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Global

Quando si parla di coltelli di qualità, di coltelli da chef, è naturale guardare a Oriente. In Giappone, infatti, esiste una lunghissima tradizione nel produrre coltelli di altissima qualità, e l'azienda Global né una delle migliori espressioni.

Qui, sul nostro e-commerce dedicato agli accessori per la cucina, abbiamo quindi deciso di riunire alcuni dei migliori coltelli e accessori prodotti da Global, centinaia di lame di altissima qualità destinate a durare molto nel tempo all'interno della tua cucina.

Ma come sono i coltelli Global? Ebbene, ovviamente stiamo parlando di un marchio che produce centinaia di modelli differenti, come puoi vedere in questa nutrita categoria del nostro negozio online.

Si tratta comunque in generale di coltelli con lame in acciaio inossidabile Cromova 18 con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo e quindi indurito a Rockwell - 56°- 58°. Il risultato di questo processo è una lama con un filo estremamente resistente, all'usura come alla ruggine, che non teme né macchie né corrosione.

Il riferimento alle leggendarie spade dei Samurai, quando si guarda ai coltelli Global, è praticamente inevitabile! Si tratta infatti di coltelli studiati attentamente non solo a livello della lama, ma anche a livello dell'impugnatura e della struttura complessiva.

L'obiettivo – raggiunto per ogni singolo modello – è quello di avere dei coltelli perfettamente equilibrati, per garantire un'impugnatura perfetta, comoda e sicura. Il manico dei coltelli Global, tipicamente anch'esso in acciaio, è anatomico e leggero, essendo pensato soprattutto per le cucine professionali, dove si passano ore con il coltello in mano: per lavorare sempre al meglio è essenziale ridurre al minimo l'affaticamento di braccia e polsi.

I grandi chef lo sanno molto bene!

Global, coltelli di alta qualità

L'azienda Global è stata premiata più volte a livello internazionale per la qualità del design, dei materiali e delle lame dei propri coltelli.

A distinguere queste lame è soprattutto il peculiare acciaio inossidabile utilizzato, il Cromova 18, che permette di avere un filo estremamente acuto e tagliente, estremamente resistente nel tempo, ma sufficientemente morbido per assicurare la possibilità di riaffilarlo nel tempo, senza timore di danneggiare la lama.

Stai cercando dei coltelli di alta qualità, degni della migliore cucina professionale? Qui troverai dei coltelli da cucina che dureranno una vita, e che saranno sempre pronti per essere utilizzati: il classico coltello da chef, ovvero il trinciante, il coltello per sfilettare il pesce e quello per sfilettare la carne, l'immancabile coltello Santoku, lo spelucchino, il coltello a lama seghettata, il coltello da formaggio, il coltello da tavola e via dicendo.

Scegli i coltelli Global perfetti per le tue esigenze!



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  • Global SAI-T04 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...

    132,90 € Disponibile

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  • Global SAI-T03 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...

    132,90 € Disponibile

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  • Global SAI-T01 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...

    86,90 € Disponibile

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  • Global SAI-M01 è un coltello di ridotte dimensioni, utile per eseguire le più svariate lavorazioni in cucina. La lama piccola e maneggevole lo rende adatto in particolare per tagli ripetitivi e da eseguirsi rapidamente. Global Sai è la nuova linea di coltelli Global, progettata da Komin Yamada, già ideatore del primo coltello Gobal, rivolta sia ad...

    133,90 € Disponibile

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  • Global SAI-M06 è un coltello per verdure con ampia lama Nakiri affilata e liscia, pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. E' molto efficace nel taglio e nella lavorazione a dadini, alla julienne, per triti, brunoise, stick e per tutte le preparazioni a base di verdure.  Global Sai è la nuova linea di...

    138,00 € Disponibile

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  • Global SAI-M03 è un coltello con lama Santoku, di tradizione giapponese, molto più piccolo di quelli della sua categoria, adatto per il taglio di carne, pesce o verdure. Le minori dimensioni non inficiano con la sua funzionalità, ne aumentano e potenziano la praticità, garantendo al tempo stesso un'ottima maneggevolezza. Global Sai è la nuova linea di...

    138,00 € Disponibile

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  • Global SAI-M04 è un coltello di piccole dimensioni, ideale per il taglio di panini e dolci. Grazie alla lama spessa ed alla dentatura del bordo molto fitta, taglia ogni tipo di crosta, anche più dura. L'affilatura precisa ed efficace unita alla capacità di inserirsi facilmente nella crosta degli alimenti di panetteria permette di ottenere fette...

