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  • CIOCCOLATO VALRHONA GUANAJA 70% Amaro e Elegante Guanaja sviluppa una sorprendente amarezza così rivelando tutta una gamma aromatica di note calde. Composizione: 71% di cacao28,5% di zucchero42,2% di grassi Conservare in un luogo fresco e asciutto a tra 16/18 ° C. Blocco da 3Kg. 

    74,20 € Disponibile

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  • CIOCCOLATO GIANDUJA NOISETTE LATTE 35% Un gusto intenso e marcato di cioccolato e nocciola. Adatto per prodotti di pasticceria, gelateria, glasse e modellaggio. Composizione: 14,8% di cacao34% di nocciole35,8 zucchero13% del lattei39% di grassi Conservare in un luogo fresco e asciutto a 16/18 BLOCCO 3KG

    85,29 € Disponibile

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  • CIOCCOLATO GIANDUJA NOISETTE LATTE 35% Un gusto intenso e marcato di cioccolato e nocciola. Adatto per prodotti di pasticceria, gelateria, glasse e modellaggio. Composizione: 14,8% di cacao34% di nocciole35,8 zucchero13% del lattei39% di grassi Conservare in un luogo fresco e asciutto a 16/18 BLOCCO 1KG

    32,90 € Non disponibile
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  • CIOCCOLATO VALRHONA AZELIA 35% Cioccolato al Latte che realizza l'accordo perfetto tra il cioccolato, il latte e la nocciola. Nato dall'assemblaggio di Grand Cru è la sublimazione dell'unione tra nocciole tostate e cioccolato. Note gourmand ed eleganza sul palato per un cioccolato che conquista i grandi riportandoli al periodo della fanciullezza quando si...

    77,00 € Non disponibile

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  • BURRO LIQUIDO CHIARIFICATO 2 KG VALRHONA Il burro chiarificato liquido pronto per l'uso. Un'innovazione tecnologica al servizio di un alimento nobile: la collaborazione tra Corman e Valrhona ha permesso di realizzare un burro adatto ai professionisti che vogliono qualità e praticità. Questo burro chiarificato liquido nasce dalla trasformazione di materie...

    49,90 € Non disponibile
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  • Cioccolato Valrhona Inspiration Frasie Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme al lampone lo zucchero ed il burro di cacao.  Inspiration Fragola esprime tutta l'intensità del sapore unico della fragola confetturata, combinato con il suo colore rosa brillante e naturale.  Applicazioni: Ganache...

    95,00 € Disponibile

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  • Cioccolato Fondente: dal profilo acido e fruttato con note di frutti rossi e frutta secca caramellata.  MANJARI, IL PRIMO CIOCCOLATO PURO ORIGINE DI VALRHONA.Nel nord del Madagascar, il fiume Sambirano scende dagli altipiani e attraversa una ricca pianura alluvionale. In questo angolo di paradiso attraversato dall’Aliseo, vento che porta un’umidità loro...

    65,00 € Disponibile
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  • Cioccolato Fondente: Valrhona firma il primo cioccolato fondente goloso al caramello e burro semi-salado. Unione di cioccolato fondente e caramello che lascia la forza del cioccolato in combinazione con la dolcezza del caramello.  Completando la sua gamma con una nuova e golosa referenza. Il team della Maison, esperto di gusto, intraprende una nuova sfida...

    73,90 € Disponibile

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  • Cioccolato Fondente: All'inizio della degustazione, la potenza dell'acidità si mescola con la dolcezza delle spezie. Poco zuccherato e amaro, Tulakalum offre note di frutta matura. «Tulakalum» significa «Insieme» in dialetto Maya. In collaborazione con il produttore partner Maya Mountain e i ricercatori  Valrhona si è rilanciata la filiera di questo raro...

    70,78 € Disponibile

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  • Cioccolato Bianco : Creazione Golosa Su un tono leggermente beige conferito dall’uso esclusivo di zucchero di canna biondo, Waina rivela intense  note di crema di latte fresca che si combinano armoniosamente con l’aroma del baccello di vaniglia Bourbon. Per arricchire la gamma aromatica di Créations Gourmandes, Valrhona ha elaborato questa copertura...

