Air Mat 52x31,5cm Silikomart - Tappetino microforato in silicone e fibra di vetro

Il tappetino microforato Air Mat Gastronorm di Silikomart è lo strumento professionale indispensabile per ottenere cotture uniformi, asciutte e perfettamente dorate anche nei formati più compatti utilizzati in laboratorio e ristorazione.

Grazie ai microfori distribuiti su tutta la superficie, il calore circola in modo omogeneo sopra e sotto l’impasto, permettendo una cottura più efficace e una corretta evaporazione dell’umidità. Il risultato sono éclair, bignè, biscotti, petits-fours, pane e pizza con basi croccanti e sviluppo uniforme.

Realizzato in silicone platinico con anima in fibra di vetro, unisce flessibilità, resistenza e stabilità termica. Il formato Gastronorm 52 × 31,5 cm è perfettamente compatibile con teglie e placche GN professionali, rendendolo ideale per laboratori, cucine professionali e produzioni organizzate.

Riutilizzabile e antiaderente, sostituisce definitivamente la carta forno garantendo risultati costanti nel tempo.

Vantaggi d’uso concreti

• Microforato per favorire una cottura uniforme e croccante
• Perfetto per impasti che richiedono sviluppo regolare
• Formato Gastronorm 52 × 31,5 cm compatibile con teglie GN professionali
• Ideale per éclair, bignè, biscotti, pane e pizza
• Antiaderente e riutilizzabile, elimina l’uso della carta forno

Caratteristiche generali

Segmento: Professional
Nome: Air Mat
Prodotto: Tappetino microforato per cottura
Formato Gastronorm
Dimensione stampo: 52 x 31,5 cm
Codice prodotto: 40.110.99.0000
EAN: 8051085274406
Materiale: 100% Silicone platinico e fibra di vetro

Specifiche tecniche

• Microfori per distribuzione omogenea del calore 
• BPA e PFAS Free
• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno
• Range di temperatura: -60 °C / +230 °C
• Lavabile in lavastoviglie
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile, antiscivolo e antiaderente
• Lunga durata e prestazioni professionali

Quando e perché usarlo

Perfetto per preparazioni di pasticceria e panificazione in formato Gastronorm, dove è necessario ottenere basi croccanti, sviluppo uniforme dell’impasto e risultati ripetibili anche su produzioni continue.

Perché sceglierlo

Perché unisce tecnologia microforata, silicone professionale e formato GN: la soluzione ideale per cotture precise e impasti sempre perfetti.

Porta precisione professionale nelle tue cotture: scegli Air Mat Gastronorm Silikomart.