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INGREDIENTI PER CAKE DESIGN
Desideri stupire tutti in cucina con creazioni di dolci originali e fantasiose? Allora sei nella sezione giusta!
Qui potrai trovare tutti gli ingredienti necessari per realizzare torte e pasticcini buoni e belli: dalla gelatina aromatizzata all'albicocca, allo zucchero a velo, alla colla alimentare al burro di cacao in gocce.
CAKE DESIGN INGREDIENTI
Tutti gli ingredienti presenti nel nostro sito sono di ottima qualità, con la caratteristica di esaltare i sapori e i colori delle lavorazioni e di facile utlizzo anche per i prinicipianti.
Tra i principali brand a disposiozione potrai trovare: Decora, Modecor, Silikomart e tanti altri ancora.
Vieni a scoprire tutta la gamma completa sul sito Peroni snc.
Gelatina trasparente senza glutine 50gr...
Gelatina neutra in zucchero, ideale per lucidare torte e crostate, incollare decorazioni, lucidare la pasta di zucchero o le cialde decorative. La gelatina a freddo può essere usata anche come base per applicare la frutta su semifreddo (con la funzione di isolante). Le sue dimensioni ridotte la rendono pratica e senza sprechi. Modo d'uso: Spalmare sul...
2,20 € DisponibileDisponibile
Gelatina trasparente senza glutine 1kg...
Gelatina neutra. Ideale per decorare torte e crostate, incollare decorazioni, lucidare la pasta di zucchero e cialde decorative. Ideale per un utilizzo a freddo. GLUTEN FREE. Peso: 1 Kg
14,99 € DisponibileDisponibile
Gelatina alimentare in granuli 260Bloom...
La gelatina alimentare in granuli viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. E' un ingrediente molto presente nelle ricette francesi e inglesi. Consigli d’uso: La dose corrispondente ad un foglio della classica gelatina in fogli è un cucchiaino da caffè di gelatina in granuli. Per sciogliere la gelatina in granuli è...
5,50 € DisponibileDisponibile
Gelatina alimentare in polvere 220Bloom...
Molto simile alla gelatina in granuli, la gelatina alimentare in polvere viene utilizzata in molte ricette, in alternativa alla gelatina in fogli. Rispetto alla gelatina alimentare in granuli, si diluisce più facilmente. Peso: confezione da 100 grGradi: 220 Bloom Ingredienti: gelatina alimentare (derivazione cotenna di suino) Consigli d’uso: La dose che...
5,99 € Non disponibileNon disponibile
Zucchero a velo bucaneve 300gr Graziano
Lo zucchero bucaneve è un particolare tipo di zucchero a velo, che ha la proprietà di resistere all'umidità. Lo zucchero bucaneve può essere dunque spolverato sui dolci umidi, o prima di metterli in frigo. Ingredienti: destrosio, zucchero, amido di frumento, grassi vegetali non idrogenati (palma, girasole) e idrogenati (palmisto). Possibili tracce di...
3,10 € DisponibileDisponibile
Sciroppo di glucosio 36/39 DE 230gr Decora
Sciroppo di glucosio, dall'aspetto denso, trasparente e dolce, prodotto e lavorato in Italia. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. E' il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, perché a differenza dello zucchero dona elasticità. Nelle preparazioni da forno e di...
4,35 € Non disponibileNon disponibile
Glucosio in polvere 39 DE 400gr Graziano
Glucosio in polvere derivante dallo sciroppo di glucosio disidratato. Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. Si utilizza nella preparazione di gelati e semifreddi, ma anche campo del cake design perché - rispetto allo sciroppo di glucosio - permette un dosaggio più preciso. A differenza dello zucchero non cristallizza e...
4,60 € DisponibileDisponibile
Amido di mais - Maizena 250gr Graziano
L'amido di mais (noto anche come maizena) è un ottimo addensante e dona consistenza ai dolci. E' ideale per torte e dolci morbidi, per biscotti e per addensare e legare budini, creme e salse. Può sostituire in parte la farina, rendendo soffice l’impasto di torte di pasta morbida, cake e biscotti. Inoltre l’amido di mais può sostituire interamente la...
