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Global
Quando si parla di coltelli di qualità, di coltelli da chef, è naturale guardare a Oriente. In Giappone, infatti, esiste una lunghissima tradizione nel produrre coltelli di altissima qualità, e l'azienda Global né una delle migliori espressioni.
Qui, sul nostro e-commerce dedicato agli accessori per la cucina, abbiamo quindi deciso di riunire alcuni dei migliori coltelli e accessori prodotti da Global, centinaia di lame di altissima qualità destinate a durare molto nel tempo all'interno della tua cucina.
Ma come sono i coltelli Global? Ebbene, ovviamente stiamo parlando di un marchio che produce centinaia di modelli differenti, come puoi vedere in questa nutrita categoria del nostro negozio online.
Si tratta comunque in generale di coltelli con lame in acciaio inossidabile Cromova 18 con Molybdenum/Vanadium, temperato a freddo e quindi indurito a Rockwell - 56°- 58°. Il risultato di questo processo è una lama con un filo estremamente resistente, all'usura come alla ruggine, che non teme né macchie né corrosione.
Il riferimento alle leggendarie spade dei Samurai, quando si guarda ai coltelli Global, è praticamente inevitabile! Si tratta infatti di coltelli studiati attentamente non solo a livello della lama, ma anche a livello dell'impugnatura e della struttura complessiva.
L'obiettivo – raggiunto per ogni singolo modello – è quello di avere dei coltelli perfettamente equilibrati, per garantire un'impugnatura perfetta, comoda e sicura. Il manico dei coltelli Global, tipicamente anch'esso in acciaio, è anatomico e leggero, essendo pensato soprattutto per le cucine professionali, dove si passano ore con il coltello in mano: per lavorare sempre al meglio è essenziale ridurre al minimo l'affaticamento di braccia e polsi.
I grandi chef lo sanno molto bene!
Global, coltelli di alta qualità
L'azienda Global è stata premiata più volte a livello internazionale per la qualità del design, dei materiali e delle lame dei propri coltelli.
A distinguere queste lame è soprattutto il peculiare acciaio inossidabile utilizzato, il Cromova 18, che permette di avere un filo estremamente acuto e tagliente, estremamente resistente nel tempo, ma sufficientemente morbido per assicurare la possibilità di riaffilarlo nel tempo, senza timore di danneggiare la lama.
Stai cercando dei coltelli di alta qualità, degni della migliore cucina professionale? Qui troverai dei coltelli da cucina che dureranno una vita, e che saranno sempre pronti per essere utilizzati: il classico coltello da chef, ovvero il trinciante, il coltello per sfilettare il pesce e quello per sfilettare la carne, l'immancabile coltello Santoku, lo spelucchino, il coltello a lama seghettata, il coltello da formaggio, il coltello da tavola e via dicendo.
Scegli i coltelli Global perfetti per le tue esigenze!
Global GS-36 11/21cm Coltello da cucina multiuso
Global GS-36 è un coltello da cucina multiuso e dalle ridotte dimensioni, con la sua lama liscia da 11 cm, che praticità di utilizzo assomiglia ad uno spelucchino. Ideale sia per destrimani che per mancini, permette di tagliare e affettare qualsiasi ingrediente, quali salumi, carne, pesce, frutta e verdura, grazie alla sua lama dritta e affilata da...
65,00 € Disponibile
Global G-29 18/32cm Coltello carne/pesce a lama Deba alta
Il coltello Global G-29, con lama deba alta e lunga 18 centimetri, è un coltello polivalente e multiuso che permette una guida sicura per tagli fini. Lunghezza lama: 18 cm Lunghezza coltello: 32 cm Peso: 262 gr Caratteristiche: carne e pesce Utilizzo: destrimani e manciniTipo di coltello: DebaDeba significa in giapponese "lama sporgente" e secondo la...
143,50 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-3 21/34cm Coltello per trinciare a lama stretta
Il coltello Global G-3 è il coltello trinciante per eccellenza, con una lama, lunga 21 cm, sottile e stretta. E’ ideale per il taglio sottile di pesce e verdure, ma anche di pezzature di carne medie e grandi. Estremamente appuntito e bilanciato, è il coltello ideale per lavorare in cucina con impegno e passione. Particolarmente indicato anche per tagliare...
105,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GSF-18 5/16cm Spelucchino per crostacei
Il coltello spelucchino Global GSF-18 ha una lama forgiata di appena 5 cm ed è pensato espressamente per lavorare sui crostacei, siano essi granchi, aragoste e astici. La forma della lama è del tutto particolare, presenta uno scalino e un foro. Il profilo ricorda molto quello di un apriscatole e risulta perfetto per infilarsi nel carapace ed aprire con...
