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Desideri stupire tutti in cucina con creazioni di dolci originali e fantasiose? Allora sei nella sezione giusta!
Qui potrai trovare tutti gli ingredienti necessari per realizzare torte e pasticcini buoni e belli: dalla gelatina aromatizzata all'albicocca, allo zucchero a velo, alla colla alimentare al burro di cacao in gocce.
Tutti gli ingredienti presenti nel nostro sito sono di ottima qualità, con la caratteristica di esaltare i sapori e i colori delle lavorazioni e di facile utlizzo anche per i prinicipianti.
Tra i principali brand a disposiozione potrai trovare: Decora, Modecor, Silikomart e tanti altri ancora.
Vieni a scoprire tutta la gamma completa sul sito Peroni snc.
Gelatina neutra in zucchero, ideale per lucidare torte e crostate, incollare decorazioni, lucidare la pasta di zucchero o le cialde decorative. La gelatina a freddo può essere usata anche come base per applicare la frutta su semifreddo (con la funzione di isolante). Le sue dimensioni ridotte la rendono pratica e senza sprechi. Modo d'uso: Spalmare sul...
La gelatina alimentare in granuli viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. E' un ingrediente molto presente nelle ricette francesi e inglesi. Consigli d’uso: La dose corrispondente ad un foglio della classica gelatina in fogli è un cucchiaino da caffè di gelatina in granuli. Per sciogliere la gelatina in granuli è...
Lo zucchero bucaneve è un particolare tipo di zucchero a velo, che ha la proprietà di resistere all'umidità. Lo zucchero bucaneve può essere dunque spolverato sui dolci umidi, o prima di metterli in frigo. Ingredienti: destrosio, zucchero, amido di frumento, grassi vegetali non idrogenati (palma, girasole) e idrogenati (palmisto). Possibili tracce di...
Sciroppo di glucosio, dall'aspetto denso, trasparente e dolce, prodotto e lavorato in Italia. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. E' il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, perché a differenza dello zucchero dona elasticità. Nelle preparazioni da forno e di...
Glucosio in polvere derivante dallo sciroppo di glucosio disidratato. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. Si utilizza nella preparazione di gelati e semifreddi, ma anche campo del cake design perché - rispetto allo sciroppo di glucosio - permette un dosaggio più preciso. A differenza dello zucchero non cristallizza e...
L'amido di mais, conosciuto anche come maizena, si rivela un addensante versatile, perfetto per conferire consistenza e morbidezza ai dolci. Ideale per una vasta gamma di preparazioni, dalla creazione di torte soffici a dolcetti morbidi, dalla preparazione di biscotti alla realizzazione di budini, creme e salse dal legame perfetto. Questo ingrediente si...
Lievito alimentare naturale secco, ideale per la preparazione di dolci soffici e dal sapore delicato. Utilizzato in particolare nella pasticceria anglosassone, è adatto per la preparazione di Chiffon Cake ed Angel Food Cake. Peso: 8 gr
La ghiaccia reale in polvere di Decora, con una nuova formulazione che garantisce un bianco definito e brillante, offre la massima versatilità nelle decorazioni. Modificando la quantità di liquido utilizzato (acqua, succo, bagna, aroma, ecc.), è possibile ottenere diverse consistenze ideali per vari tipi di decorazioni. Caratteristiche Principali...
Lo zucchero a velo è un ingrediente fondamentale della pasticceria italiana, ma anche di quella anglosassone. E' infatti alla base della preparazione della pasta di zucchero, della glassa e delle torte decorate. In pasticceria viene spesso utilizzato come sostituto del normale zucchero semolato per ottenere un prodotto più delicato e fragrante. Questo...
L’amido di riso Graziano è ottimo per rendere soffici e più digeribili i tuoi dolci. Ottimo per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. In particolare, usato nelle creme che prevedono congelamento, le rende più stabili rispetto ad altri amidi. Peso confezione: 250 gr
La colla alimentare è un ingrediente fondamentale per il cake design: indispensabile per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Ingredienti: acqua, carbossimetilcellulosa, aromi, cons: E260 Peso della confezione: 25 gr
L'hyfoama è una proteina vegetale ottenuta dal frumento. Utile per realizzare la ghiaccia reale, le meringhe e molto altro. E' un ottimo miglioratore o sostitutivo dell'albume. Ingredienti: GLUTINE di frumento idrolizzato Peso confezione: 30 gr Ricetta per ghiaccia reale: 100 gr di acqua, 800 gr zucchero a velo, 10/15 gr di Hyfoama Mescolare assieme e...
