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ATTREZZATURE PER CROSTATE E TARTELLETTE 

Forse il dolce italiano più antico, la crostata è una di quelle prelibatezze che accontenta tutti. Non ha orari: mangiata a colazione, dopo i pasti o per merenda è sempre ben accetta. Di ricette se ne trovano milioni eppure nessuna scansa l’altra anzi, le crostate si provano e si gustano con diversi tipi di farine, zuccheri o con diversi ripieni, dal cioccolato alla ricotta, dalla frutta fresca alla marmellata e chi più ne ha più ne metta. Insomma come resistere ad un morso di questa delicata e semplice bontà? La classica forma tonda è sempre la più amata e, grazie all’utilizzo di moderni stampi per crostate, si possono ottenere risultati stupefacenti. Ne sono un esempio gli stampi forati per crostata: il materiale antiaderente garantisce la riuscita di una forma perfetta; i microfori fanno passare il calore in maniera diretta ed evitano che la base risulti umida o poco cotta; il fondo removibile consente di non dover per forza ribaltare la preparazione sul piatto di portata con il rischio della rottura dei bordi.

UTENSILI DA CUCINA PER CROSTATE

Non solo lo stampo è utile per realizzare la crostata perfetta: l’utilizzo dei noccioli da cottura, ad esempio, è indispensabile per cuocere le crostate "in bianco" che una volta fredde andranno farcite con creme e frutta fresca. Il loro utilizzo evita la creazione di antiestetiche bolle sulla base che possono rompersi e rovinare l’intero risultato. Ancora tra gli indispensabili, la griglia per crostate: disponibile con diversi decori, da quella classica, per creare il reticolato con i fori romboidali, a quella con i cuori, ideale per la Festa della Mamma o per San Valentino fino alle più elaborate, garantisce un decoro perfetto sulla superficie.
Per i più esperti poi è disponibile tutta la serie di fasce ed anelli della linera Progetto Crostate realizzata in collaborazione con Gianluca Fusco. Anelli, fasce, tappetini e teglie microforate per ottenere risultati perfetti, belli per gli occhi e golosi per il palato. 

CROSTATE E TARTELLETTE Ci sono 231 prodotti.
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  • Rullo con manici che consente di tagliare la pasta stesa - pasta sfoglia, pasta filo, pasta di mardorle o pasta di zucchero o cioccolato plastico, e tanto altro - in piccole strisce della stessa larghezza, pari ad 0,5 cm, in modo rapido, preciso e senza sforzo. E' ideale per grissini e tutti gli impasti morbidi, lievitati o a sfoglia.  Il rullo è in...

    39,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Rullo con manici che consente di tagliare la pasta stesa - pasta sfoglia, pasta filo, pasta di mardorle o pasta di zucchero o cioccolato plastico, e tanto altro - in piccole strisce della stessa larghezza, pari ad 1,5 cm, in modo rapido, preciso e senza sforzo. E' ideale per grissini e tutti gli impasti morbidi, lievitati o a sfoglia.  Il rullo è in...

    43,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Rullo con manici che consente di tagliare la pasta stesa - pasta sfoglia, pasta filo, pasta di mardorle o pasta di zucchero o cioccolato plastico, e tanto altro - in piccole strisce della stessa larghezza, pari ad 1 cm, in modo rapido, preciso e senza sforzo. E' ideale per grissini e tutti gli impasti morbidi, lievitati o a sfoglia.  Il rullo è in...

    43,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Fascia piena in acciaio inox, di forma rotonda, disponibile in diversi diametri e con altezza di 3 cm, facente parte della linea "PROGETTO CROSTATE", nata dalla collaborazione di Pavoni con il pastry chef Gianluca Fusto. Ideale nella realizzazione di crostate in chiave moderna - sia per basi che per inserti - rendendo il dolce tradizionale, più innovativo...

    6,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Questo speciale disco double face della Nordic Ware vi aiuterà a personalizzare la parte superiore di torte e crostate, realizzando sulla frolla dettagli a forma di ciliege o di stelle. Basta stendere la pasta, dare una spolverata di farina superficiale ed utilizzare il disco per ottenere subito una bellissima decorazione. Utilizzo e manutenzione:Prima...

