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ATTREZZATURE PER CROSTATE E TARTELLETTE 

Forse il dolce italiano più antico, la crostata è una di quelle prelibatezze che accontenta tutti. Non ha orari: mangiata a colazione, dopo i pasti o per merenda è sempre ben accetta. Di ricette se ne trovano milioni eppure nessuna scansa l’altra anzi, le crostate si provano e si gustano con diversi tipi di farine, zuccheri o con diversi ripieni, dal cioccolato alla ricotta, dalla frutta fresca alla marmellata e chi più ne ha più ne metta. Insomma come resistere ad un morso di questa delicata e semplice bontà? La classica forma tonda è sempre la più amata e, grazie all’utilizzo di moderni stampi per crostate, si possono ottenere risultati stupefacenti. Ne sono un esempio gli stampi forati per crostata: il materiale antiaderente garantisce la riuscita di una forma perfetta; i microfori fanno passare il calore in maniera diretta ed evitano che la base risulti umida o poco cotta; il fondo removibile consente di non dover per forza ribaltare la preparazione sul piatto di portata con il rischio della rottura dei bordi.
Non solo lo stampo è utile per realizzare la crostata perfetta: l’utilizzo dei noccioli da cottura, ad esempio, è indispensabile per cuocere le crostate "in bianco" che una volta fredde andranno farcite con creme e frutta fresca. Il loro utilizzo evita la creazione di antiestetiche bolle sulla base che possono rompersi e rovinare l’intero risultato. Ancora tra gli indispensabili, la griglia per crostate: disponibile con diversi decori, da quella classica, per creare il reticolato con i fori romboidali, a quella con i cuori, ideale per la Festa della Mamma o per San Valentino fino alle più elaborate, garantisce un decoro perfetto sulla superficie.
Per i più esperti poi è disponibile tutta la serie di fasce ed anelli della linera Progetto Crostate realizzata in collaborazione con Gianluca Fusco. Anelli, fasce, tappetini e teglie microforate per ottenere risultati perfetti, belli per gli occhi e golosi per il palato. 

CROSTATE E TARTELLETTE Ci sono 157 prodotti.
per pagina
  • Piccola e unica la fascia microforata che ti permette di realizzare non solo basi di pasta frolla ma canneles e preparazioni che sviluppano in verticale la loro dolcezza.  Utilizzala con un ritaglio di carta da forno o microforato per le preparazioni più liquide.  Utilizzabile al forno ed in freezer. Altezza Fascia:2 cm Diametro interno:3 cm

    5,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Ideali per ottenere fondi di pasta frolla perfetti per realizzare crostate da farcire o torte salate Queste perle sono realizzate in alluminio, pertanto sono eccellenti conduttori di calore che assicurano una cottura omogenea dell'impasto evitando che si gonfi o si impregni durante la cottura.L'uso di sfere da forno è raccomandato dai professionisti per...

    10,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La rotella multipla in acciaio inox a 10 ruote consente di tagliare sfoglie di pasta in listarelle, strisce, quadrati o rettangoli della stessa dimensione. Grazie ad un sistema di blocco con una chiavetta superiore la rotella è apribile, dunque regolabile.  5 Ruote lisce e 5 ruote ondulate per tagliare pasta fresca fatta in casa in formato di lasagne,...

    42,99 € 48,99 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Teglia in alluminio microforata ideale per la cottura di bignè, eclair e tutti i prodotti che hanno bisogno di una buona areazione durante il processo di cottura.  La teglia è dotata di bordi di spessore 1,5 cm Materiale: alluminio Dimensioni: 60 x 40 x 2 (h) cm

    20,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Tappeti in silicone microforati con anima in fibra di vetro ideali per la cottura di éclair, biscotti, bignè, petits-fours, pane e pizza. Grazie ai fori presenti il calore viene trasmesso in modo uniforme su tutta la superficie dei tappetini garantendo una cottura ottimale sia sulla parte superiore che quella inferiore delle preparazioni. I tappeti...

    13,11 € -12% 14,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Nouvelle Vague di Silikomart . Il KIT TARTE NOUVELLE VAGUE di Silikomart è composto da due elementi: un anello rettangolare microforato per creare il guscio di frolla e uno stampo in silicone che riproduce una delicata decorazione ondulata. Lo speciale anello rettangolare è...

    19,27 € -12% 21,90 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una...

    19,12 € -20% 23,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
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  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
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  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • New entry della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni, queste fasce ti permettono di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  Ideale per creare strati interni alle crostate, a misura perfettamente compatibile con le crostate realizzate grazie alle fasce triangolari Pavoni. Utilizzabili al forno ed in freezer....