2,00 € DisponibileDisponibile
Cremore di tartaro 8gr Graziano
Lievito alimentare naturale secco, ideale per la preparazione di dolci soffici e dal sapore delicato. Utilizzato in particolare nella pasticceria anglosassone, è adatto per la preparazione di Chiffon Cake ed Angel Food Cake. Peso: 8 gr
0,90 € DisponibileDisponibile
Preparato per Ghiaccia Decora
Nella nuovissima formulazione di un bianco definito e brillante, questo preparato per ghiaccia, consente di realizzare tutte consistenze per decorare dosando la percentuale di liquido (acqua, succo, bagna, ecc.) in modo opportuno. Di consistenza fluida è adatta alla copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione effetto "ricamo" e per...
7,71 € DisponibileDisponibile
Zucchero a velo amidato 500gr Graziano
Lo zucchero a velo è un ingrediente fondamentale della pasticceria italiana, ma anche di quella anglosassone. E' infatti alla base della preparazione della pasta di zucchero, della glassa e delle torte decorate. In pasticceria viene spesso utilizzato come sostituto del normale zucchero semolato per ottenere un prodotto più delicato e fragrante. Questo...
3,50 € DisponibileDisponibile
Amido di riso 250gr Graziano
L’amido di riso Graziano è ottimo per rendere soffici e più digeribili i tuoi dolci. Ottimo per addensare salse, zuppe, sughi, dolci, gelati e composte. In particolare, usato nelle creme che prevedono congelamento, le rende più stabili rispetto ad altri amidi. Peso confezione: 250 gr
2,50 € DisponibileDisponibile
Colla alimentare 25gr Graziano
La colla alimentare è un ingrediente fondamentale per il cake design: indispensabile per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Ingredienti: acqua, carbossimetilcellulosa, aromi, cons: E260 Peso della confezione: 25 gr
3,50 € DisponibileDisponibile
Hyfoama 30gr Graziano
L'hyfoama è una proteina vegetale ottenuta dal frumento. Utile per realizzare la ghiaccia reale, le meringhe e molto altro. E' un ottimo miglioratore o sostitutivo dell'albume. Ingredienti: GLUTINE di frumento idrolizzato Peso confezione: 30 gr Ricetta per ghiaccia reale: 100 gr di acqua, 800 gr zucchero a velo, 10/15 gr di Hyfoama Mescolare assieme e...
6,00 € DisponibileDisponibile
Gomma di Guar 200gr Graziano
La gomma di Guar è un addensante naturale molto utilizzato in pasticceria. Detta anche farina di Guar, è utilizzata per realizzare: budini, creme, pane, dessert, gelati. Ha un potere addensante 8 volte più forte rispetto all’amido di mais.Ottima per addensare sia a caldo che a freddo ed ideale per gelati, budini, sughi e salse, rende inoltre leggeri e...
4,40 € DisponibileDisponibile
Colla Alimentare in Tubetto 15 gr
Indispensabile per incollare petali per la realizzazione di fiori, pupazzi e soggetti tridimensionali. La colla alimentare ha un forte potere incollante, quasi istantaneo, ed è adatta per tutte le paste modellabili. Nella versione tubetto è facile e pratica da dosare; si eroga il prodotto direttamente sulla superficie da incollare o su di un pennellino...
2,90 € Non disponibileNon disponibile
Gelatina Aroma Albicocche
La gelatina è perfetta per lucidare e farcire torte e pan di spagna. Ideale per dare un tocco finale a crostate e pasticcini, è indispensabile per realizzare una sacher torte delicata e gustosa allo stesso tempo. La consistenza delicata la rende perfetta per essere abbinata a molti dolci. Sciogliere prima dell'uso. Barattolino: 500ml
4,82 € DisponibileDisponibile
Zucchero Fondente in Polvere 500 gr
Preparato in polvere, ideale per glassare bignè e ciambelle. Si scioglie facilmente in acqua calda o nelle polpe di frutta ed infusi. Consente di realizzare basi cremose ed omogenee. Ottimo anche per stabilizzare la panna montata e realizzare la classica meringa. Peso: 500gr
5,38 € Non disponibileNon disponibile
Lucidante spray Brill Spray 400ml Pavoni
Lucidante spray per alimenti. Ideale per conferire brillantezza a cioccolato, zucchero e marzapane. Agitare bene il prodotto prima dell'uso. Spruzzare sulla superficie che si vuole trattare da una distanza di almeno 20 cm. Confezione: 400 ml Recipiente sotto pressione. Proteggere dai raggi solari. Non esporre ad una temperatura superiore ai 50°C
17,93 € Non disponibileNon disponibile
Venatore Foglia SLK933
Set di sue stampi in silicone trasparente che si prestano per la lavorazione della pasta di zucchero, cioccolato plastico e marzapane. Ideale per la lavorazione di foglie e fiori, basta posizionare la pasta precedentemente stesa tra i due stampi, esercitare una leggera pressione e rilasciare. Dimensione degli stampi: 16 x 8 cm
49,00 €
Oro alimentare in fiocchi - confezione...
