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PRODOTTI ALIMENTARI PER PASTICCERIA
Non basta avere la ricetta giusta, anche gli ingredienti devono essere di prima qualità per poter ottenere il risultato desiderato in cucina, così come in pasticceria. Nella nostra sezione dedicata potrai trovare degli ingredienti semplici come zucchero a velo, farina e cioccolato, insieme ai prodotti più ricercati come pectina, maltodestrina, gomma di guar e gomma xantano.
Poichè anche l'occhio vuole la sua parte, nella sezione decorazioni alimentari potrai trovare prodotti pronti per creare effetti decorativi sulle tue creazioni come zuccherini, ghiaccia pronta all'uso in tubetto, coloranti da sciogliere negli impasti e spray colorati da spruzzare direttamente sulla superficie dei dolci.
Ritornando al cioccolato, come non farsi conquistare dalla bontà e dalla varietà dei prodotti Valrhona? Cioccolato sopraffino realizzato con fave di cacao originarie per non perdere nemmeno un sentore dell'aroma puro del cacao. Scegli tra cioccolato al latte, bianco o fondente e scopri quale percentuale di cacao è la più adatta alle tue papille gustative ed ai diversi utilizzi che puoi farne nella tua cucina.
Se fino ad oggi conoscevi solo la gelatina di pesce, nella nostra sezione addensanti per pasticceria scoprirai che esistono diversi tipi di ingredienti che amalgamano, gelificano ed addensano in relazione alle temperature, alla forza degli impasti da legare ed alle preparazioni. Sapevi che l'agar agar è un gelificante naturale dal sapore neutro, completamente vegetale, da sempre presente nella cucina giapponese? Famoso per la sua capacità di regolare le funzioni digestive, al pari delle sue proprietà depurative e dimagranti.
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Colorante Gel Modecor
Colorante in gel idrosolubile adatto per impasti tradizionali, la pasta di zucchero, ghiaccia, impasto per merletti e isomalto. Tubetto da 20 gr. Non contiene glutine. Colori disponibili: arancio, azzurro, azzurro cielo, blu navy, ghiaccio, giallo limone, marrone tronco, nero fluo, porpora, rpsa pelle, rosa, rosso ciliegia, verde bosco, verde lime,...
2,90 € DisponibileDisponibile -
Coloranti in Polvere Liposolubile Modecor
Colorante liposolubile. Aggiungere la polvere direttamente al prodotto da colorare o applicare con un pennello sulla superficie da decorare. Prodotto per la decorazione di cioccolato, burro di cacao, pasta di mandorla, panna, creme e pasta di zucchero. GLUTEN FREE. Quantità: 3 gr. Disponibile nei colori: ciano, giallo sole, rosso fuoco, verde foglia,...
5,60 € DisponibileDisponibile -
SPRINKLES SNOWY CHRISTMAS
Decorazioni di zucchero a forma albero di Natale, pallina e cristallo di ghiaccio pronte all'uso ideali per decorazioni di torte e cupcakes. Realizzati con coloranti di estrazione naturale. Diametro decoro: circa 0,7 mm Peso confezione: 60gr
3,40 € DisponibileDisponibile -
SPRINKLES CHRISTMAS MIX
Decorazioni di zucchero a forma albero di Natale e stella pronte all'uso ideali per decorazioni di torte e cupcakes. Realizzati con coloranti di estrazione naturale. Diametro decoro: circa 0,7 mm Peso confezione: 60gr
3,20 € DisponibileDisponibile -
CUORICINI ROSSI IN ZUCCHERO
Decorazioni di zucchero a forma di cuoricino pronte all'uso ideali per decorazioni di torte e cupcakes. Realizzati con coloranti di estrazione naturale. Diametro decoro: circa 0,6 mm Peso confezione: 70gr
3,40 € DisponibileDisponibile -
PERLINE IN ZUCCHERO ROSSO E BIANCO
Perline per decorare torte, biscotti e cupcake. Ideali per decorare anche i tipici dolci della tradizione natalizia come gli struffoli, oppure i tuoi dolcetti di Carnevale. I colori di cui sono fatti sono di origine naturale, nel rispetto dell'alimentazione anche dei più piccini. Colori: Rosso e bianco Peso: 100 gr
2,60 € DisponibileDisponibile -
SPRINKLES GINGERMAN
Decorazioni di zucchero a forma di gingerman pronte all'uso ideali per decorazioni di torte e cupcakes. Realizzati con coloranti di estrazione naturale. Diametro decoro: circa 10 mm Peso confezione: 50gr
3,10 € Non disponibileNon disponibile -
AROMA RUM
Aroma liquido perfetto per aromatizzare creme ed impasti, utilizzabile sia in cottura che a freddo. Peso confezione: 50 gr
4,60 € DisponibileDisponibile -
BASTONCINI ARGENTATI IN ZUCCHERO
Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. Peso confezione: 90 gr Colore: Argento
3,30 € DisponibileDisponibile -
BASTONCINI DORATI IN ZUCCHERO
Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. Peso confezione: 90 gr Colore: Oro
2,98 € DisponibileDisponibile -
FOGLIE ORO ALIMENTARE
Fogli di oro alimentare per la decorazione di cibi, dolci e bevande. Oro 23 Kt. Confezione: 5 Fogli Dimensioni: 8,6 x 8,6 cm
29,70 € Non disponibileNon disponibile -
FOGLIE ARGENTO ALIMENTARE
Fogli di argento alimentare per la decorazione di cibi, dolci e bevande. 23 Kt. Confezione: 5 Fogli Dimensioni: 8,6 x 8,6 cm
19,50 € 23,00 € DisponibileDisponibilePrezzo ridotto! -
PERLE DI ZUCCHERO 100 GR MIX
Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. Colore: colori assortiti Confezione: 100 gr
3,27 € DisponibileDisponibile -
SET DECORAZIONI IN ZUCCHERO ORO
Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. NO OGM - Senza grassi idrogenati Colore: Oro e Argento Confezione stelle dorate: 18 gr Confezione perline dorate e argentate: 30 gr Confezione perline dorate: 30 gr Confezione: 78 gr
5,65 € DisponibileDisponibile -
KIT DECORAZIONI IN ZUCCHERO PERLE E...