    129,90 € Disponibile

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  • Global SAI-05 è un coltello per affettare il pane e altri prodotti di pasticceria. Grazie alla lama spessa e dentata taglia ogni tipo di crosta, anche più dura. L'affilatura precisa ed efficace unita alla capacità di inserirsi facilmente nella crosta degli alimenti di panetteria permette di ottenere fette sottilissime e uniformi con la formazione di...

    161,50 € Disponibile

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  • Global SAI-06 è un coltello trinciante, particolarmente indicato per il taglio della carne cotta e cruda, o per gli affettati. Ottimo alleato nella preparazione di un arrosto o rollè prima di cuocerlo, oppure per il taglio delle fette di una bistecca appena cotta o di un brasato prima di poterlo servire. Global Sai è la nuova linea di coltelli Global,...

    197,50 € Disponibile

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  • Global SAI-04 è un coltello per verdure con ampia lama Nakiri affilata e liscia, pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. E' ideale per tagliare a dadini, alla julienne e per tutte le preparazioni a base di verdure. La lama larga permette sia di schiacciare gli alimenti, come per battuto d’aglio o il...

    179,00 € Disponibile

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  • Global SAI-03 è un coltello con lama Santoku di ttradizione giapponese, molto versatile, adatto per tagliare carne, pesce o verdure. Global Sai è la nuova linea di coltelli Global, progettata da Komin Yamada, già ideatore del primo coltello Gobal, rivolta sia ad appassionati di cucina che a chef professionisti. Rispetto alla serie "G", il disegno del...

    174,00 € Non disponibile

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  • Global SAI-02 è un coltello trinciante, particolarmente indicato per il taglio della carne cotta e cruda, o per gli affettati. Ottimo alleato nella preparazione di un arrosto o rollè prima di cuocerlo, oppure per il taglio delle fette di una bistecca appena cotta o di un brasato prima di poterlo servire. Global Sai è la nuova linea di coltelli Global,...

    178,00 € Non disponibile

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  • Global SAI-01 è un coltello da cucina multifunzione, maneggevole e pratico, adatto in particolare per tagli di verdure, pesce e pezzature medio-piccole di carne.  Global Sai è la nuova linea di coltelli Global, progettata da Komin Yamada, già ideatore del primo coltello Gobal, rivolta sia ad appassionati di cucina che a chef professionisti. Rispetto alla...

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  • Il set di 2 pezzi Global G-313 è composto dal coltello G-3 coltello trinciante e dal forchettone per arrosto G-13.  Questo set sostiene completamente le operazioni di taglio e di presentazione di arrosti, rollè e roast-beef, aiutando sia in fase di taglio del pezzo di carne e sia in fase di spostamento dalla pentola al tagliere.Il set è composto da: -...

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  • Set di 2coltelli Global G-9211R che include il G-2 coltello trinciante, il G-9 coltello pane per mancini, il GS-11 coltello multiuso a lama flessibile. Pratico e funzionale, questo set è davvero un buon compromesso sia per gli appassionati di cucina che per i professionisti del settore, pensato in particolare per mancini.Il set è composto da:- G-2,...

    269,00 € Non disponibile

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  • Set di 5 coltelli Global G-2951138R che include il G-2 coltello trinciante, il G-9R coltello pane per destrimani, il GS-5 coltello orientale Nakiri per verdure, il GS-11 coltello multiuso a lama flessibile, e il GS-38 coltello spelucchino.  Con questo set, il marchio Global offre un set da cuoco completo, funzionale e adatto a ogni esigenza, coprendo...

    415,00 € Disponibile

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  • Set di 3 coltelli Global G-237 che include il G-2 coltello trinciante, il GS-3 coltello multiuso e il GS-7 coltello spelucchino.  La principale caratteristica di questo set è la sua leggerezza e completezza. Mette insieme infatti coltelli che soddisfano le principali operazioni da svolgere in cucina e unisce le ridotte dimensioni e la maneggevolezza della...

    245,50 € Disponibile

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  • Set di 3 coltelli Global G-2338 che include il G-2 coltello trinciante, il GS-3 coltello multiuso e il GS-38 coltello spelucchino.  La principale caratteristica di questo set è la sua leggerezza e completezza. Mette insieme infatti coltelli che soddisfano le principali operazioni da svolgere in cucina e unisce le ridotte dimensioni e la maneggevolezza...

    229,50 € Disponibile

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  • Il set di 2 pezzi Global G-2210 è composto dal coltello G-2 trinciante e dalla forbice da cucina GKS-210.  La principale caratteristica di questo set è la sua versatilità e maneggevolezza. Mette insieme infatti coltelli della serie GSF che sono più piccoli della serie G e un coltello trinciante della serie G con una lama più corta rispetto a altri della...

