PRINCIPI DI BASE

- Il burro si ottiene principalmente dalla crema di latte (panna)

- La crema di latte deve essere agitata.

- Il rimescolamento causa l’agglomerazione meccanica dei grassi nella crema di latte da cui si ottengono burro e siero di latte (o il latticello).

- Il burro è composto da circa il 16% di acqua, 82% di grassi e il 2% materiale non grasso.

- Il burro salato ha un contenuto di sale superiore al 3%, esistono anche altri tipi di burro semi-salati con un range di sale compreso tra 0,5 e 3%.

Questa macchina consente di realizzare il burro in un tempo brevissimo che va dai 3 agli 8 minuti. 

Una volta realizzato il burro basta metterlo in forma, nelle classiche in legno oppure negli stampi in silicone, riporlo in frigo e consumarlo.

Capacità: 1.6 Lt
Dimensioni. 40 x 11.5 x 11.5 cm
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