TMF20 Teglia per sfoglia 60x40cm H2cm microforata in alluminio - Set da 2 pz Pavoni

TMF20 di Pavoni Italia è la teglia microforata per sfoglia progettata in collaborazione con Cesare Murzilli, studiata per portare la cottura della sfoglia a un livello superiore.

Il kit professionale comprende base e coperchio scorrevole, formato 60 × 40 cm, che mantengono la sfoglia perfettamente piana a 2 cm di altezza, ideale per basi più consistenti o preparazioni salate.

I microfori favoriscono la fuoriuscita del vapore, impedendo gonfiature e garantendo cottura uniforme e croccantezza omogenea. TMF20 è perfetta per millefoglie più alte, quiche, torte salate e preparazioni gourmet.

Vantaggi

1. Sfoglia più alta e regolare: 20 mm costanti per basi importanti
2. Microfori per cottura uniforme senza rigonfiamenti
3. Design scorrevole e ad incastro per una chiusura facile
4. Uso versatile per dolci e salati: quiche, millefoglie, vol-au-vent
5. Affidabilità professionale con formato standard 60 × 40 cm

Specifiche tecniche

• Alluminio microforato di alta qualità
• Adatta a forni statici e ventilati
• Pulizia rapida (lavaggio a mano consigliato)
• Resistente ad uso intensivo in laboratorio

Metodo d’uso

• Prepara la base: stendi la pasta sfoglia e adagiala nella teglia inferiore.
• Chiudi con la teglia superiore: la struttura scorrevole si incastra facilmente.
• Cuoci in forno: i microfori favoriscono l’uscita del vapore, impedendo rigonfiamenti.
• Risultato perfetto: sfoglia piana, croccante e dorata, pronta per essere farcita.

Quando e perché usarlo

Perfetto per chi vuole basi alte e regolari, ideali per millefoglie scenografiche e torte salate professionali.

Perché sceglierlo

Perché consente di standardizzare la produzione e ottenere un risultato estetico e strutturale impeccabile.

Porta nel tuo laboratorio TMF20 Pavoni e realizza sfoglie alte e croccanti per millefoglie e preparazioni salate di grande effetto!

Recensioni verificate

“Perfetta per torte moderne e millefoglie più alte, il risultato è professionale.” – recensione verificata

“Materiale robusto e facile da pulire. Prodotto indispensabile in laboratorio.” – recensione verificata