Global G-21 16/29cm Coltello a lama flessibile per disossare

Coltelli Global L’eccellenza giapponese in cucina

I coltelli Global hanno rivoluzionato il mondo della coltelleria professionale, stabilendo nuovi standard di qualità e prestazioni. La loro combinazione tra design elegante, affilatura estrema e perfetto bilanciamento li rende la scelta preferita dai migliori chef di tutto il mondo.

Caratteristiche distintive dei coltelli Global

• Acciaio Cromova 18: Lame realizzate in una lega speciale molibdeno-vanadio, temperata a 56-58 HRC Rockwell, per una resistenza e un’affilatura superiori
• Serie G e GS:

• Filo della lama affilato a mano: La molatura artigianale garantisce tagli precisi e lunga durata del filo
• Bilanciamento perfetto: Manici in acciaio inox vuoti e riempiti con sabbia, per un equilibrio impeccabile
• Design senza giunzioni: Struttura monoblocco che evita accumuli di sporco e garantisce massima igiene
• Leggerezza ottimale: Il peso ridotto del 30% rispetto ai coltelli a manico pieno riduce l’affaticamento, ideale per un uso prolungato

Pulizia e manutenzione

Lavaggio

• Non lavare in lavastoviglie: calore e detersivi aggressivi possono danneggiare il filo
• Sciacquare con acqua calda e detergente delicato, asciugando subito con un panno morbido
• Evitare il contatto prolungato con sostanze acide (senape, rafano, agrumi) per prevenire ossidazioni

Affilatura

• I coltelli Global mantengono il filo a lungo, ma affilarli periodicamente è essenziale per prestazioni ottimali
• Affilatura giapponese – Da eseguire con pietre specifiche per affilare, come vuole la tradizione nipponica

Perfetti per professionisti e appassionati, i coltelli Global uniscono artigianalità giapponese, innovazione e funzionalità. Un vero investimento per chi cerca precisione e durata nel tempo. Scopri la collezione Global e trova il coltello perfetto per la tua cucina!