Decorazioni di zucchero, da cospargere direttamente su torte, cupcakes e biscotti. Realizzate con coloranti di estrazione naturale. NO OGM - Senza grassi idrogenati Colore: Argento Confezione perle maxi argento: 30 gr Confezione perline argento: 30 gr Confezione bastoncini argento: 25 gr Confezione: 85 gr
5,65 € DisponibileDisponibile -
AROMA ARANCIA
Preparato in pasta dal gusto delicato. Sono sufficienti pochi grammi per aromatizzare creme, impasti e gelati: diluire 120 g di prodotto con 1 lt di miscela per aromatizzare creme, impasti e gelati. Perfetto anche in cottura. Confezione: 200 gr
11,20 € DisponibileDisponibile -
AROMA FRAGOLA
Aroma alla fragola perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr
5,30 € DisponibileDisponibile -
AROMA VIOLETTA
Aroma alla violetta perfetto per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati. Confezione: 50 gr
6,50 € DisponibileDisponibile -
AROMA COLOMBA
L'aroma alla colomba richiama a tutti i profumi che compongono il classico lievitato pasquale. La vaniglia, il lievito, il burro ed i canditi sono le note dolci di questo aroma che può essere utilizzato per aromatizzare creme ed impasti, da utilizzare sia in cottura che a freddo. 5 o 10 g di prodotto sono sufficienti ad aromatizzare 1 kg di preparati....
5,80 € DisponibileDisponibile -
FRAGOLA CROCCANTE WET-PROOF 400GR
Fragola croccante liofilizzata ricoperta da una pellicola di burro di cacao che la rende resistente all'umidità, può essere utilizzata in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando...
42,90 € DisponibileDisponibile -
LAMPONE CROCCANTE WET-PROOF 400G
Lampone croccante liofilizzato ricoperto da una pellicola di burro di cacao che lo rende resistente all'umidità, può essere utilizzato in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando...
42,90 € DisponibileDisponibile -
TREALOSIO IN POLVERE 700 gr
Il trealosio è un sisaccaride proveniente dall’amido di tapioca. Proprietà: Ritarda la retrogradazione dell’amido. Elevata capacità di trattenere l’acqua. Elevata temperatura di transizione vetrosa. Ritarda la denaturazione delle proteine. Resistenza alla congelazione; crioprotettivo, evita la formazione di cristalli nei gelati. Esalta i sapori, evita...
14,90 € Non disponibileNon disponibile -
THE VERDE MATCHA"C" GIAPPONESE BIO
The Verde Matcha "c" Bio. Ingredienti: The Verde Matcha in polvere da agricoltura biologica. Origine Kyushu (Kirishima) e Kyoto. Può contenere tracce di latte e derivati. Confezione: 350 gr Conservare in luogo fresco ed asciutto. Proteggere dalla luce.
113,90 € DisponibileDisponibileSpedizione gratuita
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LAMPONE LIOFILIZZATO IN POLVERE 300 GR
Lampone in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...
61,90 € Non disponibileNon disponibile -
FRAGOLA LIOFILIZZATA IN POLVERE 500 GR
Fragola in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che nelle sue caratteristiche...
74,90 € DisponibileDisponibile -
Mix di Fiori Secchi
Miscela di fiori secchi, composta da petali di calendula, petali di fiordaliso, petali di rosa rossa, lavanda e fiori di gelsomino. Confezione: 50 gr
13,90 € Non disponibileNon disponibile -
MANGO IN POLVERE 700 GR
Mango in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...
33,90 € DisponibileDisponibile -
MANGO CROCCANTE WET-PROOF 400GR
Mango croccante liofilizzato ricoperto da una pellicola di burro di cacao che lo rende resistente all'umidità, può essere utilizzato in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il...
31,90 € DisponibileDisponibile -
GLUCOSIO LIQUIDO 1.5 KG
Sciroppo di glucosio, proveniente dall’amido. Il Glucosio previene la ricristallizzazione dello zucchero in caramelle dure e gommose. Conferisce elasticità e mantiene soffici preparazioni dolciarie quali prodotti da forno, ganache e tartufi. Uso: 75 g di glucosio in polvere sostituiscono 100 g di glucosio liquido. Fruttosio e glucosio. Dosaggio: 2-3 g/kg...
9,90 € Non disponibileNon disponibile -
Alginato
Prodotto ottenuto da diversi tipi di alghe (Fucus, Laminaria, Macrocrystis…). Ha la particolarità di formare gel in presenza di calcio. Come con qualsiasi altro idrocolloide, bisogna di una parte di acqua per idratarsi. Proprietà: Gelificante quando interagisce con mezzi ricchi di calcio.Uso: Mescolare con il prodotto desiderato (sferificazione diretta)....
63,90 € DisponibileDisponibile
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