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Caffetteria

In Italia, il caffè non è solo una bevanda calda, non è unicamente il perno della colazione, non si limita ad essere una pausa, no, è un vero e proprio rito. Come tale, dunque, abbisogna di passaggi oculati, di piccole astuzie e di oggetti specifici. Difficile trovare un non italiano capace di intercettare le più diverse sfumature di un caffè espresso, e d'altronde non c'è da stupirsene: in quel sorso di caffè fumante sentiamo aromi e profumi diversissimi, quando invece chi non è abituato a consumare due, tre, quattro caffè al giorno non sentirà altro che un gusto acido-amarognolo, uguale di tazza in tazza. E sono proprio le nostre aspettative alte, anzi, altissime in termini di caffè che ci spingono ad essere così pretenziosi in fatto di accessori per caffetteria: la scelta della caffettiera o della macchina per il caffè deve essere fatta con attenzione, poiché, al di là della polvere e dell'acqua che si andranno effettivamente ad utilizzare, saranno quelli strumenti a definire la bontà e le caratteristiche del caffè che andremo a bere in futuro. E si sa, iniziare la giornata con un caffè cattivo non è certo il massimo...

Caffettiere e macchine per caffè

Nessun italiano dovrebbe vivere in una casa senza caffettiera: qui la ritualità del caffè raggiunge il suo apice, con l'attento versare dell'acqua della caldaia, fino al livello della valvola, il meticoloso riempimento del filtro con la polvere di caffè, e infine il posizionamento della moka sul gas – rigorosamente settato al minimo. La caffettiera non può dunque mancare, ma è altrettanto vero che negli ultimi anni in molti casi ci siamo abituati a bere, di tanto in tanto o quotidianamente, anche il caffè americano, il quale per l'appunto necessita di un'apposita macchina per il caffè americano. Contrariamente a quello che si pensa, infatti, questo tipo di caffè non è semplicemente un espresso allungato con tanta, tanta acqua. No: il caffè americano è preparato mediante infusione, laddove invece l'espresso è il risultato di un'emulsione. E tu, di che caffè sei? In questa sezione troverai tutti gli accessori per la tua caffetteria domestica: caffettiere, macchine per il caffè, bollilatte e simpatiche tazze!

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