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TMF10 Teglia per sfoglia 60x40cm H10cm in acciaio inox - Set da 2 Pavoni più grande
TMF10 Teglia per sfoglia 60x40cm H10cm in acciaio inox - Set da 2 Pavoni
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Scopri TMF10 di Pavoni Italia, la teglia microforata per sfoglia progettata in collaborazione con Cesare Murzilli, studiata per garantire una cottura uniforme e controllata.Il kit comprende due teglie in alluminio formato 60 ×40 cm: una base e un coperchio scorrevole ad incastro che blocca la sfoglia a un’altezza precisa di 1 cm, mantenendola piatta e regolare per tutta la cottura.Grazie ai microfori, il vapore può fuoriuscire in modo omogeneo, evitando rigonfiamenti e assicurando basi croccanti, sottili e perfettamente dorate. TMF10 è la scelta ideale per millefoglie classiche, torte moderne e monoporzioni in sfoglia, con un risultato professionale in ogni infornata.

Vantaggi d’uso

  1. Cottura perfetta e uniforme grazie alla microforatura
  2. Controllo preciso dello spessore della sfoglia (10 mm costanti)
  3. Struttura scorrevole ad incastro per un posizionamento rapido
  4. Versatilità: perfetta per millefoglie, torte moderne, sfoglie da farcire
  5. Standard professionale: formato 60×40 cm per forni da laboratorio

Caratteristiche generali

Linea: Teglie professionali Pavoni Italia
Collaborazione: Cesare Murzilli
Nome: Teglia per Sfoglia
Codice prodotto: TMF10
EAN: 8029248533875
Materiale: Alluminio
Superficie: Microforata
Formato: 60 ×40 cm H 1 cm
Composizione del Kit: 1 teglia base + 1 coperchio scorrevole

-> Ti serve una sfoglia più alta? Dai un’occhiata anche al kit di Teglie per Sfoglia TMF20 per basi da 2 cm.

Specifiche tecniche

      • Microforatura per fuoriuscita omogenea del vapore
      • Struttura in alluminio robusta e durevole
      • Facile da pulire (lavaggio a mano consigliato)
      • Adatta a forni professionali statici e ventilati

Metodo d’uso

      • Prepara la base: stendi la pasta sfoglia e adagiala nella teglia inferiore.
      • Chiudi con la teglia superiore: la struttura scorrevole si incastra facilmente.
      • Cuoci in forno: i microfori favoriscono l’uscita del vapore, impedendo rigonfiamenti.
      • Risultato perfetto: sfoglia piana, croccante e dorata, pronta per essere farcita.

Quando e perché usarlo

Ideale per pasticcerie e laboratori che vogliono ottenere sfoglie regolari e precise per dolci stratificati, riducendo sprechi e tempi di rifinitura.

Perché sceglierlo

Perché ti permette di standardizzare la produzione e offrire sfoglie sempre perfette, croccanti e dorate, con un risultato costante in ogni cottura.

Scopri TMF10 Pavoni e porta nel tuo laboratorio sfoglie perfette e regolari, pronte per millefoglie, torte moderne e monoporzioni d’autore!

Recensioni verificate

“Sfoglia uniforme e doratura perfetta. Risparmio tempo nella rifilatura.” – recensione verificata
“Prodotto robusto e pratico, le sfoglie escono tutte identiche. Super consigliato.” – recensione verificata

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