ALTRO

Home > CATALOGO > PASTICCERIA > INGREDIENTI > ALTRO

Filtra i prodotti

Produttore

Prezzo

0 € - 150 €

Colore

Larghezza

Lunghezza

Ricorrenza

ALTRO

ALTRO Ci sono 76 prodotti.
per pagina
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    EMULWHIP EMULSIONANTE IN PASTA 6KG SOSA Emulsionante in pasta concentrata utilizzato anche come stabilizzante e agente lievitante multifunzionale.  Da utilizzare in tutte le preparazioni che richiedono un aumento di volume come: pan di spagna, panna, gelati, meringhe, uova sbattute e burro montato.  Modo d'uso: inserire direttamente a freddo nell'impasto...

    Trustpilot
    139,00 € Disponibile

     Spedizione gratuita

    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    PAILLETTE FEUILLETINE ANTIUMIDITA' - 2,5KG SOSA Dolci scaglie di biscotto caramellato che donano un tocco delicatamente croccante alle tue preparazioni.  Ideali da miscelare con cioccolato, da aggiungere superficialmente a mousse e gelati.  Si sconsiglia l'immersione nei liquidi in quanto le scaglie, assorbendo il liquido, perdono la caratteristica...

    Trustpilot
    39,00 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    PROESPUMA A FREDDO 700GR SOSA Stabilizzante di schiume a freddo realizzate con sifone. Ideale per qualsiasi preparazione liquida o semiliquida.  Modo d'uso: sciogliere a freddo nella preparazione Dosaggio: 50-100 g/Kg Codice Sosa: 57001002

    Trustpilot
    20,10 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    PROESPUMA A CALDO 500GR SOSA Stabilizzante di schiume calde realizzate con sifone. Ideale per qualsiasi preparazione liquida o semiliquida.  Modo d'uso: sciogliere nella preparazione Dosaggio: 50-100 g/Kg Codice Sosa: 57001001

    Trustpilot
    25,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    STACCANTE SPRAY PER ALIMENTI 250 ML DECORA Spray per rendere antiaderenti teglie in alluminio, metallo, acciaio e vetro. Lo spray, una volta utilizzato sulle superfici da trattare, crea una patina antiaderente insapore che facilita il rilascio della preparazione una volta cotta.  Confezione: 250 ml Codice Decora: 9600600

    Trustpilot
    5,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    SPRAY RAFFREDDANTE CON CANNUCCIA 75 ML DECORA Uno spray che nasce con lo scopo di agevolare il lavoro in pasticceria raffreddando rapidamente cioccolato e pasta di zucchero.  Dotato di cannuccia per direzionare lo spruzzo.  GLUTEN FREE - NO OGM CONFEZIONE: 75 ml Codice Decora: 9600620

    Trustpilot
    9,15 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    GELATINA SPRAY PRONTA ALL'USO 125 ML DECORA Una gelatina facile e veloce da applicare su torte e crostate per proteggere e lucidare. Ideale per le crostate di frutta, questa gelatina pronta all'uso può essere utilizzata anche per torte alla frutta, macedonie, cialde di ostia da applicare sulle torte.  Modo d'uso: applicare la gelatina con l'erogatore...

    Trustpilot
    6,40 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    BURRO DI CACAO IN GOCCE 250G Ingrediente molto utilizzato in pasticceria, il burro di cacao è il grasso naturale contenuto nelle cabosse di cacao, naturale e ricco di acidi grassi. E' utilizzato per temperare il cioccolato fatto in casa. Inoltre, sostituisce la colla di pesce come addensante in mousse e bavaresi ed è utilizzato nella preparazione di...

    Trustpilot
    7,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Concentrato di pasta di frutto della passione, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del frutto della passione in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o...

    Trustpilot
    17,50 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Concentrato di pasta di fragola, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore della fragola in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali....

    Trustpilot
    20,50 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Concentrato di pasta di yuzu, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore dello yuzu in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza coloranti o conservanti e aromi naturali. Ingredienti:...

    Trustpilot
    28,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Pasta di mango concentrata, ideale per cuocere, fare salse, gelati ... Lascia volare la tua immaginazione e aumentare i sapori nelle tue creazioni. Tutta l'essenza e il sapore del mango in un formato concentrato per facilitare la lavorazione, ma con la massima presenza di materia prima. Fatto senza conservanti e aroma e coloranti naturali. Ingredienti:...

    Trustpilot
    12,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Sostituto di bianco d’uovo, effetto montante. Uso: Mescolare a freddo e montare Applicazione: Qualsiasi tipo di liquido. Commenti: 25% in più di effetto montante e 5 volte più stabile rispetto l’albume fresco. Lavorazioni: Meringa / Macaron / Soufflé / Torte / Mousse / marshmallowDosaggio: 80-100 g/kg Ingredienti: albumina in polvere Confezione: 500 gr...

