STENCIL SABBIA Stampo in silicone per decorazioni 10x10cm H1mm - Set 2 pz Silikomart

Stencil Sabbia della linea Naturae di Silikomart Professional, in collaborazione con lo chef pâtissier Titouan Claudet, è lo stencil pensato per portare nel piatto un decoro grafico ispirato alle dune di sabbia e alle onde modellate dal vento. La sua texture fluida e naturale permette di costruire plating contemporanei con un’impronta riconoscibile e minimalista, perfetta per dessert da degustazione, ristorazione evoluta e servizio creativo.

Realizzato in silicone platinico ultrasottile, si adatta a qualsiasi piatto o supporto e garantisce un distacco pulito e preciso. Funziona con gel, salsa, coulis, puree, cremosi e polveri, velocizzando il lavoro in pass e assicurando un risultato professionale costante anche su grandi numeri.
La leggerezza e la modularità della forma lo rendono un tool da plating elegante, funzionale e facile da integrare nella mise en place.

Vantaggi:

1. Texture grafica ispirata alle dune naturali
2. Perfetto per dessert al piatto e salato fine dining
3. Silicone platinico ultrasottile e flessibile
4. Distacco pulito, senza bavature
5. Riutilizzabile e resistente nel tempo
6. Set professionale per ristorazione creativa

Caratteristiche generali:

Silikomart Professional
Linea: Naturae
Nome: Stencil Sabbia
Codice prodotto: 25.187.36.0065
EAN: 8051085402960
Chef Pâtissier: Titouan Claudet
Applicazione: decorazioni per dessert al piatto / salati / plating creativo
Set di 2 stencil
Materiale: 100% silicone platinico 
Dimensioni stampo: 16 x 16 cm H 1 mm
Dimensione decoro: 10 x 10 cm H 1 mm
Volume: 3,2 ml

Modo d’uso

Posizionare lo stencil sul piatto, spatolare un gel o un cremoso (o cospargere polveri), quindi sollevare delicatamente per rivelarne la trama perfetta. Adatto anche a servizio rapido in ristorazione.

Specifiche tecniche

• Temperatura: –60°C / +230°C
• Utilizzabile in forno / microonde
• Utilizzabile in congelatore / abbattitore
• Ultra flessibile
• Sottilissimo e leggero
• Riutilizzabile
• Facile da lavare

Perché sceglierlo

Perché il plating è linguaggio: Sabbia aggiunge ritmo e movimento al piatto, senza rubare scena al dessert.

Rendi ogni piatto una composizione: con Stencil Sabbia, il dettaglio diventa design.