    141,90 € Disponibile

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  • Il set di 2 pezzi Global G-2210 è composto dal coltello G-2 trinciante e dalla forbice da cucina GKS-210.  La principale caratteristica di questo set è la sua versatilità e maneggevolezza. Mette insieme infatti coltelli della serie GSF che sono più piccoli della serie G e un coltello trinciante della serie G con una lama più corta rispetto a altri della...

    189,00 € Disponibile

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  • Set di 3 coltelli Global G-21524 che include il G-2 coltello trinciante, il GSF-24 coltello multiuso e il GSF-15 coltello spelucchino.  La principale caratteristica di questo set è la sua versatilità e maneggevolezza. Mette insieme infatti coltelli della serie GSF che sono pensati per un'utilizzo professionale e un coltello trinciante della serie G con...

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  • Il coltello spelucchino Global GSF-18 ha una lama forgiata di appena 5 cm ed è pensato espressamente per lavorare sui crostacei, siano essi granchi, aragoste e astici.  La forma della lama è del tutto particolare, presenta uno scalino e un foro. Il profilo ricorda molto quello di un apriscatole e risulta perfetto per infilarsi nel carapace ed aprire con...

    36,50 € Non disponibile
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  • Global GSF-49 è un "coltello di servizio" con una piccola lama forgiata di 11 cm, affilata come un rasoio. Queste caratteristiche lo rendono molto simile ad uno spelucchino. La sua versatilità, in combinazione con la maneggevolezza, fa si che sia perfetto per sbucciare patate e gli altri vegetali e frutta. La serie "GSF" di Global si caratterizza per le...

    51,50 € Disponibile
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  • Global GSF-50 è un coltello di piccole dimensioni, versatile e multifunzione, che copre diverse esigenze ed ha una lama di 15 cm, in lega di acciaio Cromova 18, a profilo dritto. Le principali qualità sono sicuramente la leggerezza, la maneggevolezza, la resistenza e l'affilatura della lama. Può essere utilizzato con efficacia per varie attività:...

    67,50 € Non disponibile
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  • Global GSF-24 è un coltello multiuso da cucina, ideale per svolgere una grande varietà di funzioni: tagliare, mondare, pulire, sbucciare verdure, frutta, piccoli tranci di carne o di pesce. E' sufficientemente piccolo da poter lavorare su superfici e formati ridotti, ma al tempo stesso grande abbastanza da operare con efficacia sui tagli più impegnativi....

    66,50 € Disponibile
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  • Global GSF-23 è un coltello da bistecca con una lama forgiata, molto affilata, dal profilo microdentato e seghettato in punta di 6,4 cm, adatto al taglio delle bistecche, ma anche di altri tipi di carne, grazie alla sua capacità di incidere nettamente e profondamente, senza strappi. La serie "GSF" di Global si caratterizza per le lame forgiate, ed è...

    49,90 € Disponibile
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  • Lo spelucchino GSF-33, della linea Global GSF, ha una lama di 6 cm, molto affilata, a profilo dritto ed un manico molto più lungo rispetto agli altri della serie, per garantire un'ottima maneggevolezza e permettere una presa salda durante il taglio. Tipicamente uno spelucchino viene impiegato su frutta e verdura, per mondare, tornire, sbucciare, pelare, a...

    43,90 € Disponibile
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  • Global GKG-103 è una guaina para lama progettata per proteggere i tuoi coltelli Global, in modo facile, sicuro ed economico. Realizzata in polipropilene, taglia L - è adatta per i coltelli, di più grandi dimensioni, con lama lunga 26 cm, appartenenti alle serie G e GF. La protezione ha una forma che agevola l'inserimento e l'eliminazione del coltello....

    12,50 € Disponibile
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  • Global GKG-102 è una guaina para lama progettata per proteggere i tuoi coltelli Global, in modo facile, sicuro ed economico. Realizzata in polipropilene, taglia M - è adatta per i coltelli con lama lunga 20 cm, appartenenti alle serie G, GS, GF o GSF. La protezione ha una forma che agevola l'inserimento e l'eliminazione del coltello. L’inserimento della...

    9,80 € Non disponibile
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  • Global GKG-101 è una guaina para lama progettata per proteggere i tuoi coltelli Global, in modo facile, sicuro ed economico. Realizzata in polipropilene, taglia S - è adatta per i coltelli con lama lunga 13 cm, appartenenti alle serie più piccole, come GS e GSF. La protezione ha una forma che agevola l'inserimento e l'eliminazione del coltello....

    7,90 € Disponibile
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