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COTTURA ALLA GRIGLIA

Apprezzato non solo per il gusto caratteristico ma anche per la sua salubrità, quello alla griglia è il metodo di cottura più antico. Grazie alla griglia si possono preservare gusto e proprietà nutrizionali degli alimenti stando però attenti a rispettare poche e semplici regole. Iniziamo con lo spiegare come si cuoce alla griglia: la bistecchiera deve essere ben calda, per questo prima di porre l’alimento in cottura, la si fa riscaldare sulla fiamma per 10 o 15 minuti. Successivamente gli alimenti vanno messi in cottura e lasciati cuocere girandoli solo una volta per lato. 
Le migliori bistecchiere sono quelle realizzate in materiali che accumulano bene il calore e lo mantengono nel tempo, come avviene per le bistecchiere in pietra: il primo materiale storicamente utilizzato per la cottura che ha la caratteristica di cuocere in maniera uniforme senza l’aggiunta di grassi. Insieme alla pietra anche il ferro è ottimo per la cottura alla griglia, riesce ad incorporare bene il calore e a mantenerlo nel tempo. Per gli amanti della facilità di utilizzo e di pulizia lo strumento di cottura più indicato è invece la bistecchiera antiaderente: l’aderenza dell’alimento in cottura è ridotto e la pulizia diventa molto più semplice.

BISTECCHIERA

Naturalmente ogni tipo di alimento richiede una temperatura più o meno elevata: le verdure grigliate devono essere tagliate sottilmente e non troppo esposte al calore elevato, per queste ultime le bistecchiere antiaderenti sono l’ideale. La carne di manzo e vitello richiede una temperatura elevata per cui l'ideale è il ferro o la ghisa. Il pesce invece cuoce bene su superfici lisce e non grigliate che possono far attaccare le lische e strappare via la pelle con un effetto antiestetico, ad esempio l'ideale è la bistecchiera double face Le Creuset, con un lato rigato e l'altro liscio riesce ad accontentare gli amanti di carne, pesce e verdure. 

GRIGLIE E BISTECCHIERE Ci sono 33 prodotti.
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  • Teglia rettangolare doppia antiaderente, con bordi bassi e base con trama mista, metà liscia e metà griglia, delle misure di 43x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante.Grazie alle scanalature impresse su una parte della superficie, è possibile origliare...

    228,90 € Non disponibile

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  • Teglia rettangolare doppia antiaderente, con bordi bassi e base grill, delle misure di 43x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante.Grazie alle scanalature impresse sulla superficie, questa teglia è perfetta per origliare la carne con un taglio sottile, come...

    230,90 € Non disponibile

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  • Teglia rettangolare doppia antiaderente, con bordi bassi e base liscia, delle misure di 43x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante.Ideale per cuocere frittelle, uova, formaggio e tanto altro. Questa piastra permette di avere più spazio per cucinare tanti...

    223,90 € Non disponibile

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  • Bistecchiera alta quadrata antiaderente, con scanalature alla base, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante, adatta per piano ad induzione. Ha i bordi alti per evitare schizzi, le nervature profonde tengono il cibo separato dal grasso per una cottura...

    205,90 € Non disponibile

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  • Bistecchiera alta quadrata antiaderente, con scanalature alla base, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante. Ha i bordi alti per evitare schizzi, le nervature profonde tengono il cibo separato dal grasso per una cottura più sana. Perfetta per...

    182,90 € Non disponibile

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  • Padella alta quadrata antiaderente, con base liscia, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante. Ha i bordi alti per evitare schizzi ed è perfetta per scottare, rosolare e grigliare, senza le righe delle nervature, carne, pesce e verdure! L'esclusivo...

    210,90 € Non disponibile

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  • Bistecchiera quadrata antiaderente, con scanalature alla base, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante, adatta per piano ad induzione. Le nervature profonde tengono il cibo separato dal grasso per una cottura più sana. Perfetta per ottime e gustose...

    194,90 € Non disponibile

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  • Bistecchiera quadrata antiaderente, con base liscia, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante, adatta per piano ad induzione. Perfetta per scottare, rosolare e grigliare, senza righe di scanalatura, carne, pesce e verdure! L'esclusivo rivestimento XD...

    186,90 € Non disponibile

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  • Bistecchiera quadrata antiaderente, con base liscia, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante. Perfetta per scottare, rosolare e grigliare, senza righe di scanalatura, carne, pesce e verdure! L'esclusivo rivestimento XD rappresenta il massimo della...