    5,52 € -20% 6,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Un nuovo modo di concepire la crostata e rendere questo dolce tradizionale ancora più accattivante e contemporaneo. Il KIT TARTE GRAPHIQUE di Silikomart è composto da due elementi: un anello microperforato per creare una base crostata in pasta frolla e uno stampo in silicone che riproduce un raffinato disegno composto da linee a zigzag. L'anello speciale,...

    19,27 € -12% 21,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Un nuovo modo di concepire la crostata e rendere anche questo dolce tradizionale più accattivante e contemporaneo. Il kit MINI TARTE GLAM di Silikomart è composto da due elementi: 6 anelli micro-perforati per creare la pasta frolla di base e uno stampo in silicone che riproduce un motivo geometrico, minimalista e contemporaneo, per realizzare una...

    26,31 € -12% 29,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Square 200 x 200 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: 1 quadrato di 20 cm di lato realizzato in materiale termoplastico composito indeformabileadatto per l'uso in forno per la preparazione della base; e di uno stampo in silicone che permette di...

    17,18 € -12% 19,52 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Un quadrato di 200 mm di lato ed altezza 20 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base di crostate.  Micro fori per l'evaporazione dell'umidità I micro fori rimangono sempre puliti Bordo per garantire maggiore stabilità Grande maneggevolezza e usabilità La pasta frolla è facilmente rimovibile...

    8,59 € -12% 9,76 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Rectangular 120 x 35 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: 6 rettangoli 12 x 3.5 cm di lato realizzati in materiale termoplastico composito indeformabileadatto per l'uso in forno per la preparazione della base; e di uno stampo in silicone di 6 cavità...

    27,83 € -12% 31,63 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Set di 6 rettangoli di 120 x 35 mm di lato ed altezza 20 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base di crostate.  Micro fori per l'evaporazione dell'umidità I micro fori rimangono sempre puliti Bordo per garantire maggiore stabilità Grande maneggevolezza e usabilità La pasta frolla è facilmente...

    19,32 € -12% 21,96 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Rectangular 265 x 105 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: 1 rettangolo di 265 x 105 mm di lato realizzato in materiale termoplastico composito indeformabile adatto per l'uso in forno per la preparazione della base; e di uno stampo in silicone che...

    17,18 € -12% 19,52 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Oblong 146 x 35 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: 6 ovali 14.6 x 3.5 cm di lato realizzati in materiale termoplastico composito indeformabileadatto per l'uso in forno per la preparazione della base; e di uno stampo in silicone di 6 cavità che...

    27,83 € -12% 31,63 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Set di 6 ovali di 146 x 35 mm di lato ed altezza 20 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base di crostate.  Micro fori per l'evaporazione dell'umidità I micro fori rimangono sempre puliti Bordo per garantire maggiore stabilità Grande maneggevolezza e usabilità La pasta frolla è facilmente rimovibile...

    19,32 € -12% 21,96 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Morbido e deciso allo stesso tempo, il nuovo Kit Tarte Ring Honoré Ø 80 mm di Silikomart Professional concepito con MOFPâtissier Jean-Michel Perruchon ti sorprenderà. Il kit è composto da due elementi: 8 anelli con diametro di 80 mmin materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base; e uno stampo in silicone...

    32,21 € -12% 36,60 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Montblanc, la torta tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Montblanc Ø 80 mm di Silikomart Professional concepita con MOF Jean-Jacques Borne. Il kit è composto da due elementi: sei anelli con un diametro di 80 mm, in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base; e uno stampo in...

    21,03 € -12% 23,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La tecnica unica creata da MOF Patissier Guillaume Mabilleau trova la sua espressione nel nuovo Kit Tarte Paradis Ø 80 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: sei anelli con un diametro di 80 mm in materiale termoplastico, un materiale composito antischiacciamento adatto per la cottura e la realizzazione della base; e uno stampo...

    27,91 € -12% 31,72 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La torta tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie a Kit Tarte Ring tondo Ø 100 mm di Silikomart Professional. Il kit ècomposto da due elementi: 4 anelli con diametro di 100 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto alla cottura e alla creazione della base; e uno stampo in silicone composto da 4 cavità di diametro di 85 mm...

    23,62 € -12% 26,84 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Set di 4 anelli dal diametro di 100 mm ed altezza 20 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base di crostate.  Micro fori per l'evaporazione dell'umidità I micro fori rimangono sempre puliti Bordo per garantire maggiore stabilità Grande maneggevolezza e usabilità La pasta frolla è facilmente rimovibile...

    15,03 € -12% 17,08 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • La crostata tradizionale arriva in un nuovo "vestito" grazie al Kit Tarte Ring Round Ø120 di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: quattro anelli di 120 mm diametro realizzati in materiale termoplastico composito indeformabileadatto per l'uso in forno per la preparazione della base; e di due stampi in silicone con due cavità ciascuno...

    19,32 € -12% 21,96 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
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