CAFFETTIERE ELETTRICHE

Indubbiamente il caffè fatto con la moka continua ad avere il suo sapore, il suo profumo e sì, anche il suo fascino. Ma vogliamo davvero mettere la comodità e la qualità garantite dalle caffettiere elettriche moderne? E questo vale sia per le macchine elettriche per l'espresso a casa, sia per le caffettiere elettriche che invece producono un ottimo caffè americano. E qui, prima di andare a parlare diffusamente delle caffettiere elettriche in quanto tali, dobbiamo però aprire una doverosa parentesi: il vero caffè americano non ha nulla a che fare con quello che i baristi italiani propongono ai turisti che domandano un 'american coffe' o un 'black coffe' o via dicendo. Ovviamente nei nostri bar, raramente attrezzati per esaudire alla perfezione questa richiesta, si fa quel che si può, preparando un normalissimo espresso in tazza grande da allungare a piacere con dell'acqua bollente – incredibilmente meglio della cattivissima abitudine di fare un caffè terribilmente lungo direttamente con la macchinetta, finendo per rovinare irrimediabilmente il caffè americano. Ma com'è, invece, il caffè americano che esce dalle apposite caffettiere elettriche?

MACCHINA PER CAFFE' AMERICANO

Durante la preparazione del caffè americano non vi è alcuna pressione: l'acqua calda passa infatti delicatamente attraverso il filtro del caffè, che di fatto diventa il risultato diretto di un'infusione. La bevanda che ne risulta è ovviamente a sua volta più delicata del nostro espresso, ma questo non è da associare, come spesso si fa, all'abbondanza di acqua, quanto invece alla diversa tecnica utilizzata dalle macchine per il caffè. E va anche sottolineato che, in molti casi, le miscele dei caffè filtro sono spesso migliori di quelle utilizzate per il caffè espresso e per il caffè in moka. Ti piace il caffè americano? Per gustartelo al meglio in casa non devi fare altro che acquistare dei buoni filtri e ovviamente una buona caffettiera elettrica, che abbia magari la possibilità di impostare l'avvio automatico: in questo modo ti potrai svegliare la mattina con una bella tazza fumante di caffè che ti aspetta in cucina.