    70,33 € Disponibile

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  • Al Latte e cremoso : Proprio come il latte prodotto in alta montagna, Orizaba al latte possiede una raffinatezza e una capacità di fusione eccezionali, dalle durevoli e intense note di latte. Nato dall’assemblaggio delle fave dell’America Latina, questo Mariage di Grand Cru rivela delle note di latte ben particolari. Proprio come il latte prodotto in alta...

    58,16 € Non disponibile
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  • SCOPRI I PRODOTTI DELLA LINEA La prima gamma di COPERTURE ALLA FRUTTA firmata VALRHONA,con un gusto e un colore 100% naturali destinata ai professionisti. Un prodotto rivoluzionario, nato dall’unione complessa di burro di cacao, zucchero e…frutta.Per ottenere la ricetta definitiva, sono stati necessari 5 lunghi anni di lavori.  I VANTAGGI DI INSPIRATION...

  • Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme al lampone lo zucchero ed il burro di cacao. Il lampone è il re dei frutti di bosco, facilmente riconoscibile per il suo gusto equilibrato, a metà strada tra il dolce e l’acidulo. Inspiration Lampone esprime tutta l'intensità del sapore unico del lampone,...

    89,26 € Disponibile

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  • Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme il succo di Yuzu, un agrume unico e raffinato ormai conosciuto e apprezzato in tutto il mondo, il burro di cacao e lo zucchero per ottenere un prodotto dal colore e dal gusto 100% naturali.  Inspiration Yuzu esalta il gusto acidulo e fresco in tutta la sua...

    110,00 € Disponibile

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  • Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme il succo del frutto della passione, il burro di cacao e lo zucchero per ottenere un prodotto dal colore e dal gusto 100% naturali.  Il savoir-faire di Valrhona sui cioccolati gli permette di trasformare il cacao in cioccolato e oggi di trasformare il frutto...

    89,26 € Disponibile

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  • Nato dal lavoro dei Pasticceri Professionisti della Ecole Valrhona, questo cioccolato fonde insieme la mandorla, il burro di cacao e lo zucchero per ottenere un prodotto dal colore e dal gusto 100% naturali.  Un colore naturale ʺbiscotto/latteʺ associato alla texture unica del cioccolato per far risaltare la freschezza della mandorla. Il savoir-faire di...

    80,25 € Disponibile

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  • CIOCCOLATO BIONDO Cioccolato dalle note cremose di liquirizia e colore naturale dai riflessi dorati.Tutta la golosità e la freschezza di questo cioccolato vengono rivelate sin dall'inizio attraverso le sue note aromatiche tipiche di liquirizia, sostenute nella degustazione da note biscottate. Un colore biondo unico completamente naturale. Un tipico...

    72,94 € Disponibile

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  • CIOCCOLATO AL LATTE A differenza degli altri cioccolati al latte aromatizzati al caramello con zucchero caramellato, Caramélia Valrhona utilizza genuino caramello a base di latte (con latte scremato e burro) come ingrediente principale. Il risultato è un cioccolato al latte liscio particolarmente setoso che mantiene una nota di cacao chiaro intrecciato...

    24,25 € Non disponibile
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  • Glassatura al cioccolato noire 39% minimo di cacao. Confezione da 1 Kg.  Conservare fuori dal frigo ad una temperatura inferiore di 20° C.  Una volta aperta conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni Scadenza: 6 mesi. 

    20,90 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO FONDENTENyangbo, cioccolato puro del Ghana, dopo una timida acidità scatena note piene e calorose di cioccolato.  Per poi offrire un secondo soffio tostato ricco di spezie dolci. Applicazioni:Versatile e pratico per tutti gli usi di pasticceria. Composizione:68% di cacao 31% di zucchero 41% di materia grassa Conservare in un luogo fresco e...

    62,99 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO FONDENTETainori, cioccolato puro della Repubblica Dominicana, svela gradualmente freschi aromi di frutti gialli e note di frutta secca che ricordano il pane caldo Applicazioni:Versatile e pratico per tutti gli usi di pasticceria. Composizione:64% di cacao 35% di zucchero 39% di materia grassa Conservare in un luogo fresco e asciutto tra 16/18 °...

