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PRODOTTI ALIMENTARI PER PASTICCERIA

Non basta avere la ricetta giusta, anche gli ingredienti devono essere di prima qualità per poter ottenere il risultato desiderato in cucina, così come in pasticceria. Nella nostra sezione dedicata potrai trovare degli ingredienti semplici come zucchero a velo, farina e cioccolato, insieme ai prodotti più ricercati come pectina, maltodestrina, gomma di guar e gomma xantano.
Poichè anche l'occhio vuole la sua parte, nella sezione decorazioni alimentari potrai trovare prodotti pronti per creare effetti decorativi sulle tue creazioni come zuccherini, ghiaccia pronta all'uso in tubetto, coloranti da sciogliere negli impasti e spray colorati da spruzzare direttamente sulla superficie dei dolci.
Ritornando al cioccolato, come non farsi conquistare dalla bontà e dalla varietà dei prodotti Valrhona? Cioccolato sopraffino realizzato con fave di cacao originarie per non perdere nemmeno un sentore dell'aroma puro del cacao. Scegli tra cioccolato al latte, bianco o fondente e scopri quale percentuale di cacao è la più adatta alle tue papille gustative ed ai diversi utilizzi che puoi farne nella tua cucina.
Se fino ad oggi conoscevi solo la gelatina di pesce, nella nostra sezione addensanti per pasticceria scoprirai che esistono diversi tipi di ingredienti che amalgamano, gelificano ed addensano in relazione alle temperature, alla forza degli impasti da legare ed alle preparazioni. Sapevi che l'agar agar è un gelificante naturale dal sapore neutro, completamente vegetale, da sempre presente nella cucina giapponese? Famoso per la sua capacità di regolare le funzioni digestive, al pari delle sue proprietà depurative e dimagranti. 

INGREDIENTI Ci sono 345 prodotti.
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  • PASTA LIMONE SUPREME confezione da 200 g SARACINO Della Linea Supreme, ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ideale anche come rinforzo del gusto naturale di preparazioni a base di frutta fresca.  La pasta lascia intatta la consistenza delle preparazioni senza smontarle, nemmeno la panna o composti montati....

    5,50 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA LAMPONE SUPREME confezione da 200 gr Della Linea Supreme, con più del 35% di polpa di lamponi, è la pasta ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ideale anche come rinforzo del gusto naturale di preparazioni a base di frutta fresca.  La pasta lascia intatta la consistenza delle preparazioni senza smontarle,...

    6,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA FRUTTI DI BOSCO SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, con più del 35% di frutti misti (mirtilli, more, ribes rosso), è la pasta ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ideale anche come rinforzo del gusto naturale di preparazioni a base di frutta fresca.  La pasta lascia intatta la...

    5,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA FRAGOLA SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ideale anche come rinforzo del gusto naturale di preparazioni a base di frutta fresca.  La pasta lascia intatta la consistenza delle preparazioni senza smontarle, nemmeno la panna o composti montati....

    5,50 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA COCCO SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ingredienti:Sciroppo di glucosio, cocco rapè (20%), zucchero, aromi, addensanti: pectina (E440), carragenina (E407). Impiego:  Per la realizzazione di mousse, bavaresi, creme e gelati miscelare 80/100...

    5,20 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA BANANA SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, con più del 30% di polpa di banana, è la pasta ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Ideale anche come rinforzo del gusto naturale di preparazioni a base di frutta fresca.  La pasta lascia intatta la consistenza delle preparazioni senza...

    6,99 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA ZUPPA INGLESE SUPREME  confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Il gusto della Trifle cake inglese e dell’Alchermes si trasferirà alle tue preparazioni senza smontarle, nemmeno la panna o composti montati. Grazie a questa pasta potrai non solo aromatizzare...

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA ZABAIONE SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, ideale per aromatizzare creme, gelati, mousse, pan di spagna e prodotti da forno.  Con uova, zucchero e marsala conferisce un sapore intenso ai tuoi dolci. In più, la pasta lascia intatta la consistenza delle preparazioni senza smontare, nemmeno la panna o composti montati. Grazie a...

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA VANIGLIA BOURBON SUPREME con bacche confezione da 200 g SARACINO Della linea Supreme, questa pasta è realizzata con vere bacche di vaniglia, insaporisce con delicatezza qualsiasi crema o dessert. Utilizzala per tutti i tuoi prodotti di pasticceria: la vaniglia si adatta a tutte le preparazioni dolci.  Impiego:  Per la realizzazione di mousse,...