    161,90 € Non disponibile

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  • Questa bistecchiera/griglia quadrata è quello che ti serve per preparare gustose pietanze. La superficie a costine della padella consente al grasso di defluire dal cibo e allo stesso tempo imprime gustosi e caratteristici segni di griglia sul cibo.  E' dotata di una comoda maniglia e un pratico manico posti ai lati per una presa salda e sicura. Linea...

    49,90 € Non disponibile
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  • Che la si voglia chiamare piastra o griglia il risultato è sempre lo stesso. Cucinare alla griglia ha proprio il gusto ed il sapore dell’estate e questa piastra/griglia rettangolare reversibile è l'ideale per le tue cene insieme agli amici. Il lato liscio è ideale per cuocere panini, pankakes, uova e tanto altro. Il lato a coste è adatto invece per...

    70,90 € Non disponibile
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  • Che la si voglia chiamare piastra o griglia il risultato è sempre lo stesso. Cucinare alla griglia ha proprio il sapore ed il gusto dell’estate e questa piastra rettangolare è l'ideale per le tue cene insieme agli amici. E' perfetta anche per servire in tavola. Ha due bordi più larghi ai lati per consentire una presa salda e sicura.  Linea Lodge...

    29,90 € Non disponibile
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  • Che siano dolci o salate, potrete finalmente preparare, con questa piastra in ghisa, delle crespelle perfette da farcire come preferite! E' dotata di un pratico manico lungo per una presa salda e sicura.  Linea Lodge Seasoned&Ready to use Materiale: Ghisa precondizionata Peso: 2,05 KgMisure: Ø 26,67 cm H 3,81 cm Lunghezza: 40,31 cmCodice...

    35,90 € Non disponibile
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  • Bellissima bistecchiera rotonda in ghisa per arrostire al meglio le tue pietanze! Ottima per grigliare carne, pesce e verdure. In onore dell'America e della natura selvaggia che la popola, la Wildlife Series ™ celebra alcuni degli animali più iconici e distintivi, in un pezzo che è sia funzionale che da collezione. In particolare questa padella presenta...

    37,90 € Non disponibile
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  • Con l'utilizzo di questo tappetino in fibra di vetro per il barbecue, i cibi, anche piccoli o dalla cottura delicata, possono essere grigliati in sicurezza e, grazie al suo rivestimento antiaderente di alta qualità, non rischiano di attaccarsi. Inoltre la griglia rimane bella pulita, perché è un ottimo cattura grasso. Perfetto per grigliare carne, pesce o...

    12,50 € Disponibile
    Disponibile
  • La piastra di puro sale rosa, dalla forma rettangolare, è l'ideale per cuocere, sul tuo barbecue (anche a gas) la carne, il pesce, la verdura in modo sano. Protegge il cibo dal calore eccessivo del barbecue ed, in cottura, il sale speziato rilascia un delizioso aroma. Può anche essere utilizzata per servire sulla tua tavola pietanze fredde. La mattonella...

    12,05 € Disponibile
    Disponibile
  • Griglia bistecchiera quadrata 24x24 cm, in ghisa smaltata, con manico in silicone smontabile, resistente fino a 200°C, per una presa salda e sicura.  Perfetta per ogni tipo di preparazione, dalle classiche bistecche al pesce, dalle verdure al pollame. Le caratteristiche principali:Materiale: ghisa  Manico: silicone Dimensioni: 24x24 cm Peso: 2 kg...

    66,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Bistecchiera, della linea ALBA, estremamente versatile e di qualità superiore, 100% made in Italy, garantita 10 anni, con speciale rivestimento in alluminio antiaderente al titanio (Keravis Ti-X) per uso intensivo ed il fondo a induzione Radiant ad alto rendimento termico.  E' dotata di un pratico manico, appositamente studiato per ritardare il...

    67,96 € -20% 84,95 € Non disponibile
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    Prezzo ridotto!
  • SACCHETTO ANTIADERENTE TRABO C/2 Sacchetti antiaderenti, confezione 2 buste in Icflon, per la cottura alla griglia di hamburger, panini imbottiti, tranci pizza, in modo semplice, veloce e sicuro. Sono ideali per le intolleranze alimentari evitando le contaminazioni tra i cibi, lasciano la griglia sempre pulita, possono andare in microonde e sono...