    15,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Il set per Tarte Tatin in ceramica Delight ti consente semplicemente di preparare deliziosi torte classiche - a base di mele - o anche di provare sfiziose varianti a base di verdure, frutta esotica ... Basta fare il caramello direttamente nello stampo, sul fuoco, quindi disporre i cunei di mela, o altro alimento, prima di coprire il tutto con pasta, e...

    116,90 € 129,90 € Non disponibile

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    Prezzo ridotto!
  • Il tappetino in silicone microforato con anima in fibra di vetro è ideale per la cottura in forno. Ha le dimensioni di 58,3 x 38,4 cm ed è utilizzabile in entrambi i lati per realizzare rispettivamente mini choux ed choux regolari. Adatto per teglie 60x40 Grazie ai fori presenti il calore viene trasmesso in modo uniforme su tutta la superficie dei...

    21,51 € -10% 23,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Il tappetino in silicone microforato con anima in fibra di vetro è ideale per la cottura in forno. Ha le dimensioni di 58,3 x 38,4 cm ed è utilizzabile in entrambi i lati per realizzare rispettivamente mini éclair ed éclair. Adatto per teglie 60x40 Grazie ai fori presenti il calore viene trasmesso in modo uniforme su tutta la superficie dei tappetini...

    21,51 € -10% 23,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Questa griglia raffredda-torta in acciaio cromato è molto utile per raffreddare preparazioni dolci e salate appena sfornate! E' un valido supporto anche in fase di glassatura del dolce: poggiandola su un vassoio consente di recuperare la glassa in eccesso. Diametro: 32 cm Materiale: acciaio cromato Codice Decora: 9260277

    6,10 € Disponibile
    Disponibile
  • Questa fascia microforata ti permette di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del...

    5,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Questa fascia microforata ti permette di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del...

    8,45 € Disponibile
    Disponibile
  • Questa fascia microforata ti permette di realizzare perfette crostate moderne non solo nel contenuto ma anche nella forma.  La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori garantendo una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del...

    13,55 € Disponibile
    Disponibile
  • Tagliapasta a rotella multipla, estensibile, in acciaio inossidabile, che consente di tagliare in modo rapido e preciso fino a cinque strisce di impasto di ugual misura. La distanza delle ruote è facilmente regolabile per ottenere strisce, che vanno da 1 a 12 cm. Per riporre l'oggetto con comodità e praticità, le ruote possono essere bloccate nella...

    79,90 € Disponibile

     Spedizione gratuita

    Disponibile
  • Tagliapasta a rotella multipla, estensibile, in acciaio inossidabile, che consente di tagliare in modo rapido e preciso fino a cinque strisce di impasto di ugual misura. La distanza delle ruote è facilmente regolabile per ottenere strisce, che vanno da 1 a 12 cm. Per riporre l'oggetto con comodità e praticità, le ruote possono essere bloccate nella...

    79,90 € Disponibile

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    Disponibile
  • Le fasce in silicone FOROSIL STRIP da 4 centimetri sono l'ennesima dimostrazione – se ancora ce ne fosse bisogno – che in pasticceria c'è ancora spazio per l'innovazione, per fare dolci sempre più belli. In questo caso, con le nuove strisce microforate in silicone di Pavoni, potrai sfornare torte e crostate dai bordi perfetti, dritti, senza difetti. Sì,...

    26,84 € Disponibile
    Disponibile
  • Siamo felici di presentarti le FOROSIL STRIP da 3 centimetri, le comodissime strisce microforate in silicone di Pavoni. Molto probabilmente hai già sentito parlare delle fasce microforate per crostate, e anzi, forse le hai già utilizzate con grande soddisfazione. Bene, devi sapere che Pavoni ha deciso di fare un ulteriore passo in avanti: quelle che ti...

    24,20 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi in silicone realizzato in collaborazione con Giuseppe Amato, Pastry chef ed executive del 3 stelle Michelin La Pergola di Heinz Beck a Roma. Un'originale rivisitazione della sfogliatella, uno dei dolci più famosi della tradizione, da gustare al cucchiaio.  Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% ed è adatto sia per...