39,00 € Disponibile
Global GF-40 15/29cm Coltello per disossare a lama larga
Il coltello Global GF-40 è un coltello da disosso con una struttura forgiata e una lama grande, perfetto per disossare o pulire dal grasso e lavorare con precisione i tagli di carne, anche più ostici. La lama liscia e affilata, ma non troppo acuminata, misura 15 cm. Queste caratteristiche rendono agevole la penetrazione del coltello nelle parti più spesse...
122,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global SAI-M06 15/28cm Coltello verdure a lama Nakiri
Global SAI-M06 è un coltello per verdure con ampia lama Nakiri affilata e liscia, pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. E' molto efficace nel taglio e nella lavorazione a dadini, alla julienne, per triti, brunoise, stick e per tutte le preparazioni a base di verdure. Global Sai è la nuova linea di...
144,50 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-42/8 20/38cm Spatola con scalino per spalmare
Global GS-42/8 è una spatola sottile e flessibile, utile per spalmare e levigare creme, salse e impasti, per servire e girare crepes, piadine o frittate. E' una spatola piatta con uno scalino, con una lama di 15 cm di lunghezza. Adatta anche per l'utilizzo in pasticceria. Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene...
98,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-777 Supporto porta pietra affilatrice in acciaio inox
Global G-777 è un supporto in acciaio inox che serve per alloggiare e tenere ferma la pietra affilatrice, durante le operazioni di affilatura della lama. Permette di mantenere salda la posizione della pietra e di effettuare i movimenti regolari senza preoccuparsi che possa scivolare e danneggiare la lama. Adatto per le pietre MS di Global che misurano 21...
81,50 € Disponibile
Global G-12 16/30cm Mannaia per carne e ossa
La mannaia Global G-12 è un coltello dalla grande lama tranciata molto larga, spessa, di forma rettangolare e lunga 16 cm. Si utilizza per tagliare in modo molto netto e con una certa forza, è adatta principalmente per rompere gli ossi e per tagliare grossi pezzi di carne con o senza osso (per ottenere costate, bistecche ect.). Si differenzia dalla...
167,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-21524 Set 3 pezzi: Coltelli G-2/GSF-15/GSF-24
Set di 3 coltelli Global G-21524 che include il G-2 coltello trinciante, il GSF-24 coltello multiuso e il GSF-15 coltello spelucchino. La principale caratteristica di questo set è la sua versatilità e maneggevolezza. Mette insieme infatti coltelli della serie GSF che sono pensati per un'utilizzo professionale e un coltello trinciante della serie G con...
208,50 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-95 25/38cm Coltello a lama flessibile per prosciutto spagnolo
Global G-95 è un coltello dalla lama flessibile lunga 25 cm, che piega dolcemente, ma è allo stesso tempo solida e affidabile. La sua forma è dritta con una lunga e molto affilata lama, come quella classica del coltello da prosciutto/salmone. La punta però, che in questi E' ideale per ottenere fette sottilissime di quei cibi che vanno presentati in...
118,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-90 13/24cm Coltello Santoku a lama alveolata
Global GS-90 (ex GS-37) è il coltello Santoku multisuo giapponese tradizionale e preferito. Versatile per natura, è adatto per ogni scopo anche nella cucina europea. Con la sua lama appuntita e alveolata, di 13 cm, permette molte operazioni di taglio - tagliare la carne, filettare il pesce, trinciare la verdura e altro - in modo pratico e veloce, grazie...
92,20 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-29 14cm Pinza spina pesce curva
La pinza spina pesce curva Global GS-29, lunga 14 cm, è deale per la pulizia del pesce dalle lische alle spine. La piegatura sulle estremità in punta consente di esercitare la pressione necessaria per afferrare la spina ed estrarla senza intaccare la polpa circostante. L'ottima impugnatura di questa pinza obliqua e arcuata garantisce una presa salda e...
54,30 € Disponibile
Global SAI-M01 14/27cm Coltello da cucina multiuso
Global SAI-M01 è un coltello di ridotte dimensioni, utile per eseguire le più svariate lavorazioni in cucina. La lama piccola e maneggevole lo rende adatto in particolare per tagli ripetitivi e da eseguirsi rapidamente. Global Sai è la nuova linea di coltelli Global, progettata da Komin Yamada, già ideatore del primo coltello Gobal, rivolta sia ad...
139,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-25 12/25cm Paletta piana multiuso
Global GS-25 è una paletta piana, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti. Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global. Come i coltelli, anche le spatole sono in acciaio speciale Cromova 18, che viene temprato a freddo...
