IMBUTI IN ACCIAIO INOX

Domandate a qualcuno che non ha mai cucinato quanti tipi di colini si possono trovare in cucina, e vi guarderà con uno sguardo allucinato. Fate la stessa domanda ad una persona che cucina di tanto in tanto, e per lo più contro voglia, e vi risponderà semplicemente 'uno'. Ebbene, fate la stessa domanda ad uno chef o ad un vero appassionato di cucina, e inizierà ad elencarvi colini differenti per tutti i più diversi usi. E tu, sai quale colino usare per ogni evenienza? E soprattutto, hai nella tua cucina il colino che ti serve? Il classico colino a rete serve non solo per colare, ma anche per dosare gli ingredienti, e viene utilizzato in cucina per filtrare i liquidi, dai brodi in poi. Attenzione però, in quanto esistono tanti altri strumenti che hanno delle fattezze del tutto simili a questo colino, pur avendo delle funzionalità molto diverse. Il colino conico a rete ha una funzione ancora abbastanza simile, essendo pensato per colare creme e salse, nonché per passare delle puree di verdura con l'aiuto di un pestello. Il colino conico in acciaio, non più con rete ma con pareti forate, serve invece per raffinare delle vellutate, nonché per realizzare fumetti di pesce e sughi delicati. Tutt'altra storia per quello che potrebbe sembrare un grande colino senza manico, ovvero il setaccio, il quale per l'appunto viene utilizzato principalmente per setacciare la farina. E che dire dei set per nidi di verdure? A prima vista potrebbero sembrare dei veri e propri colini, quando invece sono pensati per creare dei stupefacenti nidi di verdure fritte, per impiattamenti da chef.

COLINO DA CUCINA

In questa categoria dedicata a colini e imbuti trovano posto anche i più pratici imbuti per le marmellate, pensati per l'appunto per trasferire senza problemi la marmellata ancora calda dalla pentola ai vasetti, grandi e piccoli che siano. Per questo motivo, in effetti, West Mark propone i suoi imbuti in set composti da accessori di due diverse misure, così da non rischiare mai di scottarsi o di far cadere la marmellata sul piano di lavoro.