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Global

Quando si parla di coltelli di qualità, di coltelli da chef, è naturale guardare a Oriente. In Giappone, infatti, esiste una lunghissima tradizione nel produrre coltelli di altissima qualità, e l'azienda Global né una delle migliori espressioni.

Qui, sul nostro e-commerce dedicato agli accessori per la cucina, abbiamo quindi deciso di riunire alcuni dei migliori coltelli e accessori prodotti da Global, centinaia di lame di altissima qualità destinate a durare molto nel tempo all'interno della tua cucina.

Ma come sono i coltelli Global? Ebbene, ovviamente stiamo parlando di un marchio che produce centinaia di modelli differenti, come puoi vedere in questa nutrita categoria del nostro negozio online.

Si tratta comunque in generale di coltelli con lame in acciaio inossidabile Cromova 18 con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo e quindi indurito a Rockwell - 56°- 58°. Il risultato di questo processo è una lama con un filo estremamente resistente, all'usura come alla ruggine, che non teme né macchie né corrosione.

Il riferimento alle leggendarie spade dei Samurai, quando si guarda ai coltelli Global, è praticamente inevitabile! Si tratta infatti di coltelli studiati attentamente non solo a livello della lama, ma anche a livello dell'impugnatura e della struttura complessiva.

L'obiettivo – raggiunto per ogni singolo modello – è quello di avere dei coltelli perfettamente equilibrati, per garantire un'impugnatura perfetta, comoda e sicura. Il manico dei coltelli Global, tipicamente anch'esso in acciaio, è anatomico e leggero, essendo pensato soprattutto per le cucine professionali, dove si passano ore con il coltello in mano: per lavorare sempre al meglio è essenziale ridurre al minimo l'affaticamento di braccia e polsi.

I grandi chef lo sanno molto bene!

Global, coltelli di alta qualità

L'azienda Global è stata premiata più volte a livello internazionale per la qualità del design, dei materiali e delle lame dei propri coltelli.

A distinguere queste lame è soprattutto il peculiare acciaio inossidabile utilizzato, il Cromova 18, che permette di avere un filo estremamente acuto e tagliente, estremamente resistente nel tempo, ma sufficientemente morbido per assicurare la possibilità di riaffilarlo nel tempo, senza timore di danneggiare la lama.

Stai cercando dei coltelli di alta qualità, degni della migliore cucina professionale? Qui troverai dei coltelli da cucina che dureranno una vita, e che saranno sempre pronti per essere utilizzati: il classico coltello da chef, ovvero il trinciante, il coltello per sfilettare il pesce e quello per sfilettare la carne, l'immancabile coltello Santoku, lo spelucchino, il coltello a lama seghettata, il coltello da formaggio, il coltello da tavola e via dicendo.

Scegli i coltelli Global perfetti per le tue esigenze!



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    93,50 € Disponibile

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    Il coltello Global G-4 è uno dei coltelli più versatili della collezione. La lama alta da 18 cm e la linea orientale lo rendono ideale per il taglio delle verdure. La forma leggermente incurvata della lama è particolarmente indicata per il taglio di verdure più dure. L'altezza della lama dona stabilità nel taglio anche quando ortaggi, ma anche la carne,...

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    Il coltello Global G-41 è ideale per la lavorazione del pesce. La sua lama lunga e sottile da 21 cm, consente di svolgere facilmente le operazioni di pulitura, incisione e rimozione della lisca centrale, attraverso tagli netti e decisi che permettono di realizzare filetti di pesce perfetti!  Lunghezza lama: 21 cm Lunghezza coltello: 33 cm Caratteristiche:...

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  • Global G-42/41 Barra magnetica...

    Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 41 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli, come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...

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  • Global G-42/51 Barra magnetica...

    Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 51 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...

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  • Global G-42/81 Barra magnetica...

    Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 81 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli, come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...

    205,00 € Disponibile

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  • Global G-45 24/37cm Acciaino...