La gomma di Guar è un addensante naturale molto utilizzato in pasticceria. Detta anche farina di Guar, è utilizzata per realizzare: budini, creme, pane, dessert, gelati. Ha un potere addensante 8 volte più forte rispetto all’amido di mais.Ottima per addensare sia a caldo che a freddo ed ideale per gelati, budini, sughi e salse, rende inoltre leggeri e...
Indispensabile per incollare petali per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Nella versione tubetto è facile e pratica da dosare; si eroga il prodotto direttamente sulla superficie da incollare o su di un pennellino...
La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml
Lucidante spray per alimenti. Ideale per conferire brillantezza a cioccolato, zucchero e marzapane. Agitare bene il prodotto prima dell'uso. Spruzzare sulla superficie che si vuole trattare da una distanza di almeno 20 cm. Confezione: 400 ml Recipiente sotto pressione. Proteggere dai raggi solari. Non esporre ad una temperatura superiore ai 50°C
Set di sue stampi in silicone trasparente che si prestano per la lavorazione della pasta di zucchero, cioccolato plastico e marzapane. Ideale per la lavorazione di foglie e fiori, basta posizionare la pasta precedentemente stesa tra i due stampi, esercitare una leggera pressione e rilasciare. Dimensione degli stampi: 16 x 8 cm
L'oro alimentare in fiocchi Decora è dedicato a chi, in occasioni speciali, vuole dilettarsi in decorazioni dal gusto sopraffino e dall'aspetto prezioso. I fiocchi sono versatili, completamente commestibili, dal gusto neutro, impreziosiscono e rifiniscono quello che realizzi con un raffinato e pregiato dettaglio. Sono ideali per guarnire antipasti, primi...
Ingrediente molto utilizzato in pasticceria, il burro di cacao è il grasso naturale contenuto nelle camozze di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di prodotti cosmetici. La forma a...
Una gelatina trasparente, facile, veloce e pronta all'uso, da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte. Confezione: 125 ml Ingredienti: acqua, sciroppo di glucosio, addensante: agar-agar, correttore di...
Gelatina neutra trasparente per copertura, può essere utilizzata come colla edibile per creazioni in zucchero. Ingredienti: sciroppo di glucosio, saccarosio, addensanti: agar agar, pectina; amido modificato, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio. Modalità d'uso: stendere il cake gel con un pennello sulla...
L'oro alimentare in briciole Decora è dedicato a chi, in occasioni speciali, vuole dilettarsi in decorazioni dal gusto sopraffino e dall'aspetto prezioso. Le briciole sono versatili, completamente commestibili, dal gusto neutro, impreziosiscono e rifiniscono quello che realizzi con un raffinato e pregiato dettaglio. Sono ideali per guarnire antipasti,...
Confezione di 288 pistilli da utilizzare per la creazione di fiori in pasta di gomma, pasta di zucchero e flower paste. I pistilli non sono commestibili. Confezione: 288 pezzi.Colori: bianco perlato e giallo opaco.
Confezione di fiori edibili, perfetti per decorare e aggiungere un tocco di eleganza e di classe ad ogni tipo di preparazione culinaria. Ideali per ogni pietanza sia dolce che salata. Confezione: 4 gr Fiori: calendula, fiordaliso, malva, rosa, citronella, tagetes, menta rotundifolia, monarda. Colore petali: variegato Ingredienti: Petali di calendula,...
Confezione di fiori edibili, perfetti per decorare e aggiungere un tocco di eleganza e di classe ad ogni tipo di preparazione culinaria. Ideali per ogni pietanza sia dolce che salata. Confezione: 4 gr Fiori: Petali di rosa con pistillo giallo Colore petali: rosa Ingredienti: Petali di rosa profumata. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine,...
Confezione di fiori edibili, perfetti per decorare e aggiungere un tocco di eleganza e di classe ad ogni tipo di preparazione culinaria. Ideali per ogni pietanza sia dolce che salata. Confezione: 4 gr Fiori: Fiordaliso e calendula Colore petali: variegato Ingredienti: Petali di fiordaliso e calendula. Puó contenere tracce di cereali contenenti glutine,...
Confezione di fiori edibili, perfetti per decorare e aggiungere un tocco di eleganza e di classe ad ogni tipo di preparazione culinaria. Ideali per ogni pietanza sia dolce che salata. Confezione: 4 gr Fiori: Petali di malva viola Colore petali: viola Ingredienti: Petali di malva profumata. Puó contenere tracce di cereali contenenti glutine, latte,...
