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INGREDIENTI PER CAKE DESIGN
Desideri stupire tutti in cucina con creazioni di dolci originali e fantasiose? Allora sei nella sezione giusta!
Qui potrai trovare tutti gli ingredienti necessari per realizzare torte e pasticcini buoni e belli: dalla gelatina aromatizzata all'albicocca, allo zucchero a velo, alla colla alimentare al burro di cacao in gocce.
CAKE DESIGN INGREDIENTI
Tutti gli ingredienti presenti nel nostro sito sono di ottima qualità, con la caratteristica di esaltare i sapori e i colori delle lavorazioni e di facile utlizzo anche per i prinicipianti.
Tra i principali brand a disposiozione potrai trovare: Decora, Modecor, Silikomart e tanti altri ancora.
Vieni a scoprire tutta la gamma completa sul sito Peroni snc.
Colla alimentare edibile CAKE GEL 200 gr...
Gelatina neutra trasparente per copertura, può essere utilizzata come colla edibile per creazioni in zucchero. Ingredienti: sciroppo di glucosio, saccarosio, addensanti: agar agar, pectina; amido modificato, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio. Modalità d'uso: stendere il cake gel con un pennello sulla...
3,70 € Non disponibileNon disponibile
GELATINA SPRAY PRONTA ALL'USO 125 ML
GELATINA SPRAY PRONTA ALL'USO 125 ML DECORA Una gelatina facile e veloce da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, questa gelatina pronta all'uso può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte. Modo d'uso: applicare la gelatina con l'erogatore...
6,40 € DisponibileDisponibile
BURRO DI CACAO IN GOCCE 250G
BURRO DI CACAO IN GOCCE 250G Ingrediente molto utilizzato in pasticceria, il burro di cacao è il grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di...
7,90 € DisponibileDisponibile
Fiocchi Oro Alimentare
L' oro alimentare Decora è una linea dedicata a chi, in occasioni speciali, vuole dilettarsi in decorazioni dal gusto sopraffino e dall'aspetto prezioso. I fiocchi sono il formato più versatile della linea "edible", sono ideali per guarnire antipasti, primi piatti e dolci. Peso: 0,125 gr
70,00 € Non disponibileNon disponibile
Venatore Foglia SLK933
Set di sue stampi in silicone trasparente che si prestano per la lavorazione della pasta di zucchero, cioccolato plastico e marzapane. Ideale per la lavorazione di foglie e fiori, basta posizionare la pasta precedentemente stesa tra i due stampi, esercitare una leggera pressione e rilasciare. Dimensione degli stampi: 16 x 8 cm
34,30 € -30% 49,00 €Prezzo ridotto!
Lucidante Spray Brillspray
Lucidante spray per alimenti. Ideale per cioccolato, zucchero, marzapane. Ad uso professionale. OGM FREE Conservare lontano da fonti di calore. Volume: 400 ml.
17,93 € DisponibileDisponibile
Zucchero Fondente in Polvere 500 gr
Preparato in polvere, ideale per glassare bignè e ciambelle. Si scioglie facilmente in acqua calda o nelle polpe di frutta ed infusi. Consente di realizzare basi cremose ed omogenee. Ottimo anche per stabilizzare la panna montata e realizzare la classica meringa. Peso: 500gr
4,05 € DisponibileDisponibile
Gelatina Aroma Albicocche
La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml
3,80 € DisponibileDisponibile
CMC gr 40
Carbissimetilcellulosa di sodio. Ingrediente alimentare in polvere, impiegato per la realizzazione di pastigliaggi e pasta di gomma. Rende la pasta elastica e modellabile per la realizzazione di soggetti in 3D e fiori. Con l'aggiunta di questo ingrediente la pasta di zucchero si asciuga più in fretta e può essere stesa sottilmente senza spezzarsi. A...
3,90 € DisponibileDisponibile
Colla Alimentare in Tubetto 15 gr
Indispensabile per incollare petali per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Nella versione tubetto è facile e pratica da dosare; si eroga il prodotto direttamente sulla superficie da incollare o su di un pennellino...
2,50 € Non disponibileNon disponibile
Zucchero a Velo
Lo zucchero a velo è un ingrediente fondamentale della pasticceria italiana ma anche di quella anglosassone. E' infatti alla base della preparazione della pasta di zucchero, della glassa e delle torte decorate.In pasticceria viene spesso utilizzato come sostituto del normale zucchero semolato per ottenere un prodotto più delicato e fragrante.Questo...
3,50 € DisponibileDisponibile
Gomma di Guar 200 gr
La gomma di Guar è un addensante naturale molto utilizzato in pasticceria.Detta anche farina di Guar, è utilizzata per realizzare: budini, creme, pane, dessert, gelati.La farina di semi di guar viene estratta dai semi di baccelli di una Leguminose (Cyamopsis tetragonoloba). Il guar è solubile anche a freddo in acqua o latte ed è particolarmente stabile...
4,40 € DisponibileDisponibile
Gelatina Alimentare in Polvere 100 gr
Molto simile alla gelatina in granuli,la gelatina alimentare in polvere viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. Rispetto alla gelatina alimentare in granuli, si diluisce più facilmente. Consigli d’uso: La dose che corrisponde ad un foglio di gelatina in fogli è un cucchiaino da caffè di gelatina in polvere. Per sciogliere...
