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ATTREZZATURE PER CROSTATE E TARTELLETTE 

Forse il dolce italiano più antico, la crostata è una di quelle prelibatezze che accontenta tutti. Non ha orari: mangiata a colazione, dopo i pasti o per merenda è sempre ben accetta. Di ricette se ne trovano milioni eppure nessuna scansa l’altra anzi, le crostate si provano e si gustano con diversi tipi di farine, zuccheri o con diversi ripieni, dal cioccolato alla ricotta, dalla frutta fresca alla marmellata e chi più ne ha più ne metta. Insomma come resistere ad un morso di questa delicata e semplice bontà? La classica forma tonda è sempre la più amata e, grazie all’utilizzo di moderni stampi per crostate, si possono ottenere risultati stupefacenti. Ne sono un esempio gli stampi forati per crostata: il materiale antiaderente garantisce la riuscita di una forma perfetta; i microfori fanno passare il calore in maniera diretta ed evitano che la base risulti umida o poco cotta; il fondo removibile consente di non dover per forza ribaltare la preparazione sul piatto di portata con il rischio della rottura dei bordi.
Non solo lo stampo è utile per realizzare la crostata perfetta: l’utilizzo dei noccioli da cottura, ad esempio, è indispensabile per cuocere le crostate "in bianco" che una volta fredde andranno farcite con creme e frutta fresca. Il loro utilizzo evita la creazione di antiestetiche bolle sulla base che possono rompersi e rovinare l’intero risultato. Ancora tra gli indispensabili, la griglia per crostate: disponibile con diversi decori, da quella classica, per creare il reticolato con i fori romboidali, a quella con i cuori, ideale per la Festa della Mamma o per San Valentino fino alle più elaborate, garantisce un decoro perfetto sulla superficie.
Per i più esperti poi è disponibile tutta la serie di fasce ed anelli della linera Progetto Crostate realizzata in collaborazione con Gianluca Fusco. Anelli, fasce, tappetini e teglie microforate per ottenere risultati perfetti, belli per gli occhi e golosi per il palato. 

CROSTATE E TARTELLETTE Ci sono 208 prodotti.
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  • KIT TARTE RING BUBBLE 265X105 MM La tradizionale crostata si presenta con un nuovo "vestito" grazie a Kit Tarte Ring Bubble di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi Per creare la base di 265 x 105 h 20 mm un rettangolo in materiale composito termoplastico indeformabile adatto per cottura al forno.Uno stampo in silicone 250 x 85 h 20...

    18,67 € -15% 21,96 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING BUBBLE Ø 190MM La tradizionale crostata si presenta in un nuovo "vestito" grazie al kit Tarte Ring Bubble Ø 190 mm di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi Un anello con 190 mm di diametro in materiale composito termoplastico a prova di schiacciamento adatto per cottura al forno e per creare la base. Uno stampo in...

    18,67 € -15% 21,96 € Disponibile
    Disponibile
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  • KIT TARTE RING AMORE 80X70 MM La tradizionale crostata si presenta con un nuovo "vestito" grazie a Kit Tarte Ring Amore di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi:un anello 80 x 70 h20 mm in composito termoplastico antischiacciamento materiale adatto per cuocere e creare la base ed uno stampo a forma di cuore 65 x 55 h15 mm per...

    31,11 € -15% 36,60 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING AMORE 205X190 MM La tradizionale crostata si presenta con un nuovo "vestito" grazie a Kit Tarte Ring Amore di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi:un anello 205 x 190 h20 mm in composito termoplastico antischiacciamento materiale adatto per cuocere e creare la base ed uno stampo a forma di cuore 190 x 160 h25 mm per...

    18,67 € -15% 21,96 € Non disponibile
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  • TEGLIA MICROFORATA IN ALLUMINIO SENZA BORDI DE BUYER Un foglio in alluminio microforato spesso 1,5 mm per realizzare cotture perfette di biscotti, bignè, eclair, cornetti etcc... L'assenza dei bordi permette di utilizzare la teglia con tappetini di dimensioni diverse.  Spessore dei fori: 0,3 mmMateriale: Alluminio Disponibile nelle dimensioni:20 x 30 cm...

    16,15 € Disponibile
    Disponibile
  • FOGLIO ANTIADERENTE RIUTILIZZABILE DE BUYER Realizzato in fibra di vetro con rivestimento antiaderente, questo foglio di cottura resiste fino a 200 utilizzi.  Antiaderente da entrambe i lati può essere utilizzato in sostituzione dei comuni fogli di carta da forno usa e getta.  Estremamente fine, non ostacola la cottura. Flessibile ed adattabile, può...

    6,90 € Disponibile
    Disponibile
  • TEGLIA MICROFORATA IN ALLUMINIO 53 X 32.5 CM Ideale per cuocere bignè, biscotti ma anche focacce, pizze etcc.. Prestazioni ottimali anche con l'utilizzo combinato di tappetini microforati in silicone o stampi in silicone.  I fori alla base, di 3 mm di diametro, fanno passare il calore direttamente all'impasto, eliminando il problema dell'umidità alla base...