64,90 € Disponibile
Global G-11L 25/37cm Coltello sushi e sashimi lama Yanagi per mancini
Il coltello Global G-11L è un coltello specifico, per la preparazione di sushi e sashimi, a filo singolo, adatto ai mancini. Nel preparare il sashimi è fondamentale eseguire tagli di precisione, la lama deve essere molto affilata e il movimento da eseguire con la mano deve essere delicato e rapido, in modo che la lama incida in modo netto. E' un coltello...
182,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-5 18/30cm Coltello verdure a lama Nakiri liscia
Il coltello orientale Global G-05, con ampia lama affilata, liscia e lunga 18 cm, è pensato per tagliare e sminuzzare le verdure, anche più grandi, con facilità e precisione. E' ideale per tagliare a dadini, alla julienne e per tutte le preparazioni a base di verdure. Ha infatti una lama alta che rende semplice tagliare anche i vegetali più grandi,...
105,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-1 11/23cm Coltello da cucina
Global GS-1 è un piccolo coltello da cucina versatile e multiuso, pratico e comodo per affettare piccole verdure o per pulire i salumi. Adatto all'uso sia dei mancini che dei destrorsi. La lama corta, della misura di appena 11 cm, garantisce un'ottima maneggevolezza e bilanciatura. I coltelli della serie "GS" di Global hanno lame tranciate, più corte...
79,90 € Disponibile
Global GS-2 13/25cm Coltello cuoco universale con punta arrotondata
Global GS-2 è un coltello universale che soddisfa molteplici attività ed impieghi in cucina, adatto non solo ad una categoria di cibi, ma alla maggioranza. La lama tranciata, della misura di 13 cm, con la punta arrotondata, garantisce il taglio (ad es sminuzzare aglio e cipolla) o la pulitura di verdure, frutta, salumi e formaggi senza il minimo sforzo. I...
79,90 € Disponibile
Global GSF-16 6/17cm Spelucchino a lama dritta
Lo spelucchino Global GSF-16 ha una lama liscia, molto affilata, a profilo dritto, da 6 cm ed è indicato per le operazioni di taglio e pulizia di frutta e verdura. Garantisce un taglio netto, rapido e preciso. E' l’utensile da utilizzare quando si lavora tenendo con una mano l’alimento, che sia un frutto da intagliare o una patata da pelare. E' piccolo e...
39,00 € Disponibile
Global SAI-T01 11/24,5cm Coltello da bistecca con lama liscia
Global SAI-T01 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...
89,50 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-26 14/26,5cm Paletta forata multiuso
Global GS-26 è una paletta piana forata, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti, in particolare per i cibi da cucinare alla piastra, alla griglia o per impiattare. Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global. Come i...
66,50 € Disponibile
Global GSF-22 11/21,5cm Spelucchino a lama dritta
Lo spelucchino Global GSF-22, con lama dritta e tagliente da 11 cm, è ideale per pelare, tagliare e affettare frutta o verdura. Indispensabile per effettuare piccoli lavori quotidiani di taglio e pulizia, nei quali l’alimento viene tenuto in una mano e tagliato con l’altra, durante la preparazione dei cibi. La serie "GSF" di Global si caratterizza per le...
53,70 € Disponibile
Global GS-102 8/18cm Mini mannaia
Global GS-102 è una mannaia di piccole e ridotte dimensioni, leggera, sottile ed affilata. Ha una e lama di forma rettangolare, perfetta per tagliare piccoli pezzi di carne, verdure, formaggi e cioccolato. Grazie alla sua forma può essere usata anche come spatola per raccogliere gli alimenti, dopo averli tagliati, e per trasferirli in pentola. Grazie...
92,50 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-18 24/37cm Coltello a lama flessibile per filettare
Global G-18 è un coltello per filettare con una stretta e sottile lama flessibile. E' specificatamente concepito per la filettatura del pesce. La lama lunga 24 cm lo rende adatto in particolare alla filettatura di pesci di medie dimensioni. Permette di affettare anche con precisione la carne cruda. Lunghezza lama: 24 cmLunghezza coltello: 37 cm Peso:...
154,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GF-27 16/30cm Coltello da macellaio
Il coltello Global GF-27 è un coltello da macellaio con lama simmetrica, affilata a V, che garantisce ottime prestazioni nel taglio e nella lavorazione della carne: la lama affilata permette di affettare spessori importanti, mentre la forma quasi a scimitarra ne facilita la penetrazione. Il coltello è parte della linea GF, espressamente e maggiormente...
