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PRODOTTI ALIMENTARI PER PASTICCERIA

Non basta avere la ricetta giusta, anche gli ingredienti devono essere di prima qualità per poter ottenere il risultato desiderato in cucina, così come in pasticceria. Nella nostra sezione dedicata potrai trovare degli ingredienti semplici come zucchero a velo, farina e cioccolato, insieme ai prodotti più ricercati come pectina, maltodestrina, gomma di guar e gomma xantano.
Poichè anche l'occhio vuole la sua parte, nella sezione decorazioni alimentari potrai trovare prodotti pronti per creare effetti decorativi sulle tue creazioni come zuccherini, ghiaccia pronta all'uso in tubetto, coloranti da sciogliere negli impasti e spray colorati da spruzzare direttamente sulla superficie dei dolci.
Ritornando al cioccolato, come non farsi conquistare dalla bontà e dalla varietà dei prodotti Valrhona?

INGREDIENTI PASTICCERIA ON LINE

Cioccolato sopraffino realizzato con fave di cacao originarie per non perdere nemmeno un sentore dell'aroma puro del cacao. Scegli tra cioccolato al latte, bianco o fondente e scopri quale percentuale di cacao è la più adatta alle tue papille gustative ed ai diversi utilizzi che puoi farne nella tua cucina.
Se fino ad oggi conoscevi solo la gelatina di pesce, nella nostra sezione addensanti per pasticceria scoprirai che esistono diversi tipi di ingredienti che amalgamano, gelificano ed addensano in relazione alle temperature, alla forza degli impasti da legare ed alle preparazioni. Sapevi che l'agar agar è un gelificante naturale dal sapore neutro, completamente vegetale, da sempre presente nella cucina giapponese? Famoso per la sua capacità di regolare le funzioni digestive, al pari delle sue proprietà depurative e dimagranti. 

INGREDIENTI Ci sono 348 prodotti.
per pagina
  • Preparato base, di pronto utilizzo, per la preparazione del gelato. Abbinabile alle paste Supreme di Saracino, aromatizzate alla frutta o ai gusti classici,  in modo da ottenere un ottimo gelato da mangiare tutto l’anno. Ingredienti: Latte magro in polvere, grassi vegetali (cocco), proteine del latte, sciroppo di glucosio, destrosio, maltodestrine,...

    7,30 € Disponibile
    Disponibile
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "1" Farina derivante da grano tenero tracciato e certificato 100% italiano, coltivato in Veneto, con sistema di agricoltura biologica, quindi senza alcuna aggiunta di additivi o grano che non sia biologico. La prima e unica farina italiana ottenuta attraverso un particolare e preciso processo di estrazione che...

    14,22 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Perline di zucchero dalla consistenza dura per decorare cake pops, cupcakes, biscotti e torte. Quantità: 80 gr Colore: rosso

    3,40 € -15% 4,00 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Colorante alimentare in polvere ad effetto perlato, disponibile in 4 colorazioni, con pratico erogatore spray, ideale per decorare dolci, semifreddi, gelati, impasti e creme. Modalità d’uso: spruzzare il colore direttamente sulla parte da colorare. Spruzzando vicino alla parte da decorare, il colore risulterà maggiormente concentrato in un punto,...

    10,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Gelatina neutra trasparente per copertura, può essere utilizzata come colla edibile per creazioni in zucchero. Ingredienti: sciroppo di glucosio, saccarosio, addensanti: agar agar, pectina; amido modificato, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio. Modalità d'uso: stendere il cake gel con un pennello sulla...

    3,70 € Disponibile
    Disponibile
  • L'isomalto è un sostituto naturale dello zucchero, con caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero, e viene utilizzato per realizzare decorazioni rigide in pasticceria. Modalità d’uso: Va sciolto in un pentolino, sul gas o all’interno di un forno a microonde, senza miscelarlo troppo per evitare il formarsi di bolle d’aria. Una volta sciolto...

    6,30 € Disponibile
    Disponibile
  • Il preparato per la ghiaccia reale, a base di zucchero a velo con aroma di vaniglia e albume d'uovo, ti permette di creare una glassa bianca, ideale per decorare con sac a poche e per glassare biscotti, torte, cupcake e tanti altri dolci da forno. E' il prodotto giusto per la presentazione scenica e originale di ogni vostra creazione. E' pratico, veloce e...