5,99 € DisponibileDisponibile
Zucchero a Velo Bucaneve 300 gr
Lo zucchero bucaneve è un particolare tipo di zucchero a velo, che ha la proprietà di resistere all'umidità. Lo zucchero bucaneve può essere dunque spolverato sui dolci umidi, o prima di metterli in frigo. Confezione: 300 g
3,10 € Non disponibileNon disponibile
Preparato per Ghiaccia Decora
Nella nuovissima formulazione di un bianco definito e brillante, questo preparato per ghiaccia, consente di realizzare tutte consistenze per decorare dosando la percentuale di liquido (acqua, succo, bagna, ecc.) in modo opportuno. Di consistenza fluida è adatta alla copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione effetto "ricamo" e per...
7,50 € DisponibileDisponibile
Cremore di Tartaro
Lievito alimentare naturale ideale per la preparazione di dolci soffici e dal sapore delicato. Specialmente adatto per la produzione di Chiffon Cake ed Angel Food Cake. Peso: 8gr
1,00 € Non disponibileNon disponibile
Hyfoama 30gr
L'hyfoama è una proteina del latte. Utile per realizzare la ghiaccia reale, le meringhe e molto altro. E' un ottimo miglioratore o sostitutivo dell'albume. Ricetta per ghiaccia reale:100 g di acqua - 800 g zucchero a velo - 10/15 g di Hyfoama. Mescolare assieme e unire a pioggia il velo. Peso Confezione: 30 gr
6,00 € Non disponibileNon disponibile
Grasso Vegetale
Il Grasso vegetale, detto anche shortening, è un ingrediente dai mille usi nel cake design e molto usato nella pasticceria americana. E' uno degli ingredienti necessari per la realizzazione della gum paste o Pastigliaggio inglese.Consigli per l’utilizzo: il grasso vegetale ha diversi utilizzi. Può essere applicato sulla pasta di zucchero per evitare che...
3,90 € Non disponibileNon disponibile
Glucosio in Polvere 400gr
Glucosio in polvere disidratato, utilizzato nella preparazione di gelati e semifreddi. E' molto utilizzato nel campo del cake design perché - rispetto allo sciroppo di glucosio - permette un dosaggio più preciso. Dosaggio per ottenere lo sciroppo di glucosio è sufficiente aggiungere il 20 % d'acqua. Peso Confezione: 400gr Destrosio equivalente (DE): 39
4,60 € DisponibileDisponibile
Colla Alimentare 25 gr
La colla alimentare è un ingrediente fondamentale per il cake design: indispensabile per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Peso Confezione: 25gr
3,50 € DisponibileDisponibile
Gelatina Alimentare in Granuli 100gr
La gelatina alimentare in granuli viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. E' un ingrediente molto presente nelle ricette francesi e inglesi. Consigli d’uso: La dose corrispondente ad un foglio della classica gelatina in fogli è un cucchiaino da caffè di gelatina in granuli. Per sciogliere la gelatina in granuli è...
5,50 € DisponibileDisponibile
Amido di Riso 250 gr
Ottimo per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. In particolare, usato nelle creme che prevedono congelamento, le rende più stabili rispetto ad altri amidi. Peso confezione: 250 gr
2,50 € DisponibileDisponibile
Glucosio Decora
Sciroppo di Glucosio ideale per la preparazione di pasta di zucchero e cioccolato plastico. Può essere utilizzato nella realizzazione di gelati e mousse al fine di evitare la cristallizzazione dell'alimento. Può essere anche utilizzato in sostituzione dello zucchero per allungare la vita del prodotto e renderlo più elastico. Peso: 230 gr. DE: 36 - 39
3,80 € Non disponibileNon disponibile
Gelatina Neutra Modecor 1 kg
Gelatina neutra. Ideale per decorare torte e crostate, incollare decorazioni, lucidare la pasta di zucchero e cialde decorative. Ideale per un utilizzo a freddo. GLUTEN FREE. Peso: 1 Kg
14,99 € Non disponibileNon disponibile
Gelatina Neutra Modecor 50 gr
Gelatina neutra. Ideale per lucidare torte e crostate, incollare decorazioni, lucidare la pasta di zucchero o le cialde decorative. Le sue dimensioni ridotte la rendono pratica e senza sprechi. GLUTEN FREE. Peso: 50 gr.
2,20 € Non disponibileNon disponibile
Spray Staccante Silikomart
Spray staccante alimentare per teglie, stampi, forme. Agitare bene prima dell’uso. Spruzzare uno stratosottile ed omogeneo mantenendo una distanza di 25/30 cm dallasuperficie.Quantità: 500 ml.
6,72 € -15% 7,90 € DisponibileDisponibilePrezzo ridotto!
Spray Lucidante
Spray alimentare per lucidare e proteggere le tue creazioni. Quantità: 400 ml.
16,91 € -15% 19,90 € DisponibileDisponibilePrezzo ridotto!
Amido di Mais 250 gr
Amido di mais - confezione da 250 g. L'amido di mais (noto anche come maizena) può essere utilizzato negli impasti dei dolci per renderli più soffici, come addensante per creme e budini, per rendere più corpose le salse sia dolci che salate.
2,00 € Non disponibileNon disponibile
