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Global

Quando si parla di coltelli di qualità, di coltelli da chef, è naturale guardare a Oriente. In Giappone, infatti, esiste una lunghissima tradizione nel produrre coltelli di altissima qualità, e l'azienda Global né una delle migliori espressioni.

Qui, sul nostro e-commerce dedicato agli accessori per la cucina, abbiamo quindi deciso di riunire alcuni dei migliori coltelli e accessori prodotti da Global, centinaia di lame di altissima qualità destinate a durare molto nel tempo all'interno della tua cucina.

Ma come sono i coltelli Global? Ebbene, ovviamente stiamo parlando di un marchio che produce centinaia di modelli differenti, come puoi vedere in questa nutrita categoria del nostro negozio online.

Si tratta comunque in generale di coltelli con lame in acciaio inossidabile Cromova 18 con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo e quindi indurito a Rockwell - 56°- 58°. Il risultato di questo processo è una lama con un filo estremamente resistente, all'usura come alla ruggine, che non teme né macchie né corrosione.

Il riferimento alle leggendarie spade dei Samurai, quando si guarda ai coltelli Global, è praticamente inevitabile! Si tratta infatti di coltelli studiati attentamente non solo a livello della lama, ma anche a livello dell'impugnatura e della struttura complessiva.

L'obiettivo – raggiunto per ogni singolo modello – è quello di avere dei coltelli perfettamente equilibrati, per garantire un'impugnatura perfetta, comoda e sicura. Il manico dei coltelli Global, tipicamente anch'esso in acciaio, è anatomico e leggero, essendo pensato soprattutto per le cucine professionali, dove si passano ore con il coltello in mano: per lavorare sempre al meglio è essenziale ridurre al minimo l'affaticamento di braccia e polsi.

I grandi chef lo sanno molto bene!

Global, coltelli di alta qualità

L'azienda Global è stata premiata più volte a livello internazionale per la qualità del design, dei materiali e delle lame dei propri coltelli.

A distinguere queste lame è soprattutto il peculiare acciaio inossidabile utilizzato, il Cromova 18, che permette di avere un filo estremamente acuto e tagliente, estremamente resistente nel tempo, ma sufficientemente morbido per assicurare la possibilità di riaffilarlo nel tempo, senza timore di danneggiare la lama.

Stai cercando dei coltelli di alta qualità, degni della migliore cucina professionale? Qui troverai dei coltelli da cucina che dureranno una vita, e che saranno sempre pronti per essere utilizzati: il classico coltello da chef, ovvero il trinciante, il coltello per sfilettare il pesce e quello per sfilettare la carne, l'immancabile coltello Santoku, lo spelucchino, il coltello a lama seghettata, il coltello da formaggio, il coltello da tavola e via dicendo.

Scegli i coltelli Global perfetti per le tue esigenze!



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  • Global GF-24 è un forchettone da carne, adatta in particolare per i pezzi monoblocco come arrosti, rollè o roast-beef. E' un ottimo complemento per spostare la carne dalla pentola al tagliere e per accompagnare il coltello da arrosto ed effettuare, con ancora più facilità, un intaglio dritto.   E' parte della linea GF, espressamente e maggiormente pensata...

    122,50 € Disponibile

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  • Il coltello Global GF-34 è un coltello universale per uso professionale casalingo, adatto per chi cerca un prodotto affidabile, resistente e versatile. Può quindi essere utilizzato con una gamma ampia e varia di cibi, dalla carne, alle verdure fino al pesce.  Caratterizzato da una biaffilatura e da una lama forgiata lunga 27 cm, può infatti eseguire tutti...

    174,50 € Disponibile

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  • La Global G-666/07 è la borsa porta coltelli da 7 posti, con una pratica chiusura a libro con cerniera lampo. Molto comoda, maneggevole e robusta. Realizzata in cordura di nylon ultra resistente.  Caratteristiche:Borsa pratica in cordura. Alloggiamenti interni realizzati in modo da assicurare la permanenza del coltello nella propria sede e proteggerlo...

    121,90 € Non disponibile

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  • Il coltello per verdure Global GS-91 (ex GS-39) è un coltello Nakiri espressamente dedicato al taglio di vegetali: sminuzzare, tritare, tagliare a fette ed alla julienne, ottenere sottili fogli da verdure a forma cilindrica sono solo alcuni degli usi a cui è destinato.  La qualità del filo è tale che le verdure possono essere tagliate senza sforzo, non...

