Glucosio in polvere 33 DE 500gr Sosa

La polvere di glucosio è sciroppo di glucosio disidratato.

Il glucosio ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero.

Previene la ricristallizzazione dello zucchero nelle caramelle dure o gommose. Conferisce elasticità e mantiene soffici preparazioni dolciarie, quali prodotti da forno di pasta frolla, ganache, praline e tartufi.

Utilizzo: 75 gr di glucosio in polvere sostituiscono 100 gr di glucosio liquido. Fruttosio e glucosio.

Informazioni: 33 DE (Destrosio equivalente)

Solidi 94% / PAC 56% / POD 24% 

Confezione: 500 gr

Specifiche alimentari: 

Ingredienti di derivazione naturale
Vegetariano e vegano 
Senza glutine
Certificazione Kosher 
Certificazione Halal
Senza additivi
Senza allergeni