Tartelletta brioche Stampo antiaderente c/bordo festonato - varie misure Paderno

Lo stampo Paderno per brioche parigina monoporzione è lo strumento che trasforma un semplice impasto da brioche nel classico dolce francese a cupola festonata — quello con la forma inconfondibile che si trova nelle migliori pasticcerie.

Il bordo ondulato trasferisce all'impasto la caratteristica corona laterale, mentre il rivestimento antiaderente a doppio strato professionale garantisce una sformatura pulita anche con impasti ricchi di burro, senza rotture e senza ungere ogni volta.

Per chi è:

• Pasticceri e panificatori che producono tartellette monoporzione in serie
• Home baker che vogliono replicare la brioche parigina classica
• Chi prepara colazioni dolci, buffet o piccola pasticceria da forno
• Chi vuole risultati regolari e ripetibili senza stampi in silicone

Vantaggi d'uso

1. Antiaderente doppio strato professionale — sformatura facilitata anche con impasti burrati. Nessuna perdita di forma alla sformatura.
2. Bordo festonato — trasferisce la tipica corona ondulata della brioche parigina, risultato identico ad ogni cottura.
3. 3 misure disponibili — Ø6 cm per mignon, Ø8 cm per la monoporzione classica, Ø10 cm per versioni da buffet.
4. PFOA free — rivestimento certificato senza sostanze perfluoroalchiliche. Sicuro per uso alimentare ad alte temperature.
5. Made by Paderno — brand professionale con decenni di esperienza nella cottura professionale.

Caratteristiche: 

Materiale: acciaio con rivestimento antiaderente doppio strato
Certificazione: PFOA free
Misure disponibili: Ø 6 cm / Ø 8 cm (sopra 7,9 cm - base 4,5 cm) / Ø 10 cm (sopra 10,2 cm - base 5,9 cm)
Lavastoviglie: Solo lavaggio a mano
Uso: Forno
Non adatto alla lavastoviglie — solo lavaggio a mano
Non per cottura su fiamma diretta
Non per impasti liquidi tipo muffin o budini

Quando usarlo e perché

Lo stampo festonato Paderno è lo strumento giusto quando vuoi produrre brioche parigine monoporzione con forma regolare e sformatura affidabile. A differenza degli stampi in silicone, l'acciaio antiaderente garantisce una conduzione termica superiore — la base cuoce in modo uniforme e la cupola si forma correttamente senza cedimenti laterali.

Ideale abbinato a una teglia microforata Paderno per una cottura dal basso più uniforme.

Scegli la misura più adatta alla tua produzione — dalla monoporzione mignon da 6 cm alla brioche da colazione da 10 cm — e porta in tavola la brioche parigina classica con la forma perfetta ogni volta.