    4,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • I coloranti in gel sono coloranti altamente concentrati e sono ideali per colorare pasta di zucchero (pasta Top, la pasta Model), glassa a specchio, panna, crema al burro o altri tipi di creme. Si raccomanda di rispettare le dosi indicate nella confezione. Modalità d’uso: Aggiungere la gelatina direttamente al prodotto da colorare. Da impiegare unicamente...

    3,66 € Disponibile
    Disponibile
  • Il colorante in polvere liposolubile perlato è perfetto per dare ai tuoi dolci un colore d'effetto! Può essere applicato tal quale sopra la pasta di zucchero (pasta Top, la pasta Model), oppure si può sciogliere nel burro di cacao o diluire in alcol per tecniche di pittura su torta. il colore è altamente concentrato, si raccomanda di rispettare le dosi...

    4,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Il colorante in polvere liposolubile è perfetto per colorare i tuoi dolci! Può essere utilizzato tal quale per colorare la pasta di zucchero (pasta Top, la pasta Model), ghiaccia reale, ganache o impasti da forno, oppure si può sciogliere nel burro di cacao o diluire in alcol per tecniche di pittura su torta. Si raccomanda di rispettare le dosi indicate...

    4,10 € Disponibile
    Disponibile
  • Preparato per meringa extra bianca, in polvere, pronta all'uso: con l'aggiunta di acqua sarà possibile creare meringhe e pavlova (circa 80 meringhe di Ø 2,5 cm) in modo semplice e veloce! E’ perfetta anche per ricoprire e decorare dolci. Può essere utilizzata anche per stabilizzare la crema al burro. Confezione: 300 gr Codice Decora: 300315

    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Un prodotto, diversi utilizzi. La perfetta malleabilità ed elasticità data dal burro di cacao la rendono ideale anche per realizzare fiori e soggetti 3d. Favolosa per ricoprire torte, cupcakes e biscotti, buona e gustosa da mangiare. Pronta all'uso. Con coloranti di estrazione naturale, senza grassi idrogenati e senza olio di palma. Colore: Rosso...

    4,44 € Disponibile
    Disponibile
  • Spray colorante metallizzato, di estrazione naturale, color rosa gold, per decorare le tue torte e colorare pasta di zucchero, cioccolato, pasta di gomma e molto altro. Il prodotto va spruzzato direttamente sulla superficie da colorare.  Colore: rosa gold Confezione: 75 ml No OGM - AZO Free Codice Decora: 9600618

    9,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Maltosec è una maltodestrina di tapioca, un carboidrato ottenuto dalla rottura delle molecole degli amidi. Elevata capacità di assorbimento dei grassi, che trasforma in polvere sottile manipolabile. Si scioglie in acqua con totale trasparenza permettendo un'azione agglomerante o incollante Per la funzione agglomerante sciogliere, con una bassa percentuale...

    39,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Colori perfetti, naturalmente! Un arcobaleno naturale vegan friendly, che nella versione a base di burro di cacao, è capace di dare carattere e colore a masse di cioccolato. Adatto per l’applicazione diretta a spruzzo o pennello su stampi, acetati e fogli chitarra, oppure all’interno di glasse o finiture ad effetto velluto, su praline, tavolette, torte,...

    18,70 € Disponibile
    Disponibile
  • Una palette a base di concentrati naturali intensa e vivace sviluppata in collaborazione con il Campione del Mondo di Pasticceria Emmanuele Forcone. Una gamma ampia di "colori non colori" concentrati e in polvere, vegan friendly, a base di cartamo, zucca, succo di barbabietola e molti altri, dal gusto moderno, contemporaneo e naturale. - 100% prodotto...

    21,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Deliziosi mini marshmallow colorati per decorare dolci e dare un tocco in più alla tua tavola imbandita a festa! Quantità: 50 gr Colore: multicolore

    4,16 € -15% 4,90 € Non disponibile
    Non disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Piccoli cuoricini di zucchero ideali per decorare e personalizzare dolci, gelati, cioccolato e prodotti di pasticceria. Quantità: 40 gr Colore: multicolore

    3,94 € -15% 4,64 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Glitter di zucchero colorato per la decorazione di dolci, cioccolato, gelato, e prodotti di pasticceria.  Quantità: 100 gr Colore: rosso

    4,16 € -15% 4,90 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Soggetti di zucchero, a forma di cuore, ideali per decorare e personalizzare dolci, gelati, cioccolato e prodotti di pasticceria. Confezione da 55 gr Colore: blu