    25,00 € Disponibile
    Disponibile
  • GRIGLIA IN PLASTICA PER TAGLI REGOLARI DA 2 E 4 CM GD2/4 MARTELLATO Una guida utile per tagliare strisce di pasta frolla, sfoglia, impasti cotti tipo pasta genovese e pan di spagna, tutte uguali tra loro.  Ideale anche per tagliare cioccolato e biscuit in strisce regolari.  Facile da utilizzare: appoggia la guida sulla superficie da tagliare. Posiziona il...

    37,50 € Disponibile
    Disponibile
  • GRIGLIA IN PLASTICA PER TAGLI REGOLARI DA 3 E 6 CM GD3/6 MARTELLATO Una guida utile per tagliare strisce di pasta frolla, sfoglia, impasti cotti tipo pasta genovese e pan di spagna, tutte uguali tra loro.  Ideale anche per tagliare cioccolato e biscuit in strisce regolari.  Facile da utilizzare: appoggia la guida sulla superficie da tagliare. Posiziona il...

    37,50 € Disponibile
    Disponibile
  • SET MINI CROSTATA FOGLIE AUTUNNALI IN METALLO WILTON Un set composto da 3 cutter in metallo per realizzare crostatine decorate a tema autunnale.  Taglia con il tagliapasta tondo la base della crostata e con i tagliapasta a forma di foglia realizza la decorazione superiore.  Materiale: metallo Dimensioni Tagliapasta tondo: 13.5 x 13.5 x 2 (h) cm Dimensioni...

    5,10 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo Formasil FF10 Forme Tonde 60x40 - 8 Impronte Pavoni Formasil, progetto di Pavoni Italia con il maestro Leonardo di Carlo, è la nuova linea di stampi microforati, in formato 60 x 40 cm, ideale per realizzare prodotti sia dolci che salati. Semplice e veloce da usare, ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di...

    44,53 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo Formasil FF12 Forme Tonde 60x40 - 6 Impronte Pavoni Formasil, progetto di Pavoni Italia con il maestro Leonardo di Carlo, è la nuova linea di stampi microforati, in formato 60 x 40 cm, ideale per realizzare prodotti sia dolci che salati. Semplice e veloce da usare, ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite variabili di...

    44,53 € Disponibile
    Disponibile
  • KIT TARTE BAMBOO SILIKOMART Della nuova Linea Tarte Decor, che coniuga il concetto di crostata all'innovazione dei materiali e delle forme, questo kit crostata saprà stupirti. Innovazione e tradizione in questo kit così composto: 1 Rettangolo microforato realizzato in materiale termoplastico composito indeformabile adatto per l'uso in forno per la...

    18,62 € -15% 21,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT MINI TARTE SAND SILIKOMART Della nuova Linea Tarte Decor, che coniuga il concetto di crostata all'innovazione dei materiali e delle forme, questo kit crostatine saprà stupirti. Innovazione e tradizione in questo kit così composto: 6 Quadrati microforati realizzati in materiale termoplastico composito indeformabile adatto per l'uso in forno per la...

    25,42 € -15% 29,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT ICE GLOW 3DESIGN BY DAMIANO CARRARA SILIKOMART Un particolare incontro tra estetica e funzionalità che ha fatto innamorare Damiano Carrara, il Pastry Chef italiano che ha conquistato anche l'America! Questo set unisce la versatilità del silicone all'estetica delle forme, non solo basi di frolla ma anche sfoglie, brisè etc... Il kit si compone di:1...

    21,00 € -15% 24,71 € Disponibile
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    Sono online Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE LIBERTY SILIKOMART Della nuova Linea Tarte Decor, che coniuga il concetto di crostata all'innovazione dei materiali e delle forme, questo kit crostata saprà stupirti. Innovazione e tradizione in questo kit così composto: 1 Quadrato microforato di 20 cm di lato realizzato in materiale termoplastico composito indeformabile adatto per l'uso in...

    18,62 € -15% 21,90 € Non disponibile
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  • KIT TARTE RING COCOA Ø 70 MM SILIKOMART Questo esclusivo Kit prende ispirazione dalle fave di cacao da cui deriva uno degli ingredienti più utilizzati ed amati in pasticceria: il cioccolato.  Il kit si compone di: 8 Anelli in plastica termoformata di 7 cm di diametro 1 Stampo in Silicone 100% Platinico con 8 cavità con effetto 3DGli anelli in plastica...

    29,04 € -15% 34,16 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING FLEUR  Ø 80 MM SILIKOMART Questo kit prende ispirazione dall'esclusivo dessert " Mon Koeur" dal Pastry Chef e Campione del Mondo Christophe Michalak.  Il kit si compone di: 6 Anelli in plastica termoformata di 8 cm di diametro 1 Stampo in Silicone 100% Platinico con 6 cavità con effetto 3DGli anelli in plastica sono realizzati con Micro...

