai rotolare i tuoi sushi maki in modo facile e igienico.Il materiale in silicone ti garantisce la massima igiene grazie alla superficie liscia che non assorbe odori. Inoltre la trama scannellata ti aiuta ad accompagnare gli alimenti e a...

    9,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Guanto Ostriche XL De Buyer  Questo guanto di protezione per la mano sinistra, realizzato in silicone spesso, è ideale per le persone destrorse. Con la mano destra utilizzi il coltello, con la sinistra riparata dal guanto, reggi l'ostrica o il frutto di mare in tutta sicurezza.  Comodo ed adattabile, in questo formato extra large può essere utilizzato sia...

    19,85 € Disponibile
    Disponibile
  • Grazie al Sous Vide SV50 Steba potrai cucinare come un vero professionista! Cuocere a bassa temperatura con questo roner è semplice ed intuitivo: il display retroilluminato ti permette di impostare agevolmente temperatura e tempo di cottura.  E' facile preparare pietanze di successo con la cottura sottovuoto a bassa temperatura: i sapori vengono esaltati...

    168,00 € Disponibile

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    Disponibile
  • Il Roner Sousmatic è lo strumento che ti permette di fare della cucina di casa una cucina professionale! Da anni gli chef apprezzano ed utilizzano le proprietà della cucina a bassa temperatura e con Sousmatic sous vide da oggi potrai farlo anche tu. La cottura a bassa temperatura preserva le qualità degli alimenti, esaltandone il gusto e le proprietà...

    295,00 € Non disponibile

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  • Supporto utile per tenere rialzato il vassoio  Generalmente usato per esporre i crudi di mare Materiale: Acciaio cromato Dimensioni: ø 25,00 cm - h. 20,00 cm

    12,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Strumento professionale in acciaio con manico in polipropilene Permette di pulire con estrema facilità il pesceMateriale: Acciaio inox Dimensioni: 22,5 cm

    11,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Forchetta in acciaio inox, a due rebbi incurvati e corti, ideale per estrarre la lumaca dal suo guscio.Materiale: Acciaio inoxLunghezza: 14 cm

    2,52 € Disponibile
    Disponibile
  • Appositamente studiato per inserirsi con facilità nelle chele ed agganciare la polpa dei crostacei, questo stiletto in acciaio inox è l'ideale per estrarre la polpa dell'aragosta dopo averla rotta con l'apposita pinza. Materiale: Acciaio inox Lunghezza: 20 cm

    5,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    42,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    110,00 € Non disponibile

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  • In cotta di maglia per proteggere le mani dai tagli durante l'apertura di frutti di mare o nelle operazioni di disosso di prosciutti e simili. La maglia è interamente in acciaio.Per ambidestri, è caratterizzato da un cinturino in nylon regolabile a due posizioni per meglio adattarsi al polso dell'utilizzatore. Disponibile in due misure: Medium (con...

    185,00 € Disponibile

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    Disponibile
  • Coltello in acciaio inox per aprire frutti di mare freschi come cozze, ostriche, vongole etcc... Manico in nylon, pratico e maneggevole, con occhiello per poterlo agganciare.  Dimensioni coltello: 14 cmDimensioni lama: 6 cm x 2.5 cm  

    3,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La pinza per spinare rende facile il lavoro di eliminazione di piccole spine dai filetti di pesce. In acciaio è lavabile in lavastoviglie. Lunghezza: 11.5 cm

    12,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Per tagliare i ricci di mare senza correre il rischio di pungersi. Interamente in acciaio inox è resistente e lavabile in lavastoviglie. Dimensioni: 22,9 x 6 x 2,5 cm

    19,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La pinza Spina Pesce Global GS-20B è ideale per la pulizia del pesce dalle lische alle spine. E' resistente e maneggevole, con apertura orizzontale. Le due estremità della pinza garantiscono una presa  salda, necessaria per effettuare facilmente il lavoro preciso di eliminazione della lisca dal pesce. Lunghezza pinze: 8 cm Lunghezza totale: 12 cm Peso: 50...

    22,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Skrub'a sono i guanti skrub pratici ed igienici per pulire facilmente il pesce.  La pratica maglia ha un effetto presa sul pesce ed evita che scivoli via. Inoltre la struttura della maglia consente, con un movimento che va dalla coda alla testa del pesce, di eliminare gran parte delle squame superficiali. Impermeabili al 100% . Con questi guanti potrei...

    15,90 € Non disponibile
    Non disponibile
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