    5,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Bistecchiera Quadrata Rigata in Alluminio Antiaderente Les Forgèes Le Creuset Con questo grill potrai preparare carne, verdura e pesce in modo rapido e senza grassi. Indispensabile per chi ama mangiare in modo sano ed è appassionato della griglia in ogni momento dell'anno. Grazie al rivestimento antiaderente il grill grande rigato Le Creuset permette di...

    69,30 € -30% 99,00 € Non disponibile
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    Prezzo ridotto!
  • Bistecchiera Grande Rigata in Alluminio Antiaderente Les Forgèes Le Creuset Con questo grill rettangolare potrai preparare carne, verdura e pesce in modo rapido e senza grassi. Indispensabile per chi ama mangiare in modo sano ed è appassionato della griglia in ogni momento dell'anno. Grazie al rivestimento antiaderente il grill grande rigato Le Creuset...

    94,50 € -30% 135,00 € Non disponibile

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  • Bistecchiera Antiaderente Quadrata Enduro Click Berndes ENDURO CLICK è la nuova serie di strumenti di cottura Berndes in alluminio pressofuso pensata per chi desidera il massimo della resistenza in cucina.  Articoli solidi pensati per durare, grazie alla combinazione del nuovo antiaderente triplo strato Teflon Profile antigraffio e del classico corpo in...

    65,70 € -40% 109,50 € Disponibile
    Disponibile
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  • Il set Crispy ti consente di cuocere tantissime pietanze donando croccantezza e garantendo l'effetto "crunch" sin dal primo morso. Si compone di:griglia in acciaio antiaderente teglia in alluminio con una speciale superficie lavorata. Grazie alla particolare lavorazione a spina di pesce presente alla base ed al flusso d'aria che riesce a circolare, i...

    46,90 € PROMO NORDIC WARE Acquista 1 stampo ⇒ SPED GRATIS con il codice NW4 Acquista 2 stampi ⇒ SCONTO 15% con il codice NW5 Acquista 3 stampi ⇒ SCONTO 20% con il codice NW6
    Disponibile
  • Griglia bistecchiera quadrata 34x21 cm, in ghisa smaltata, con manico in silicone smontabile, resistente fino a 200°C, per una presa salda e sicura.  Perfetta per ogni tipo di preparazione, dalle classiche bistecche al pesce, dalle verdure al pollame. Le caratteristiche principali:Materiale: ghisa  Manico: silicone Dimensioni: 34x21 cm Peso: 3,7 kg...

    61,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Bistecchiera quadrata antiaderente, con scanalature alla base, delle misure di 28x28 cm, realizzata in alluminio pressofuso ad alto spessore e con speciale rivestimento antiaderente "XD" in polvere di diamante. Le nervature profonde tengono il cibo separato dal grasso per una cottura più sana. Perfetta per ottime grigliate di carne, pesce e verdure!...

    171,90 € Disponibile

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    Disponibile
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    42,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Variante della classica griglia da barbeque, la pietra ollare è l’ideale per una cucina sana e dietetica: il suo maggior vantaggio, infatti, consiste nel poterla utilizzare per cucinare senza l'aggiunta di grassi. Garantisce risultati superiori rispetto alle piastre in ghisa, e quindi ideali per cuocere carne, pesce, verdure, ma anche piadine e pizze....

    110,00 € Non disponibile

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  • Il modo migliore per stare a tavola in famiglia o con gli amici e gustare un ottimo formaggio! La raclette si usa infatti per poter mangiare l'omonimo formaggio che si serve fuso e si accompagna con verdure grigliate, pane scottato, patate e salumi. Questa raclette possiede 8 piattini antiaderenti dove inserire il formaggio per farlo fondere. La parte...

    174,00 € Non disponibile

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  • Pratico, veloce e facile da usare. Per riscaldare e realizzare all'istante French Toast, panini, hamburger salsicce e calde focacce ripiene.In alluminio pressofuso è facile da utilizzare. Basta porlo su fiamma per farlo riscaldare e, una volta caldo, mettere gli alimenti all'interno per cuocerli o riscaldarli.  I manici sono in legno per proteggerti dal...

    24,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Bistecchiera della linea Mineral B Element De Buyer, in ferro di alta qualità rivestito con cera d'api - finitura protettiva contro l'ossidazione - è ideale per rosolare, cuocere a fuoco vivo e dorare. La qualità del ferro garantisce un prodotto che resiste ai segni del tempo e che non si rovina con l'utilizzo. Le pratiche maniglie laterali rivettate...

    49,00 € Disponibile
    Disponibile
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