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA TIRAMISU' SUPREME confezione da 200 g SARACINO Della linea Supreme, questa pasta al tiramisù nasce per conferire alle tue preparazioni dolci il sapore inconfondibile del classico Tiramisù. Sentori di mascarpone, uova, marsala e caffè arricchiscono questa miscela che ti permetterà di realizzare gelati, mousse, creme e impasti.  Ideale per...

    6,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA PISTACCHIO PURO SUPREME confezione da 200 g SARACINO Realizzata con il 99% di pistacchi, questa Pasta al Pistacchio della Linea Supreme, può essere utilizzata per moltissime preparazioni in pasticceria. Pistacchi accuratamente scelti, sgusciati e miscelati per ottenere una pasta cremosa e liscia dal sapore intenso.  Ideale per aromatizzare...

    13,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA NOCCIOLA SUPREME confezione da 200 gr SARACINO Della Linea Supreme, questa pasta per aromatizzare alla nocciola è realizzata al 100% con nocciole sgusciate e tostate. Senza conservanti e additivi: consistenza cremosa, liscia, dal sapore caratteristico. Ideale per aromatizzare moltissime preparazioni in pasticceria: il sapore intenso riesce a...

    8,20 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA GIANDUIA SUPREME confezione da 200 g SARACINO Della Linea Supreme, questa pasta per aromatizzare alla gianduia, ricca di cacao e di nocciole, può essere utilizzata per moltissime preparazioni in pasticceria. Il sapore intenso riesce a conferire ai tuoi dolci il gusto di gianduia senza correre il rischio di avere sapori troppo intensi o poco...

    6,90 € Disponibile
    Disponibile
  • PASTA AL CAFFE' SUPREME - confezione da 200 g SARACINO Della Linea Supreme, questa pasta per aromatizzare al caffè può essere utilizzata per moltissime preparazioni in pasticceria. Il sapore intenso riesce a conferire ai tuoi dolci il gusto di caffè senza correre il rischio, come invece spesso capita con il caffè liquido o in polvere, di avere sapori...

    6,90 € Disponibile
    Disponibile
  • GELATINA SPRAY PRONTA ALL'USO 125 ML DECORA Una gelatina facile e veloce da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, questa gelatina pronta all'uso può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte.  Modo d'uso: applicare la gelatina con l'erogatore...

    6,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Spray Velvet Effetto Velluto 400 ml Silikomart I coloranti a base di burro di cacao colorato sono ideali per la decorazione di tutte le vostre creazioni.Formulato per la decorazione di semifreddi, mousse e gelati: dona un aspetto prezioso ed elegante, fissandone la struttura. Si consiglia di utilizzare su superfici congelate. Modo Uso: La bombola deve...

    20,31 € -15% 23,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Cioccolato di Copertura Fondente Extra 55% Luisa 1kg Perugina Cioccolato fondente professionale in confezione da 1 kg ideale per realizzare cioccolatini, ganaches, gelati e semifreddi.  Profilo Organolettico: Fondente di media intensità con note di caramello. Senza Glutine. Per uso professionale.  Cacao minimo: 55% Burro di Cacao: 38-40% Fluidità:...

    16,90 € QUESTO PRODOTTO VIENE SPEDITO UNICAMENTE CON CONSEGNA ESPRESSA € 8.90 (24/48 ORE LAVORATIVE) O RITIRO IN SEDE
    Disponibile
  • Cioccolato al Latte Finissimo Cacao 32% 1kg Perugina  Cioccolato al latte professionale in confezione da 1 kg ideale per realizzare cioccolatini, ganaches, gelati e semifreddi.  Profilo Organolettico: Gusto intenso di latte con note di mou.  Senza Glutine. Per uso professionale.  Cacao minimo: 32% Sostanza secca del latte: 18% Materia Grassa Totale:...

    14,90 € QUESTO PRODOTTO VIENE SPEDITO UNICAMENTE CON CONSEGNA ESPRESSA € 8.90 (24/48 ORE LAVORATIVE) O RITIRO IN SEDE
    Disponibile
  • Cioccolato Gianduia alle Nocciole Cacao 29% 1 Kg Perugina Cioccolato alle nocciole professionale in confezione da 1 kg ideale per realizzare cioccolatini, ganaches, gelati e semifreddi.  Profilo Organolettico: Intense note di nocciola e piacevole retrogusto di cioccolato al latte.  Senza Glutine. Per uso professionale.  Cacao minimo: 29% Nocciola: 24%...