    4,46 € -15% 5,25 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • Soggetti di zucchero, a forma di cuore, ideali per decorare e personalizzare dolci, gelati, cioccolato e prodotti di pasticceria. Confezione da 55 gr Colore: rosa

    4,46 € -15% 5,25 € Disponibile
    Disponibile
    Prezzo ridotto!
  • POLVERE DI CACAO VALRHONAPolvere di cacao amara, dal gusto finissimo, dal sapore caldo e intenso, dal colore rosso mogano. Applicazione: Per preparare la vostra cioccolata calda, sciogliere in un poco di latte caldo, due cucchiaini di cacao e la quantità desiderata di zucchero. Completare la preparazione aggiungendo il latte alla temperatura desiderata...

    8,90 € Disponibile
    Disponibile
  • GOMMA GELLAN 500GR SOSA Agente gelificante in polvere ottenuto da una fermentazione batterica. Per un uso ottimale mescolare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi, è resistente al calore, è congelabile e di origine naturale.È possibile utilizzare questo prodotto per la preparazione di gel densi e...

    109,00 € Disponibile

     Spedizione gratuita

    Disponibile
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00" Farina derivante da miscela di grani teneri italiani e UE selezionati in maniera specifica per l'utilizzo in pasticceria. Gli standard qualitativi del processo di selezione e di macinazione permettono di ottenere una farina stabile, in termini di assorbimento e di resa in lavorazione. Processo di macinazione...

    10,44 € PER QUESTO PRODOTTO C'È UNA SPESA ADDIZIONALE PER IL TRASPORTO PARI A 2 EURO AL PEZZO A PRESCINDERE DALLA SPEDIZIONE GRATUITA.
    Disponibile
  • Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "00" per piccoli lievitati Farina derivante da varietà di grani teneri italiani e UE certificati e selezionati con cura, ricavata mediante processo di macinazione dolce a cilindri di ghisa. Produzioni indicate: ideale per la produzione di pasta sfoglia e lievitati sfogliati a media lievitazione (sfoglia, croissant...

    12,90 € PER QUESTO PRODOTTO C'È UNA SPESA ADDIZIONALE PER IL TRASPORTO PARI A 2 EURO AL PEZZO A PRESCINDERE DALLA SPEDIZIONE GRATUITA.
    Disponibile
  • Diamanti commestibili di gelatina vegetale, di grande effetto estetico, per la decorazione di torte e creazioni in pasta di zucchero. Sensibile al calore, non manipolare. Colore: Arancione Confezione: 20PZ Modalità d’uso: Estrarre delicatamente dalla confezione e applicare direttamente sul prodotto dolciario da decorare. Ingredienti: Acqua, umettante:...

    4,33 € Disponibile
    Disponibile
  • Diamanti commestibili di gelatina vegetale, di grande effetto estetico, per la decorazione di torte e creazioni in pasta di zucchero. Sensibile al calore, non manipolare. Colore: Azzurri Confezione: 20PZ Modalità d’uso: Estrarre delicatamente dalla confezione e applicare direttamente sul prodotto dolciario da decorare. Ingredienti: Acqua, umettante:...

    4,33 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Diamanti commestibili di gelatina vegetale, di grande effetto estetico, per la decorazione di torte e creazioni in pasta di zucchero. Sensibile al calore, non manipolare. Colore: Giallo Confezione: 20PZ Modalità d’uso: Estrarre delicatamente dalla confezione e applicare direttamente sul prodotto dolciario da decorare. Ingredienti: Acqua, umettante:...

    4,33 € Disponibile
    Disponibile
  • Diamanti commestibili di gelatina vegetale, di grande effetto estetico, per la decorazione di torte e creazioni in pasta di zucchero. Sensibile al calore, non manipolare. Colore: Rosa Confezione: 20PZ Modalità d’uso: Estrarre delicatamente dalla confezione e applicare direttamente sul prodotto dolciario da decorare. Ingredienti: Acqua, umettante:...

    4,33 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Diamanti commestibili di gelatina vegetale, di grande effetto estetico, per la decorazione di torte e creazioni in pasta di zucchero. Sensibile al calore, non manipolare. Colore: Arancione Confezione: 20PZ Modalità d’uso: Estrarre delicatamente dalla confezione e applicare direttamente sul prodotto dolciario da decorare. Ingredienti: Acqua, umettante:...

    4,33 € Disponibile
    Disponibile
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