    30,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi in silicone del marchio Pavoni. Un'originale rivisitazione del babà, uno dei dolci più famosi della tradizione, da gustare al cucchiaio.  Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% ed è adatto sia per creazioni calde che fredde. Materiale: silicone Dimensione stampo: 30 x 40 cm Numero impronte: 15 Dimensione singola...

    30,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi monoporzione in silicone realizzata in collaborazione con Giuseppe Amato, Pastry chef ed executive del 3 stelle Michelin La Pergola di Heinz Beck a Roma. Un'originale rivisitazione della sfogliatella, uno dei dolci più famosi della tradizione, da gustare al cucchiaio.  Lo stampo è realizzato in silicone platinico 100% ed è adatto...

    30,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi monoporzione in silicone per arricchire le tue crostate. Dieci differenti forme per creare raffinate sagome tridimensionali, ispirate al mondo del design. I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace...

    14,52 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi in silicone per arricchire crostate monoporzione. Otto differenti forme per creare raffinate sagome tridimensionali, ispirate al mondo del design. I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di...

    14,52 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi in silicone per arricchire crostate monoporzione. Otto differenti forme per creare raffinate sagome tridimensionali, ispirate al mondo del design. I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di...

    14,52 € Disponibile
    Disponibile
  • Una nuova linea di stampi in silicone per arricchire crostate monoporzione. Otto differenti forme per creare raffinate sagome tridimensionali, ispirate al mondo del design. I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di...

    14,52 € Disponibile
    Disponibile
  • I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di stupire la clientela più raffinata, sviluppata insieme a Gianluca Fusto, grande specialista di pasticceria. Gli stampi Top Pavoni permettono di realizzare un decoro da...

    18,20 € Disponibile
    Disponibile
  • I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di stupire la clientela più raffinata, sviluppata insieme a Gianluca Fusto, grande specialista di pasticceria. Gli stampi Top Pavoni permettono di realizzare un decoro da...

    17,70 € Non disponibile
    Non disponibile
  • I Top 3D sono la novità e il perfetto completamento di Progetto Crostate: l’interpretazione contemporanea della crostata, da apprezzare finalmente a 360°. Un’idea unica, capace di stupire la clientela più raffinata, sviluppata insieme a Gianluca Fusto, grande specialista di pasticceria. Gli stampi Top Pavoni permettono di realizzare un decoro da...

    24,00 € Disponibile
    Disponibile
  • CAKE IDEA ELLISSE è un kit di fasce componibili, di forma ellittica, composto da 3 anelli pieni in acciaio inox, di diversa altezza e dimensione, che consentono di creare dolci multigusto dal design moderno e raffinato. Gli anelli permettono una costruzione stratificata del dolce, grazie alla presenza di un top che funge da elemento decorativo, creando...

    41,48 € Disponibile
    Disponibile
  • Fascia piena in acciaio inox di alta qualità, di forma quadrata, con bordi perfettamente dritti e spessi, per maggiore indeformabilità, e superficie liscia per facilità di sformatura e dessert impeccabili. Disponibile in diverse misure e con altezza di 2,5 cm, è adatta all’utilizzo sia in forno, dove assicura cottura uniforme, che in...

    7,93 € Disponibile
    Disponibile
  • CAKE IDEA FRAME è un kit di fasce componibili, di forma quadrata, composto da 3 anelli pieni in acciaio inox, di diversa altezza e dimensione, che consentono di creare dolci multigusto dal design moderno e raffinato. Gli anelli permettono una costruzione stratificata del dolce, grazie alla presenza di un top che funge da elemento decorativo, creando...

    35,38 € Disponibile
    Disponibile
  • CAKE IDEA RING è un kit di fasce componibili, di forma rotonda, composto da 3 anelli pieni in acciaio inox, di diversa altezza e dimensione, che consentono di creare dolci multigusto dal design moderno e raffinato. Questo kit è disponibile in due diversi formati da 1000ml e da 1300ml. Gli anelli permettono una costruzione stratificata del dolce, grazie...

    33,90 € Disponibile
    Disponibile
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