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Pavoni Italia — Stampi, Attrezzature e Coloranti per la Pasticceria Professionale

Pavoni Italia è il brand italiano di riferimento mondiale per stampi in silicone platinico, attrezzature e coloranti per la pasticceria professionale. Fondato nel 1980 da Maurizio Pavoni a Suisio (Bergamo), oggi distribuisce oltre 6.000 articoli in più di 20.000 clienti in tutto il mondo. Peroni Kitchen Store è rivenditore autorizzato Pavoni Italia dal 1948 con catalogo completo online e in negozio a Roma.

Le linee Pavoni Italia

Pavoflex — Stampi in silicone platinico

La linea Pavoflex comprende stampi flessibili in silicone platinico 100% alimentare per monoporzioni, entremets, semifreddi e dessert da cottura e surgelazione. Resistenza termica da −60°C a +230°C, sformatura perfetta, risultati impeccabili anche in produzione seriale. È la scelta dei laboratori di alta pasticceria in tutto il mondo.

Pavoni Professional — Attrezzature e accessori

Stampi in silicone per praline e decorazioni, utensili per cioccolato, coloranti e spray alimentari, acetati e attrezzature certificate per pasticceria, gelateria e ristorazione professionale. La linea più ampia del catalogo Pavoni, pensata per ogni fase della produzione dolciaria.

Stampi per cioccolato — Policarbonato e Tritan

Stampi in policarbonato e tritan per praline, tavolette, uova e soggetti decorativi. Linee esclusive realizzate in collaborazione con i migliori cioccolatieri internazionali: dalle collezioni Magnetic ai Bonbons firmati da Bachour, fino ai Murano e agli Abyss. Ogni stampo garantisce lucentezza e precisione delle cavità per risultati da vetrina.

Coloranti ABSOLUTE — Senza E171, AZO free

La linea ABSOLUTE è formulata senza biossido di titanio (No E171) e senza coloranti azoici (AZO free), in linea con le normative europee più restrittive. Ideale per produzioni certificate, laboratori HACCP e clienti con esigenze alimentari specifiche.

Il segreto: silicone platinico 100% alimentare

Il silicone platinico è il materiale che distingue Pavoni da tutti i competitor. Garantisce flessibilità estrema, antiaderenza naturale senza trattamenti chimici e una resistenza termica eccezionale da −60°C a +230°C. Ogni stampo mantiene la forma nel tempo, sforma senza residui e produce finiture impeccabili anche dopo centinaia di utilizzi. Nessun compromesso sulla qualità degli ingredienti a contatto con il cibo.

Collaborazioni con i grandi maestri della pasticceria

La forza di Pavoni è nella rete di collaborazioni con i migliori pastry chef del mondo. Ogni collezione nasce da un dialogo costante tra ingegneria e creatività:

  • Davide Comaschi — Campione del Mondo di Cioccolato, creatore delle linee Heart Design e Iconic

  • Emmanuele Forcone — Campione del Mondo di Pasticceria, firma la collezione Biscuit e Le torte di Emmanuele

  • Antonio Bachour — Pastry chef internazionale, creatore dei Bonbons e della linea Fiocco di Neve

  • Fabrizio Fiorani — Chef pasticcere di fama mondiale, firma la linea Minou e Gingerman

  • Cédric Grolet — Collaborazioni su stampi per decorazioni e soggetti scultorei

Per chi è Pavoni Italia

  • Pasticceri e laboratori artigianali che cercano stampi affidabili per produzione quotidiana ad alto volume

  • Chef e ristoratori che vogliono dessert da impiattamento con finiture da vetrina

  • Cake designer che lavorano con cioccolato, mousse e inserti in acetato

  • Gelatieri e pasticcieri industriali che necessitano di attrezzature certificate per grandi volumi

  • Homebaker esperti che vogliono portare in casa la qualità del laboratorio professionale

Perché acquistare Pavoni Italia da Peroni Kitchen Store

Peroni Kitchen Store è rivenditore autorizzato Pavoni Italia. Tutti i prodotti sono originali, acquistati direttamente attraverso i canali ufficiali del brand — nessuna imitazione, nessun prodotto parallelo.

  • Catalogo completo Pavoflex, Pavoni Professional e stampi cioccolato sempre aggiornato

  • Prodotti originali certificati con garanzia del produttore

  • Consulenza tecnica specializzata — il nostro team conosce ogni linea Pavoni in dettaglio

  • Disponibilità online con spedizione rapida in tutta Italia e in negozio a Roma, Piazza dell’Unità 29

  • Oltre 75 anni di esperienza nella selezione di attrezzature professionali per la pasticceria

Peroni Kitchen Store è valutato 4,9/5 su Trustpilot da oltre 3.705 clienti verificati. Dal 1948 selezioniamo solo attrezzatura professionale per chi prende la pasticceria sul serio.

Domande frequenti su Pavoni Italia

Qual è la differenza tra Pavoni Professional e Pavoflex?

Pavoni Professional include tutta la gamma di attrezzature professionali: stampi, utensili, coloranti e accessori per cioccolato. Pavoflex è la linea specifica di stampi in silicone platinico per monoporzioni e entremets, progettati per cottura e surgelazione fino a −60°C.

Gli stampi Pavoni sono adatti anche all’uso domestico?

Sì. La linea Pavonidea è nata per portare la qualità professionale nelle cucine di casa. Gli stampi in silicone platinico sono sicuri, lavabili in lavastoviglie e duraturi anche con uso frequente.

I coloranti Pavoni ABSOLUTE sono privi di E171?

Sì. La linea ABSOLUTE è formulata senza biossido di titanio (No E171) e senza coloranti azoici (AZO free), in linea con le normative europee più restrittive. Ideale per produzioni certificate e clienti con esigenze alimentari specifiche.

Peroni Kitchen Store è un rivenditore autorizzato Pavoni?

Sì. Peroni Kitchen Store è rivenditore autorizzato Pavoni Italia dal 1948. Tutti i prodotti sono originali e acquistati direttamente attraverso i canali ufficiali del brand.

Pavoni Italia spedisce in tutta Italia?

Acquistando da Peroni Kitchen Store ricevi i prodotti Pavoni Italia direttamente a casa con spedizione rapida in tutta Italia. È anche possibile ritirare in negozio a Roma in Piazza dell’Unità 29, nel quartiere Prati.

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