    64,00 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO BIANCOLe pasticche di cioccolato bianco Dulcey creano un cioccolato dalla superficie liscia, cremoso e dalla texture vellutata, avvolgente e di un caldo colore biondo. Le prime note sono burrose, tostato e non troppo dolce, gradualmente lascia il posto ai sapori della pasta frolla con un pizzico di sale. Applicazione: Particolarmente adatto al...

    26,50 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO BIANCOUn cioccolato bianco leggermente zuccherato, con sapori delicati di latte fresco e vaniglia. Applicazione:Ideale per tutti gli utilizzi di pasticceria. Meno per il rivestimento Composizione: 35% di cacao43% di zucchero41,1% di grassi21,5% di latte intero Conservare in un luogo fresco e asciutto ad una tra 16/18 ° C.Confezione 1 kg.

    25,50 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO AL LATTEJivara seduce per il gusto pronunciato per le note di cacao dalla cremosa tonalità. In armonia con le note finali di vaniglia e malto.  Applicazione:Particolarmente adatto per il modellaggio, per i rivestimento, mousse, cremosi, decorazioni, gelato e sorbetto, caramella di cioccolato ripieno Composizione:41% di cacao33% di zucchero41,3%...

    23,50 € Non disponibile
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  • CIOCCOLATO FONDENTEUn cioccolato fondente le cui pasticche sono ottenute dai migliori chicchi Trinitario provenienti dalle piccole piantagioni nelle isole dei Caraibi. Aromatico con un finale lungo, il suo gusto fruttato e dolce a malapena rivela i delicati sapori di mandorle e caffè torrefatto. Applicazione: Versatile e aromatico, può essere utilizzato...

    24,50 € Non disponibile
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  • CIOCCOLATO FONDENTELe pasticche di cioccolato fondente Guanaja sviluppano una straordinaria amarezza in una magistrale fusione di Criollo e fagioli Trinitario. Rivelando un insieme aromatico ed una complessa gamma di frutta, caffè, melassa e note floreali. Applicazione: Particolarmente adatto per il modellaggio questo cioccolato resta comunque versatile...

    24,50 € Non disponibile
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  • CIOCCOLATO FONDENTE ALLA GIANDUJAUn gusto intenso e marcato di cioccolato e nocciola. Adatto per prodotti di pasticceria, gelateria, glasse e modellaggio. Composizione: 28% di cacao 34% di nocciole 35,8 zucchero 3% del latte il 40% di grassi Conservare in un luogo fresco e asciutto a 16/18 ° CBlocco 3Kg.

    74,90 € Disponibile

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  • CIOCCOLATO AL LATTEBahibé Latte 46% è stato chiamato coaì per il "Bayahibe Rosa," il fiore di cactus emblematico della Repubblica Dominicana. Il suo alto contenuto di cacao, bilancia perfettamente la morbidezza del latte, prima di rivelare la sua sapidità fruttata e leggermente amara. La scelta di una percentuale elevata di cacao (46%) che bilancia...

    61,00 € Disponibile
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  • CIOCCOLATO AL LATTEFin dal primo morso, la freschezza e la morbidezza del latte lasciano spazio a calde note di biscotto tostato e di caramello, sottolineate da un pizzico di sale. Il finale al cioccolato apporta delicatezza e un gusto persistente. Offre tutta la complessità di un semplice e vero piacere. Applicazioni:Adatto per il modellaggio, per i...

    59,90 € Disponibile
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  • Trasparente e neutra nel gusto. Questa gelatina ti permetterà di ottenere delle glassature dalla texture eccezionale. Risultato perfetto e tenuta impeccabile, questa glassatura neutra può essere utilizzata a caldo o a freddo. Gusto e di colore neutri. Umidità: 30-33% Composizione: Zucchero 36% Scadenza: 12 mesi Confezione: Secchio da5 kg con coperchio...

    49,90 € 53,00 € Non disponibile
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