    Trustpilot
    40,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Air bag patata è una preparazione di patate essiccate e granulate. I granuli sono adatti per impanare e proteggere il cibo dall'eccessivo calore. Quando si frigge o si frigge nella padella, l'impanatura è finemente croccante. Ingredienti: Farina di frumento, fecola di patate, sale, esaltatori di sapidità: glutammato monosodico (E621),coloranti: tumerico...

    Trustpilot
    18,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Barbabietola in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...

    Trustpilot
    14,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Pomodoro in polvere liofilizzata.  La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che nelle sue caratteristiche...

    Trustpilot
    27,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Frutto della passione in polvere liofilizzato. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue...

    Trustpilot
    73,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Sesamo Nero Cantonese Caramellato.  Ingredienti: sesamo(73%), zucchero, olio d'oliva, glucosio.  Può contenere tracce di soia, uova e derivati, arachidi, latte e derivati, frutta a guscio, solfiti.  Confezione: 600 gr Conservare in luogo fresco ed asciutto

    Trustpilot
    28,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Lecitina di soia in polvere Sosa Proprietà: Emulsionante. Facilita l’incorporazione d’aria. In eccesso può aggiungere sapore.Uso: Mescolare a freddo e emulsionare inserendo ariaApplicazione: Qualsiasi tipo di liquidoCommenti: Difficilmente solubile in alcool e certi infusiLavorazioni: Aria / Gelati Prodotto KosherDosaggio: 5-8 gr/L Confezione: 400 g...

    Trustpilot
    22,30 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Il Cloruro di calcio viene utilizzato nella técnica della sferificazione per provocare la reazione dell’Alginat. Proprietà: Sale di calcio. Uso: Mescolare il cloruro con l’acqua minerale. Applicazione: Bagno per lavoro di sferificazione diretta. Lavorazioni: Sferificazione diretta Prodotto Kosher Confezione: 750 gr Dosaggio: 8-10 gr/kg

    Trustpilot
    25,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Prodotto ottenuto da diversi tipi di alghe (Fucus, Laminaria, Macrocrystis…). Ha la particolarità di formare gel in presenza di calcio. Come con qualsiasi altro idrocolloide, bisogna di una parte di acqua per idratarsi. Proprietà: Gelificante quando interagisce con mezzi ricchi di calcio.Uso: Mescolare con il prodotto desiderato (sferificazione diretta)....

    Trustpilot
    63,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Mango croccante liofilizzato ricoperto da una pellicola di burro di cacao che lo rende resistente all'umidità, può essere utilizzato in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il...

    Trustpilot
    31,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Miscela di fiori secchi, composta da petali di calendula, petali di fiordaliso, petali di rosa rossa, lavanda e fiori di gelsomino. Confezione: 50 gr

    Trustpilot
    13,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Mango in polvere liofilizzata. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...

    Trustpilot
    33,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Fragola in polvere liofilizzata.  La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale che nelle sue caratteristiche...

    Trustpilot
    74,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Lampone in polvere liofilizzata.  La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando il calore come altri processi di essiccazione, l'essenza del prodotto viene mantenuta, sia a livello nutrizionale e le sue caratteristiche...

    Trustpilot
    61,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    The Verde Matcha "c" Bio. Ingredienti: The Verde Matcha in polvere da agricoltura biologica. Origine Kyushu (Kirishima) e Kyoto.  Può contenere tracce di latte e derivati. Confezione: 350 gr Conservare in luogo fresco ed asciutto. Proteggere dalla luce. 

    Trustpilot
    113,90 € Disponibile

     Spedizione gratuita

    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Lampone croccante liofilizzato ricoperto da una pellicola di burro di cacao che lo rende resistente all'umidità, può essere utilizzato in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando...

    Trustpilot
    42,90 € Non disponibile
    Non disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Fragola croccante liofilizzata ricoperta da una pellicola di burro di cacao che la rende resistente all'umidità, può essere utilizzata in yogurt, gelati o salse senza ammorbidire. La liofilizzazione è un processo di disidratazione a freddo, in cui l'acqua viene quasi completamente eliminata dalla materia prima congelata per sublimazione. Non utilizzando...

    Trustpilot
    42,90 € Disponibile
    Disponibile
  • Aggiungi alla lista dei desideri

    Lucidante alimentare neutro a base di burro di cacao per proteggere e lucisare marzapane e pasta di mandorle.  Istruzioni d'uso: agitare la bomboletta e spruzzare uniformemente ad una distanza di 15-20 cm. Azo free.  Confezione: 400 ml

    Trustpilot
    21,90 € Disponibile
    Disponibile
Stai visualizzando 1 - 30 di 76 prodotti
Hai bisogno d'aiuto?
Orari assistenza clienti
Lun-Ven 9.30-16.00 | Sab 9.30-12.30
Whatsapp Zendesk Avatar
Messenger Zendesk Avatar
Live chat Zendesk Avatar