L'oro alimentare in fiocchi Decora è dedicato a chi, in occasioni speciali, vuole dilettarsi in decorazioni dal gusto sopraffino e dall'aspetto prezioso. I fiocchi sono versatili, completamente commestibili, dal gusto neutro, impreziosiscono e rifiniscono quello che realizzi con un raffinato e pregiato dettaglio. Sono ideali per guarnire antipasti, primi...
79,35 € Non disponibileNon disponibile
Burro di cacao in gocce 250gr Graziano
Ingrediente molto utilizzato in pasticceria, il burro di cacao è il grasso naturale contenuto nelle camozze di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di prodotti cosmetici. La forma a...
7,90 € DisponibileDisponibile
Gelatina spray pronta all'uso 125ml Decora
Una gelatina trasparente, facile, veloce e pronta all'uso, da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte. Confezione: 125 ml Ingredienti: acqua, sciroppo di glucosio, addensante: agar-agar, correttore di...
8,10 € DisponibileDisponibile
Colla alimentare edibile CAKE GEL 200 gr...
Gelatina neutra trasparente per copertura, può essere utilizzata come colla edibile per creazioni in zucchero. Ingredienti: sciroppo di glucosio, saccarosio, addensanti: agar agar, pectina; amido modificato, correttori di acidità: acido citrico, citrato di sodio; conservante: sorbato di potassio. Modalità d'uso: stendere il cake gel con un pennello sulla...
3,70 € DisponibileDisponibile
FLOWER CREAM MIX Preparato per crema al...
Parte della Luxury Line, con questo preparato in polvere, facile da utilizzare e pronto per l'uso in poche e semplici mosse, potrai realizzare una squisita crema al burro, ideale sia per ricoprire una torta, che per creare fiori e decorazioni con la sac a poche o per farcire strati di torta. Mix alimentare ideale per celiaci e per intolleranti al glutine....
3,90 € DisponibileDisponibile
ROYAL ICING BIANCO MIX Preparato in...
Preparato in polvere, facile da utilizzare e pronto per l'uso in poche e semplici mosse, per realizzare una ghiaccia reale bianca. La Ghiaccia Reale può essere utilizzata per decorare con fantasia e precisione torte, biscotti, cupcakes e uova di Pasqua. Mix alimentare ideale per celiaci o per intolleranti al glutine e al lattosio. Confezione da 400 gr...
3,90 € Non disponibileNon disponibile
ROYAL ICING BIANCO MIX Preparato in...
Preparato in polvere, facile da utilizzare e pronto per l'uso in poche e semplici mosse, per realizzare una ghiaccia reale bianca. La Ghiaccia Reale può essere utilizzata per decorare con fantasia e precisione torte, biscotti, cupcakes e uova di Pasqua. Mix alimentare ideale per celiaci o per intolleranti al glutine e al lattosio. Confezione da 100 gr...
2,50 € Non disponibileNon disponibile
Oro alimentare in briciole - confezione...
L'oro alimentare in briciole Decora è dedicato a chi, in occasioni speciali, vuole dilettarsi in decorazioni dal gusto sopraffino e dall'aspetto prezioso. Le briciole sono versatili, completamente commestibili, dal gusto neutro, impreziosiscono e rifiniscono quello che realizzi con un raffinato e pregiato dettaglio. Sono ideali per guarnire antipasti,...
79,35 € DisponibileDisponibile
Pistilli Bianco Perlato e Giallo Opaco
Confezione di 288 pistilli da utilizzare per la creazione di fiori in pasta di gomma, pasta di zucchero e flower paste. I pistilli non sono commestibili. Confezione: 288 pezzi.Colori: bianco perlato e giallo opaco.
5,05 € Non disponibileNon disponibileGelatina spray trasparente senza glutine...
Gelatina spray trasparente dal gusto neutro pronta all'uso ideale per la guarnizione di crostate, torte alla frutta, semifreddi, cialde di ostia e frutta fresca. Dona un effetto lucido ai dessert e ravviva il colore di ogni preparazione dolciaria.Colore: trasparente Confezione: bottiglia da 200 ml Pronta all'uso Senza Glutine Azo free No Biossido di...
8,76 € DisponibileDisponibile
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