Glicerina alimentare vegetale per la preparazione della glassa fondente, della pasta di zucchero e molto altro. E' utile inoltre per rivitalizzare i coloranti alimentari. La glicerina vegetale è un liquido incolore e viscoso, con un gusto leggermente dolce. Può essere diluita con l'acqua o con l'alcol, ma non con oli. Consigli d’uso: la Glicerina...
Confezione di fiori edibili, perfetti per decorare e aggiungere un tocco di eleganza e di classe ad ogni tipo di preparazione culinaria. Ideali per ogni pietanza sia dolce che salata. Confezione: 10 gr Fiori: Boccioli di rose Colore petali: rosa Ingredienti: Boccioli di rosa profumata. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine, latte,...
Fogli di ostia sottili, ideali da stampare con apposite stampanti e applicare sulle torte. Perfetti anche per realizzare eleganti composizioni floreali, torroni e panforti. Confezione: 10 fogliDimensioni: 21 X 29,7 cm (A4)Peso: 65 grSpessore: 0,27 mmIngredienti: amido di patate, acqua, olio di olivaConservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a...
Carbissimetilcellulosa di sodio. Ingrediente alimentare in polvere, impiegato per la realizzazione di pastigliaggio e pasta di gomma. Rende la pasta elastica e modellabile per la realizzazione di soggetti in 3D e fiori. Con l'aggiunta di questo ingrediente la pasta di zucchero si asciuga più in fretta e può essere stesa sottilmente senza spezzarsi. A...
Le Pepite di cioccolato dall’effetto perlescente di Pavoni Italia sono il segreto per rendere uniche e indimenticabili le tue creazioni culinarie. Sono ideali per decorare torte, dolci, cioccolatini e molto altro. La loro versatilità ti consente di esprimere la tua creatività senza limiti. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una...
Le Pepite di cioccolato dall’effetto perlescente di Pavoni Italia sono il segreto per rendere uniche e indimenticabili le tue creazioni culinarie. Sono ideali per decorare torte, dolci, cioccolatini e molto altro. La loro versatilità ti consente di esprimere la tua creatività senza limiti. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una...
Le pepite di cioccolato dall’effetto perlescente di Pavoni Italia sono il segreto per rendere uniche e indimenticabili le tue creazioni culinarie. Sono ideali per decorare torte, dolci, cioccolatini e molto altro. La loro versatilità ti consente di esprimere la tua creatività senza limiti. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una...
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Le pepite di cioccolato dall’effetto perlescente di Pavoni Italia sono il segreto per rendere uniche e indimenticabili le tue creazioni culinarie. Sono ideali per decorare torte, dolci, cioccolatini e molto altro. La loro versatilità ti consente di esprimere la tua creatività senza limiti. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una...
Le perle di zucchero colorato Pavoni Italia sono l'ingrediente perfetto per dare vita a decorazioni straordinarie per le tue torte, dolci e dessert. Sono un elemento essenziale per aggiungere un tocco di magia e creatività a ogni creazione culinaria. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una qualità superiore e un aspetto...
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Le perle di zucchero colorato Pavoni Italia sono l'ingrediente perfetto per dare vita a decorazioni straordinarie per le tue torte, dolci e dessert. Sono un elemento essenziale per aggiungere un tocco di magia e creatività a ogni creazione culinaria. Scegli gli ingredienti di Pavoni per garantire ai tuoi piatti una qualità superiore e un aspetto...
L'agar agar è un agente addensante in polvere, composto da vari tipi di alghe rosse, ed è un ingrediente 100% di origine naturale. Permette di sostituire la gelatina animale e il gusto neutro consente un ottimo rilascio degli aromi. Il potere gelificante è da 8 a 10 volte maggiore della gelatina. A seconda del prodotto da gelificare, Agar reagirà in modi...
Immergiti nell'arte della decorazione con lo Zucchero Fondente Liquido Decora, un compagno versatile e creativo progettato per trasformare le tue creazioni dolci in autentici capolavori. Sorprendi con la praticità di uno zucchero fondente liquido pronto all'uso. La sua consistenza fluida rende l'applicazione una brezza, perfetta per coprire torte,...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Bianche Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Gialle Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Arancioni Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Rosa Pesca Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Rosse Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Viola Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Lilla Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Verde Foglia Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Rosa Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Verde Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Verde Acqua Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Blu Sky Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Turchesi Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Nere Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di cioccolato per un...
Le Mini Lenti al Cioccolato al Latte Multicolore Arcobaleno Decora sono perfette per aggiungere un tocco di dolcezza e stile alle tue creazioni culinarie. Queste decorazioni di cioccolato, realizzate con il 60% di cioccolato al latte di alta qualità, sono pronte all'uso e possono essere cosparse direttamente su torte, cupcakes, biscotti e tavolette di...