    88,50 € Disponibile

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  • Il coltello per verdure Global GS-83 Usuba che in giapponese significa "a lama sottile".  Come il Nakiri anche l'Usuba è destinato al taglio di vegetali: sminuzzare, tritare, tagliare a fette ed alla julienne, ottenere sottili fogli da verdure a forma cilindrica sono solo alcuni degli usi a cui è destinato.  La lama rettangolare è leggermente più...

    73,90 € Disponibile
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  • Global GS-102 è una mannaia di piccole e ridotte dimensioni, leggera, sottile ed affilata. Ha una  e lama di forma rettangolare, perfetta per tagliare piccoli pezzi di carne, verdure, formaggi e cioccolato. Grazie alla sua forma può essere usata anche come spatola per raccogliere gli alimenti, dopo averli tagliati, e per trasferirli in pentola.  Grazie...

    84,90 € Disponibile

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  • Nato in ooccasione del 30° Anniversario della nascita del marchio Global, il coltello multiuso Global GS-89, con lama liscia e affilata da entrambi i lati, è un ottimo allegato in cucina. Soddisfa tantissime lavorazioni, siano fatte da chef professionisti che da semplici appassionati, grazie alla sua maneggevolezza e alla lama di medie dimensioni. I...

    73,90 € Disponibile
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  • Il coltello multiuso Global GS-92, con lama liscia e alveolare, è un ottimo allegato in cucina. Soddisfa tantissime lavorazioni, siano fatte da chef professionisti che da semplici appassionati, grazie alla sua maneggevolezza e alla lama di medie dimensioni. La presenza degli alveoli sulla lama, oltre ad aiutarne lo scorrimento, riduce l’adesione...

    88,50 € Disponibile

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  • Global GS-36 è un coltello da cucina multiuso e dalle ridotte dimensioni, con la sua lama liscia da 11 cm, che praticità di utilizzo assomiglia ad uno spelucchino.  Ideale sia per destrimani che per mancini, permette di tagliare e affettare qualsiasi ingrediente, quali salumi, carne, pesce, frutta e verdura, grazie alla sua lama dritta e affilata da...

    62,50 € Disponibile
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  • Global GS-59 è un maneggevole coltello da cuoco orientale, dalle dimensioni ridotte, perfetto per il taglio di carni e verdure e ideale per tutti gli utilizzi in cucina. Presenta una lama Santoku alveolare, con affilatura su entrambi i lati, della lunghezza di 11 cm. Il coltello viene detto orientale per il profilo più arcuato, che aiuta a calibrare...

    81,00 € Disponibile

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  • Il piccolo coltello multiuso Global GS-57 ha una lama Santoku alveolata di 11 cm che lo rende adatto al taglio di qualsiasi tipo di alimento, come verdure, pesce e carne. Utilizzabile sia da parte di destrimani che di mancini. La presenza degli alveoli sulla lama, oltre ad aiutarne lo scorrimento, riduce l’adesione dell’alimento (il cosiddetto effetto...

    81,00 € Disponibile

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  • Global GS-38, è un coltello spelucchino piccolo e maneggevole con cui si possono fare una grande varietà di lavorazioni. La sua lama dritta e tagliente da 9 cm, è ideale per pelare, incidere, mondare, tagliare  frutta verdura e/o carne. La praticità è garantita dalla lama non molto lunga, che consente di effettuare lavori quotidiani di taglio e pulizia in...

    59,60 € Disponibile
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  • Il coltello Global GS-82, è espressamente indicato nelle operazioni di filettatura del pesce. Con la sua lama molto affilata e flessibile, è l'ideale per la lavorazione di fette nette e sottili di pesce, rendendolo adatto alla preparazione del sushi, piatto per eccellenza in cui il taglio del prodotto deve essere effettuato in modo perfetto.  I coltelli...

    73,90 € Disponibile
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  • Il coltello Global GS-11, è un utensile multiuso e versatile. Con la sua lama flessibile, lunga 15 cm, molto affilata, è l'ideale quando si vuole sfilettare o scaloppare piccole quantità di carne o pesce, ma anche per veloci tagli in cucina.  I coltelli della serie "GS" di Global hanno lame tranciate, più corte rispetto alla serie "G", manico vuoto...