    26,96 € -15% 31,72 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING KLASSIK Ø 70 MM SILIKOMART Ispirato all'esclusivo dessert "Marron Litchi" e "Gianduia Réglisse Café" firmate dal Pastry Chef e Campione del Mondo Christophe Michalak, questo kit ti darà la possibilità di creare dessert unici.  Il kit si compone di: 6 Anelli in plastica termoformata di 7 cm di diametro 1 Stampo in Silicone 100% Platinico...

    25,41 € -15% 29,89 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING PALET Ø 70 MM SILIKOMART Ispirato all'esclusivo dessert "Tarte au Chocolat Gran Cru" e dal "Tarte Citron Vert & Shiso Frais" firmati dal Pastry Chef Yann Couvreur, questo kit ti sorprenderà per la sua eleganza ed armonia.  l kit si compone di: 8 Anelli in plastica termoformata di 7 cm di diametro 1 Stampo in Silicone 100% Platinico...

    29,04 € -15% 34,16 € Disponibile
    Disponibile
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  • TARTE RING Ø 70 H 20 MM SILIKOMART Set di 8 anelli dal diametro di 70 mm ed altezza 20 mm in materiale composito anti-schiacciamento termoplastico adatto per cuocere e creare la base di crostate. Micro fori per l'evaporazione dell'umidità I micro fori rimangono sempre puliti Bordo per garantire maggiore stabilità Grande maneggevolezza e usabilità La...

    22,81 € -15% 26,84 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT TARTE RING PALET Ø 150 MM SILIKOMART Ispirato dall'esclusivo dessert "Tarte au Chocolat Gran Cru" e dal "Tarte Citron Vert & Shiso Frais" firmati dal Pastry Chef Yann Couvreur, questo kit ti sorprenderà per la sua eleganza ed armonia.  l kit si compone di: 2 Anelli in plastica termoformata di 15 cm di diametro 2 Stampi in Silicone 100% Platinico...

    20,74 € -15% 24,40 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • KIT KLASSIK 580 SILIKOMART Ispirato all'esclusivo dessert "Tarte au Chocolat Gran Cru" e dal "Tarte Citron Vert & Shiso Frais" firmati dal Pastry Chef Yann Couvreur, questo kit ti darà la possibilità di creare delle preparazioni rifinite ed essenziali.  l kit si compone di 2 Stampi in Silicone 100% Platinico: Lo Stampo Bianco è ideato per la...

    10,37 € -15% 12,20 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Stampo Quiche Rettangolare Lunga Microforata fondo mobile Silver Top. Questo stampo realizzato in alluminio e rivestimento antiaderente Silver Top è l'ideale per cuocere e sformare senza problemi crostate dolci e salate con una base asciutta e croccante.  I fori nello stampo garantiscono una migliore areazione e quindi una cottura uniforme della base e...

    12,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo Formasil FF09 Forme Tonde 60x40 - 15 impronte Pavoni Formasil, progetto di Pavoni Italia con il maestro Leonardo di Carlo, è la nuova linea di stampi in silicone microforati, in formato 60 x 40 cm, ideale per realizzare prodotti sia dolci che salati. Semplice e veloce da usare, ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di creare infinite...

    44,53 € Disponibile
    Disponibile
  • Anello tagliapasta Inox 12 cm Ideale per tagliare pandispagna o per servire perfette porzioni al piatto.  Lavabile in lavastoviglie.  Materiale: acciaio inox Diametro: 12 cm

    2,99 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo Quiche Rettangolare Microforata fondo mobile Silver Top. Questo stampo realizzato in alluminio e rivestimento antiaderente Silver Top è l'ideale per cuocere e sformare senza problemi crostate dolci e salate con una base asciutta e croccante. I fori nello stampo garantiscono una migliore areazione e quindi una cottura uniforme della base e dei...

    13,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Stampo Quiche Quadrata Microforata fondo mobile Silver Top Questo stampo realizzato in alluminio e rivestimento antiaderente Silver Top è l'ideale per cuocere e sformare senza problemi crostate dolci e salate con una base asciutta e croccante. I fori nello stampo garantiscono una migliore areazione e quindi una cottura uniforme della base e dei bordi:...

    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Stampo Quiche Tonda Microforata fondo mobile Silver Top.  Questo stampo realizzato in alluminio e rivestimento antiaderente Silver Top è l'ideale per cuocere e sformare senza problemi crostate dolci e salate con una base asciutta e croccante. I fori nello stampo garantiscono una migliore areazione e quindi una cottura uniforme della base e dei bordi:...

    11,90 € Prodotto disponibile in diverse soluzioni
    Disponibile
  • Stampo Crostata Quadrata Fondo Mobile Silver Top Realizza crostate e torte salate quadrate dai bordi perfetti con questo stampo antiaderente dal fondo removibile.  Lo stampo è realizzato in alluminio con rivestimento antiaderente Silver Top, per una cottura omogenea ed una sformatura ancora più semplice.  La base amovibile dello stampo ti permette di far...

    4,99 € Disponibile
    Disponibile
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