    22,90 € QUESTO PRODOTTO VIENE SPEDITO UNICAMENTE CON CONSEGNA ESPRESSA € 8.90 (24/48 ORE LAVORATIVE) O RITIRO IN SEDE
    Disponibile
  • Cioccolato Bianco Galack Speciale per Gelato 1,25 Kg Perugina  Il famoso cioccolato Bianco da oggi disponibile per arricchire e preparare le tue ricette dolci. Questo blocco da 1,25 Kg è l'ideale per creare gelati al cioccolato bianco o mix di gelati golosi.  Esclusivamente per uso professionale.  Materia Grassa Totale: 36-38% Confezione: Blocco 1 Kg

    16,10 € QUESTO PRODOTTO VIENE SPEDITO UNICAMENTE CON CONSEGNA ESPRESSA € 8.90 (24/48 ORE LAVORATIVE) O RITIRO IN SEDE
    Disponibile
  • Salsa Croccante Dark per Dessert 950 gr Perugina.  Salsa pronta all'uso. Ideale per variegare e ricoprire gelati, stecchi, pasticceria gelata e realizzare stratificazioni croccanti.  Il prodotto diventa croccante quando entra in contatto con un corpo freddo, dopo 45/50 secondi. Senza Glutine e Senza Olio di Palma.  Confezione: 950 gr

    13,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Spray colorante pump glitterato Spray alimentare dall'effetto scintillante da applicare direttamente al prodotto da decorare. Il sistema pump consente di distribuire uniformemente la polvere glitterata sulla superficie da decorare. Non ingerire tal quale.  Made in Italy, NO OGM, gluten free, AZO Free Disponibile nei colori: Arancione - 6 gr Verde - 6 gr...

    9,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Colorante Spray Perlato Rosa Decora Spray perlato di colore nero adatto per colorare tutte le superfici alimentari, come cioccolato, pasta di zucchero e pasta di gomma.  NO OGM. Colori di estrazione naturale.  Confezione 75 ml

    8,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Colorante Spray Perlato Nero Decora Spray perlato di colore nero adatto per colorare tutte le superfici alimentari, come cioccolato, pasta di zucchero e pasta di gomma.  NO OGM. Colori di estrazione naturale.  Confezione 75 ml

    8,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Colorante Spray Perlato Azzurro Decora Spray perlato di colore azzurro adatto per colorare tutte le superfici alimentari, come cioccolato, pasta di zucchero e pasta di gomma.  NO OGM. Colori di estrazione naturale.  Confezione 75 ml

    8,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Farina Petra Gran Pasta  kg 5 Farina di tipo 00 ideale per la preparazione di qualsiasi tipo di pasta fresca con o senza utilizzo di uova.E' una farina di grano tenero di facile lavorabilità, che consente di ottenere una sfoglia sottile e stabile. La particolare qualità di questa farina, in aggiunta alle uova, conferisce all'impasto un caratteristico e...

    9,99 € Tutti gli ordini pervenuti dal 9 al 19 Agosto verranno spediti a partire dal 20 AGOSTO
    Disponibile
  • Farina Petra Evolutiva 0201 - 3 Kg Farina di grano tenero biologico 100% italiano tipo "1".  La farina simbolo di diversità. Tanti semi, una sola farina: la natura sceglie e il contadino segue la natura. Immaginiamo migliaia di varianti della stessa specie di frumento, seminate sullo stesso terreno per anni e, ogni anno, la natura seleziona le varietà più...

    13,99 € Tutti gli ordini pervenuti dal 9 al 19 Agosto verranno spediti a partire dal 20 AGOSTO
    Disponibile
  • Colore intenso! Gel colorante ad uso alimentare, perfetto per coperture e decorazioni. Garantisce un colore intenso, ricco e brillante: basta solo una piccola quantità di prodotto per dare un colore deciso e splendente alle tue creazioni. Made in Italy - OGM Free Modo d'uso: versare poche gocce di gel nell'impasto e mescolare. Aggiungere ulteriore colore...

    2,60 € Disponibile
    Disponibile
  • Colorante liposolubile liquido ideale per la colorazione di tutte le masse con una elevata percentuale di grassi come il cioccolato o la panna.  Modo d'uso: agitare il flacone e versare poche gocce nell'impasto. Mescolare ed aggiungere ulteriore colorante fino ad ottenere la colorazione desiderata.  Dosaggio massimo: 10 gr su 1 Kg.  Made in Italy - OGM...

    2,90 € Disponibile
    Disponibile
  • BURRO DI CACAO IN GOCCE 250G Ingrediente molto utilizzato in pasticceria, il burro di cacao è il grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di...

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
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