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IMPASTATRICE PLANETARIA

Fino a qualche anno fa solo le cucine professionali potevano vantare delle impastatrici. Ora, invece, non c'è più quasi nessun appassionato di cucina che non può contare, a casa propria, di una fedele planetaria sulla quale fare affidamento per vita ad impasti di qualità in modo veloce e facile – e senza sforzi! Da dispositivi ingombranti, pesanti e costosi riservati ai soli chef professionisti e ai soli pasticceri, le impastatrici sono dunque diventate le migliori amiche di cuochi di casa e cuoche domestiche. Sono inoltre più compatte, più funzionali, più semplici da usare e più accessibili in termini di prezzo. Così, da strumento prettamente professionale, le planetarie finiscono sempre più spesso anche nelle cucine di aspiranti cuochi alle prime armi, che proprio grazie a questi fantastici elettrodomestici possono ovviare ad alcuni dei principali ostacoli che si pongono sulla strada dei cuochi in erba. Impastare – e farlo bene – non è infatti per nulla semplice. Ma quali sono i principali utilizzi delle impastatrici planetarie?

ACCESSORI PER IMPASTATRICE PLANETARIA


Il concetto di base di un'impastatrice planetaria è il suo movimento rotatorio, il quale permette alle sue fruste di raggiungere in modo ottimale ogni parte della ciotola, garantendo così un impasto omogeneo e soddisfacente. Tre sono i tipi di frusta che tipicamente si possono trovare nelle impastatrici, ovvero la classica frusta a K, anche detta a foglia, la quale è perfetta per mescolare la pasta frolla e per pasta fresca, raccogliendo ottimamente l'impasto; c'è poi la frusta a gancio, utilizzata principalmente per lievitati; infine, c'è la frusta a filo, usata per sbattere uova, per frullare e per montare la panna. Se hai già utilizzato un'impastatrice planetaria, del resto, sai sicuramente di cosa stiamo parlando. Se invece non hai mai avuto questa possibilità, beh, preparati: una planetaria potrebbe davvero cambiare non solo il tuo modo di cucinare – aprendoti tante nuove possibilità – ma persino il tuo modo di vivere, dandoti l'opportunità di cucinare molto di più con un dispendio di tempo davvero minimo!

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