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Global GSF-33 6/17,5cm Spelucchino a lama dritta con manico lungo più grande
Global GSF-33 6/17,5cm Spelucchino a lama dritta con manico lungo

Global GSF-33 6/17,5cm Spelucchino a lama dritta con manico lungo

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Lo spelucchino GSF-33, della linea Global GSF, ha una lama di 6 cm, molto affilata, a profilo dritto ed un manico molto più lungo rispetto agli altri della serie, per garantire un'ottima maneggevolezza e permettere una presa salda durante il taglio.

Tipicamente uno spelucchino viene impiegato su frutta e verdura, per mondare, tornire, sbucciare, pelare, a volte comporre in forma decorativa gli alimenti. Per eseguire in sicurezza queste operazioni il coltello deve quindi essere ben affilato, pratico e robusto soprattutto perché il più delle volte in queste operazioni, si lavora l'alimento con la mano e senza l'uso e la sicurezza del tagliere. 

La serie "GSF" di Global si caratterizza per le lame forgiate, ed è composta da 11 coltelli di piccole dimensioni, adatti ai più svariati utilizzi.

Lunghezza lama: 6 cm

Lunghezza coltello: 17,5 cm

Peso: 80 gr

Caratteristiche: taglio e incisione di frutta e verdura

Utilizzo: destrimani e mancini
Tipo di coltello: spelucchino

Codice Global: 4501032

Made in Japan 

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Dettagli sul prodotto

Originali Made in Japan, questi coltelli hanno stabilito nuovi standard di qualità e di eccellenza nel campo dei coltelli da cucina. L’unione perfetta tra design elegante ed ottime prestazioni, li fanno scegliere anche dai più famosi chef professionisti.

Le caratteristiche:

L'esperienza pluriennale e l’attenzione al prodotto Global, ha permesso di realizzare la serie "G", coltelli con la lama forgiata in acciaio Cromova 18, una lega speciale al molibdeno-vanadio, temperato ed indurito fino a 56-58 gradi Rockwel (HRC). 

La serie "GSF" di Global si caratterizza per le lame forgiate, ed è composta da 11 coltelli di piccole dimensioni, adatti ai più svariati utilizzi.

La lama molata a mano permette l’ottima tenuta del filo all'usura.

manici in acciaio, vuoti e riempiti con sabbia, assicurano al coltello un bilanciamento perfetto. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30% in meno di altri coltelli a manico pieno) riducono l'affaticamento di chi lo utilizza.

L'assenza di giunzioni tra manico e lama garantisce alti livelli d'igiene, eliminando ogni possibile infiltrazione di sporco.

La pulizia:

Come tutti i coltelli di alta qualità, anche i coltelli Global, non dovrebbero essere lavati in lavastoviglie. 

Non si rompono, ma la lama ed il filo ne possono risentire. 

Evitare di lasciare il coltello in ammollo con resti di senape e di rafano: la reazione chimica rovina i coltelli. 

Per la pulizia basta sciacquare i coltelli con acqua calda e detergente, poi asciugare con un panno.

L’affilatura:

I coltelli Global sono molati a mano e mantengono il filo a lungo. 

Nonostante questa peculiarità, è consigliabile affilarli periodicamente. Per i giapponesi non solo tagliare, ma anche affilare è un'arte molto importante e non secondaria. L’affilatura deve essere eseguita con pietre specifiche per affilare. 

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