    78,90 € Disponibile
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  • Il coltello multiuso Global GS-13R, con lama zigrinata e lunga 15 cm, molto affilata, è perfetto per un taglio deciso su crostacei, verdure compatte, quali carciofi o zucca, per tagli decisi e sicuri. Ideale anche per il taglio di pomodori e altra frutta e verdura con la buccia e la polpa morbida. Questo coltello è espressamente pensato per taglio da...

    78,90 € Disponibile
    Non disponibile
  • Il coltello multiuso Global GS-13, con lama zigrinata e lunga 15 cm, molto affilata, è perfetto per un taglio deciso su crostacei, verdure compatte, quali carciofi o zucca, per tagli decisi e sicuri. Ideale anche per il taglio di pomodori e altra frutta e verdura con la buccia e la polpa morbida. Questo coltello è espressamente pensato per taglio da parte...

    78,90 € Disponibile
    Non disponibile
  • Il coltello multiuso Global GS-14R, con lama seghettata e lunga 15 cm, molto affilata, è espressamente concepito per scaloppare la carne cruda, ma anche per effettuare con praticità piccoli tagli in cucina, grazie alla sua versatilità. Molto valido inoltre per il taglio del pane.  I coltelli della serie "GS" di Global hanno lame tranciate, più corte...

    78,90 € Disponibile
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  • Global GS-104 è un set completo di una forbice da cucina robusta e molto affilata e di un pelaverdure verticale, funzionale ed ergonomico. La forbice ha spesse lame in acciaio, finemente seghettate, per facilitare la presa degli alimenti, come filetti di salmone e altre carni. Per una migliore presa durante l'uso, ha il fulcro più basso. La forbice può...

    199,90 € Disponibile

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  • Global GS-103 è una forbice da cucina, robusta e molto affilata. Per una migliore presa durante l'uso, è stato abbassato il fulcro. La forbice può essere utilizzata anche come trinciapollo. Le lame in acciaio sono spesse e sono finemente seghettate per facilitare la presa degli alimenti, come filetti di salmone e altre carni. Queste forbici sono...

    143,50 € Disponibile

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  • Global GS-68 è un pelatutto - sbucciatore, utilissimo pelare e sbucciare verdure e frutta. Progettato per soddisfare le esigenze di tutti i giorni, ha un'eccellente tenuta del taglio grazie alla sua lama che somiglia a quella di un rasoio. E' un utensile professionale ed ergonomico, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global, in termini di...

    59,90 € Disponibile
    Non disponibile
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  • Global GS-27 è una paletta forata, leggermente angolata, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti, in particolare per i cibi da cucinare alla piastra, alla griglia o per impiattare. Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio...

    72,90 € Disponibile
    Non disponibile
    Sono online
  • Global GS-26 è una paletta piana forata, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti, in particolare per i cibi da cucinare alla piastra, alla griglia o per impiattare. Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global. Come i...

    66,50 € Disponibile
    Non disponibile
    Sono online
  • Global GS-25 è una paletta piana, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti.  Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global. Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato a freddo...

    64,90 € Disponibile
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  • Global GS-42/8 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola piatta con uno scalino, con una lama di 15 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene...

    95,90 € Disponibile

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    Non disponibile
    Sono online
  • Global GS-42/6 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola piatta con uno scalino, con una lama di 15 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene...

    75,50 € Disponibile
    Non disponibile
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  • Global GS-21/8 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola dritta e piatta, con una lama di 20 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato...

    82,90 € Disponibile

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  • Global GS-21/6 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola dritta e piatta, con una lama di 15 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato...

    57,50 € Disponibile
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  • Global GS-21/4 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola dritta e piatta, con una lama di 11 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato...

    52,90 € Disponibile
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  • Global GS-21/10 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola dritta e piatta, con una lama di 25 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria.  Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato...

    89,90 € Disponibile

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  • Global GS-67 è una pinza specificatamente pensata per la pasta lunga, come gli spaghetti. L'impugnatura è confortevole ed ergonomica grazie ai due incavi realizzati sui manici, in cui le dita si appoggiano fermamente. Rispetto al tradizionale, raffinato e ormai famoso motivo a pois che caratterizza i prodotti del marchio, oggi Global ha ideato un nuovo e...

    32,90 € Disponibile
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