129,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-6 18/30cm Coltello da cucina multiuso
Global G-6 è il coltello da cucina trinciante, con lama da 18 cm, ideale per tagliare e affettare qualsiasi ingrediente. Spesso denominato coltello da cuoco o coltello "da battaglia" della cucina, è indispensabile in cucina. Non richiede nessuno sforzo, è preciso, robusto e comodo da impugnare. L'affilatura ottimale garantisce un taglio netto senza...
105,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-6 10/22cm Spelucchino a lama dritta
Lo spelucchino Global GS-6, con lama dritta e tagliente da 10 cm, è ideale per pelare, tagliare e affettare frutta o verdura. Indispensabile per effettuare piccoli lavori quotidiani di taglio e pulizia, nei quali l’alimento viene tenuto in una mano e tagliato con l’altra, durante la preparazione dei cibi. I coltelli della serie "GS" di Global hanno lame...
79,90 € Disponibile
Global GSF-34 5/17cm Spelucchino a lama curva con manico lungo
Lo spelucchino GSF-34, della linea Global GSF, ha una lama forgiata lunga 5 cm, molto affilata, a profilo profilo curvo (il cosiddetto biro’s beak o “becco d’uccello”), ed un manico molto più lungo, rispetto agli altri della serie, per garantire un'ottima maneggevolezza e permettere una presa salda durante il taglio. Tipicamente uno spilucchino curvo,...
46,60 € Disponibile
Global G-667/16 Borsa porta coltelli 16 posti
La Global G-667/16 è la borsa porta coltelli rigida da 16 posti. Molto capiente, robusta e pratica. Realizzata in nylon ultra resistente. Caratteristiche:Tracolla in dotazione Maniglia presente sul dorso ne garantisce un trasporto agevole. Alloggiamenti interni realizzati in modo da assicurare la permanenza del coltello nella propria sede e proteggerlo...
189,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global SAI-T03 11,5/25cm Coltello da bistecca con lama forgiata martellata
Global SAI-T03 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...
139,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-27 15/27,5cm Paletta forata multiuso
Global GS-27 è una paletta forata, leggermente angolata, sottile e flessibile, utile per servire, prendere e capovolgere gli alimenti, in particolare per i cibi da cucinare alla piastra, alla griglia o per impiattare. Un utensile che si presta a diversi utilizzi, leggero, pratico e altamente professionale, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio...
72,90 € Disponibile
Global G-38/B 26/39cm Acciaino affilacoltelli diamantato a grana fine
Global G-38/B è un acciaino affilacoltelli, composto da una parte affilante diamantata a grana fine con sezione ovale, e da un manico in metallo con protezione in gomma per la lama. E' realizzato utilizzando un nucleo solido di acciaio inossidabile CROMOVA 18, rivestitocon particelle di diamante sintetico. Queste fattezza lo rendono più abrasivo e...
189,90 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-83 13/25cm Coltello verdure Usuba
Il coltello per verdure Global GS-83 Usuba che in giapponese significa "a lama sottile". Come il Nakiri anche l'Usuba è destinato al taglio di vegetali: sminuzzare, tritare, tagliare a fette ed alla julienne, ottenere sottili fogli da verdure a forma cilindrica sono solo alcuni degli usi a cui è destinato. La lama rettangolare è leggermente più...
77,00 € Disponibile
Global G-28 18/29cm Coltello da macellaio a "scimitarra"
Global G-28 è un coltello da scalzo, con una lama rigida di 18 cm, lungo, resistente e affidabile adatto a disossare anche i pezzi di carne più difficili e ostici. La sua lama, con forma a scimitarra, è affilata in modo preciso per distaccare, senza fatica, la carne dall'osso e consentire le operazioni di disossatura scivolose e sicure. Lunghezza lama:...
99,80 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GF-31 16/30cm Coltello per disossare
Il coltello Global GF-31 è un coltello da disosso robusto e rigido, con lama forgiata lunga 16 cm. E' un coltello che garantisce un'ottima presa. Ideale per tagli importanti di carne, è particolarmente adatto a svolgere il duro compito della separazione della carne dall'osso. Per questa operazione non è molto importante che la lama sia affilata, ma che...
121,80 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-7R 18/32cm Coltello cucina orientale a lama Deba
Il coltello da cucina oriental Global G-7R, ha la lama Deba lunga 18 cm ed è espressamente concepito per pulire, eviscerare, sfilettare e preparare il pesce in modo semplice e senza sforzo. E' pensato per l'utilizzo da parte di destrimani. E' un coltello relativamente massiccio e proprio per questo adatto ad essere impiegato sugli alimenti più coriacei:...
