Stampo quadrato a cerniera 16x16cm H9,5cm con fondo mobile antigoccia Silver Top Patisse

Lo stampo quadrato a cerniera Patisse è progettato per facilitare sia la cottura sia la sformatura di torte alte, cheesecake, pan di Spagna e preparazioni farcite. La struttura combina bordo apribile a cerniera, chiusura a gancio e fondo removibile, permettendo di estrarre il dolce senza capovolgerlo e preservandone meglio forma e superficie.

Il fondo è inoltre realizzato con una particolare struttura antigoccia, studiata per ridurre la fuoriuscita dell’impasto dalla base dello stampo durante la cottura. Questa caratteristica lo rende particolarmente pratico anche con preparazioni più morbide o ricche di farcitura.

Le dimensioni 16 x 16 cm e l’altezza di 9,5 cm lo rendono ideale per torte sviluppate in altezza, cheesecake e preparazioni a più strati.

Realizzato in acciaio extra resistente con finitura effetto argento metalizzato, presenta un rivestimento antiaderente Whitford Skandia a uno strato, con spessore indicativo di 8–10 µm. Il corpo dello stampo ha uno spessore di 0,6 mm ed è resistente fino a 230°C.

Vantaggi

1. Fondo removibile antigoccia, studiato per limitare la fuoriuscita dell’impasto
2. Apertura a cerniera con chiusura a gancio
3. Bordo alto 9,5 cm, ideale per torte sviluppate in altezza
4. Rivestimento antiaderente Whitford Skandia
5. Struttura in acciaio extra resistente
6. Resistente fino a 230°C
7. Ideale per torte, cheesecake, pan di Spagna e preparazioni salate

Caratteristiche generali

Tipologia: Tortiera alta
Forma: quadrata con angoli stondati
Fondo: removibile e antigoccia
Bordo apribile a cerniera con gancio
Finitura effetto argento metallizzato
Dimensioni: 16 x 16 cm H 9,5 cm
Materiale: acciaio 

Specifiche tecniche

• Rivestimento antiaderente Whitford Skandia a uno strato
• Spessore rivestimento: circa 8–10 µm
• Spessore materiale: 0,6 mm
• Fondo strutturato per limitare la fuoriuscita dell’impasto
• Resistente fino a 230°C
• Adatto alla cottura in forno
• Materiali certificati per il contatto alimentare
• Non lavabile in lavastoviglie

Consigli d’uso e manutenzione

• Ungere leggermente lo stampo prima di ogni utilizzo
• Prima del primo utilizzo, riscaldare lo stampo vuoto in forno per circa 10 minuti a 180°C
• Dopo l’uso, lavare con acqua tiepida e un panno morbido
• Asciugare accuratamente dopo il lavaggio

Quando e perché usarlo

Ideale per preparare cheesecake, torte alte, pan di Spagna, torte farcite, torte moderne e preparazioni salate che richiedono una sformatura delicata. La combinazione tra fondo removibile e bordo a cerniera è particolarmente utile per dolci che non possono essere capovolti facilmente.

Perché sceglierlo

Perché unisce bordo alto, apertura a cerniera, fondo removibile e antigoccia, offrendo una soluzione pratica per cuocere e sformare torte delicate riducendo il rischio di fuoriuscite dalla base.

Scegli lo stampo quadrato a cerniera Silver Top Patisse da 16 cm per realizzare torte alte e cheesecake con una sformatura semplice, precisa e senza capovolgere il dolce.