GINKGO Stampo in silicone per decorazioni 14 impronte Naturae Silikomart

Ginkgo è il tappetino in silicone platinico della linea Naturae firmata Silikomart Professional, in collaborazione con Marcelino Gomez, pensato per creare decorazioni sottili, leggere e dalla forte identità botanica. L’iconica forma a ventaglio della foglia di ginkgo aggiunge eleganza e verticalità alle composizioni, diventando un elemento decorativo raffinato per dessert moderni, entremets, mignon e portate salate.

Estremamente versatile, Ginkgo consente di realizzare decorazioni in pâte à cigarette, cioccolato o isomalto, ottenendo finiture sottili ma strutturate, facili da maneggiare e posizionare sulla preparazione.

La doppia forma delle foglie di ginkgo presente nel tappetino permette maggior libertà compositiva, dal singolo elemento al bouquet scenografico, perfetto per il plating contemporaneo e il servizio creativo di pasticceria e ristorazione.

Realizzato in silicone platinico 100% Made in Italy, resistente e versatile, si adatta sia a lavorazioni a freddo che in cottura e supporta un uso intensivo in laboratorio. 

Vantaggi

1. Decoro botanico moderno ispirato al ginkgo biloba
2. Due dimensioni per maggiore varietà di composizione
3. Ideale per décor sottili ma stabili
4. Compatibile con pasta sigaretta, cioccolato e isomalto
5. Perfetto per dessert al piatto, finger food e cucina creativa
6. Flessibile, resistente, riutilizzabile

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Linea: Naturae
Stampo: Ginkgo
Collaborazione con: Marcelino Gomez
Codice prodotto: 33.335.36.0065
EAN: 8051085402236
Forma: foglia di ginkgo
Applicazione: decorazioni sottili in tuille, cioccolato o isomalto
Materiale: 100% silicone platinico
Numero cavità nello stampo: 14
Dimensioni cavità: 6 impronte 12,1 x 7,6 cm H 2 mm | 8 impronte 6,7 x 6,4 cm H 2 mm
Colore dello stampo: giallo

Specifiche tecniche

Range di temperatura: da -60°C a +230°C  
Utilizzabile in forno/microonde
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
Totalmente sicuro per la salute
Infrangibile
Salvaspazio
Riutilizzabile
3000 cotture garantite
BPA Free

Quando usarlo

Perfetto per dare movimento, verticalità e un accento naturale alle preparazioni: dal dessert da ristorazione al mignon, fino al gourmet salato e ai piatti signature.

Perché sceglierlo

Perché aggiunge eleganza botanica con un segno fine e riconoscibile, senza appesantire il piatto né la lettura del dessert.

Porta in tavola la poesia della natura: con Ginkgo ogni preparazione diventa un piccolo paesaggio.