115,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-2338 Set 3 pezzi: Coltelli G-2/GS-3/GS-38
Set di 3 coltelli Global G-2338 che include il G-2 coltello trinciante, il GS-3 coltello multiuso e il GS-38 coltello spelucchino. La principale caratteristica di questo set è la sua leggerezza e completezza. Mette insieme infatti coltelli che soddisfano le principali operazioni da svolgere in cucina e unisce le ridotte dimensioni e la maneggevolezza...
239,90 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-10 14/25cm Coltello da formaggio a lama seghettata per mancini
Global GS-10, è un coltello eccellente per affettare e servire il formaggio. E' ideale per il taglio da parte di mancini. La lama micro seghettata consente un taglio preciso e senza sforzo, la struttura a tre fori non permette al formaggio di aderire ed attaccarsi alla lama, la punta doppia agevola lo spostamento delle fette tagliate dal tagliere al...
87,00 € Disponibile
Global G-42/81 Barra magnetica portacoltelli 81cm in accio inox
Barra magnetica Global per coltelli della lunghezza di 81 cm. Interamente in acciaio inox, è ideale per la sistemazione dei coltelli, come salvaspazio, ed è un'ottima soluzione per poterli avere subito pronti all'uso e ben sistemati, evitando che si danneggino nei cassetti. La potenza del suo magnete garantisce l'attacco anche di coltelli con un peso...
215,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-667/21 Borsa porta coltelli 21 posti
La Global G-667/21 è la borsa porta coltelli rigida da 21 posti. Molto capiente, robusta e pratica. Realizzata in nylon ultra resistente. Caratteristiche:Tracolla in dotazione Maniglia presente sul dorso ne garantisce un trasporto agevole. Alloggiamenti interni realizzati in modo da assicurare la permanenza del coltello nella propria sede e proteggerlo...
229,90 € DisponibileSpedizione gratuita
Global SAI-T04 11,5/24,5cm Coltello da bistecca con lama forgiata martellata
Global SAI-T04 è un coltello da bistecca ideale sia in fase di preparazione dei piatti sia al momento del consumo, come posata da tavola. Taglia senza sforzo qualsiasi pezzo di carne, come bistecche e braciole. Ha una lama liscia, e non dentata come molti coltelli della categoria, caratteristica che aumenta la capacità di taglio in quanto la lama risulta...
139,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GS-68 5/15cm Pelaverdure
Global GS-68 è un pelatutto - sbucciatore, utilissimo pelare e sbucciare verdure e frutta. Progettato per soddisfare le esigenze di tutti i giorni, ha un'eccellente tenuta del taglio grazie alla sua lama che somiglia a quella di un rasoio. E' un utensile professionale ed ergonomico, al pari di tutti gli altri prodotti del marchio Global, in termini di...
65,20 € Disponibile
Global G-666/07 Borsa porta coltelli con chiusura a zip 7 posti
La Global G-666/07 è la borsa porta coltelli da 7 posti, con una pratica chiusura a libro con cerniera lampo. Molto comoda, maneggevole e robusta. Realizzata in cordura di nylon ultra resistente. Caratteristiche:Borsa pratica in cordura. Alloggiamenti interni realizzati in modo da assicurare la permanenza del coltello nella propria sede e proteggerlo...
129,90 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-41 21/33cm Coltello per filettare
Il coltello Global G-41 è ideale per la lavorazione del pesce. La sua lama lunga e sottile da 21 cm, consente di svolgere facilmente le operazioni di pulitura, incisione e rimozione della lisca centrale, attraverso tagli netti e decisi che permettono di realizzare filetti di pesce perfetti! Lunghezza lama: 21 cmLunghezza coltello: 33 cmCaratteristiche:...
139,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global GF-32 16/29cm Coltello cuoco
Il coltello Global GF-32 è un coltello universale per uso professionale casalingo, adatto per chi cerca un prodotto affidabile, resistente e versatile. Caratterizzato da una biaffilatura e da una lama forgiata lunga 16 cm, garantisce risultati perfetti, facilità di utilizzo e maneggevolezza. Il coltello è parte della linea GF, espressamente e...
135,00 € DisponibileSpedizione gratuita
Global G-8 22/35cm Coltello per arrosto
Global G-8 è un coltello dalla lama lunga 22 cm, appositamente creato per affettare arrosti, carni arrotolate ripiene e roast beef. Questo coltello, effettuando un taglio netto e pulito della carne cotta, permette di servire a tavola delle fette perfette, senza fastidiosi ed esteticamente sgradevoli sbriciolamenti. Lunghezza lama: 22 cm Lunghezza...
105,00 € DisponibileSpedizione gratuita