    Global G-45 è un acciaino affilacoltelli, composto da una parte affilante in ceramica a grana fine con sezione circolare, e da un manico in acciaio con protezione in gomma per la lama.  La lunghezza di 24 cm della superficie affilante lo rende ideale per coltelli di dimensioni medie.  E' meno abrasivo della versione diamantata, ma, se usato regolarmente,...

    118,60 € Disponibile

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  • Global G-46 18/30cm Coltello Santoku a...

    Il coltello Santoku Global GS-46 si presenta con una lama liscia lunga 18 cm. E' un piccolo coltello multiuso che può essere usato per tagliare sia piccole verdure che frutta. Adatto all'utilizzo sia da parte di destrimani che di mancini. Lunghezza lama: 18 cm Lunghezza del coltello: 30 cm Peso: 168 gr Caratteristiche: Verdure e frutta, carne e pesce...

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    Il set proposto contiene due binari di dimensioni diverse, il più piccolo adatto ai coltelli con lama inferiore a 15 cm e l'altro per quelli di dimensioni maggiori. Affilare i coltelli in Giappone è un'arte ed una filosofia. E' importante come avere un buon coltello con una perfetta lama. Il coltello tagliente è strumento indispensabile per il lavoro, ma...

    10,80 € Disponibile
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  • Global G-47 24,5/37cm Coltello Sashimi YO...

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    129,60 € Disponibile

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  • Global G-49/B 17,5/27,5cm Coltello...

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    226,50 € Disponibile

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  • Global G-5 18/30cm Coltello verdure a lama...

    Il coltello orientale Global G-05, con ampia lama affilata, liscia e lunga 18 cm, è pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. E' ideale per tagliare a dadini, alla julienne e per tutte le preparazioni a base di verdure.  Ha infatti una lama alta che rende semplice tagliare anche i vegetali più grandi,...

    98,50 € Disponibile

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  • Global G-50/B 20/27,5cm Coltello mannaia...

    Il coltello cinese Global G-50/B, o coltello "Chinese shopping", assomiglia ad una mannaia, ma è molto più leggero, sottile ed affilato, e presenta un'ampia lama rettangolare, lunga 20 cm.  Contrariamente a quello che si può pensare, non è indicata per il trancio di ossa e alimenti duri, poiché se usata impropriamente potrebbe rovinarsi. Grazie alla sua...

    289,90 € Disponibile

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  • Global G-55 18/30,5cm Coltello cuoco...

    Global G-55 è un coltello da cuoco universale, dalla lama lunga 18 cm, perfetto per il taglio di carni, in particolare cruda, e verdure. E' versatile e completo, caratteristica che lo rende ideale per tantissimi utilizzi in cucina. Un must per chi che vuole risultati professionali, anche con l'uso casalingo. Lunghezza lama: 18 cm Lunghezza coltello: 30,5...

    95,70 € Disponibile

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  • Global G-57 16/28cm Coltello da cuoco a...

    Global G-57 è un coltello da cuoco con lama Santoku lunga 18 cm. Rispetto al G-58, la lama ha un'altezza maggiore. E' uno strumento che si presta a svariati e molteplici utilizzi in cucina ed è adatto per le principali operazioni di taglio, sia di carne e pesce, che di frutta e verdura. Il G57, come altri coltelli Global, garantisce tenuta...

    94,80 € Disponibile

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  • Global G-58 16/28cm Coltello medio da...

    Global G-58 è un coltello medio da cuoco con lama Santoku lunga 18 cm. Rispetto al G57, la lama ha dimensioni ridotte in altezza. E' uno strumento che si presta a svariati e molteplici utilizzi in cucina ed è adatto per le principali operazioni di taglio, sia di carne e pesce, che di frutta e verdura. Il G58, come altri coltelli Global, garantisce tenuta...

    89,90 € Disponibile

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    Global G-6 è il coltello da cucina trinciante, con lama da 18 cm, ideale per tagliare e affettare qualsiasi ingrediente. Spesso denominato coltello da cuoco o coltello "da battaglia" della cucina, è indispensabile in cucina. Non richiede nessuno sforzo, è preciso, robusto e comodo da impugnare. L'affilatura ottimale garantisce un taglio netto senza...

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