Fascia Inox Microforata Quadrata Altezza 2cm più grande
Fascia Inox Microforata Quadrata Altezza 2cm

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Nuovo


Fascia Inox Microforata Quadrata Altezza 2cm Pavoni

Questo quadrato microforato in acciaio inox rappresenta la punta di diamante della linea "Progetto Crostate" firmata Pavoni. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitandone il collasso in cottura e garantendo una doratura ottimale. L'acqua evapora attraverso i fori per una cottura omogenea ed un'estrazione perfetta del fondo. Inoltre si avranno bordi regolari, fondi senza bolle e nessuna impronta di lavorazione. 


Suggerimenti di lavorazione: preparare la frolla secondo la propria ricetta e farla riposare in frigorifero a +4°C per almeno 6 ore. Stendere la frolla di 2.5 mm e trasferirla in congelatore per almeno 1 ora. Coppare la frolla con il Quadrato scelto. Imburrare l'anello con del burro fuso. Creare con la frolla rimanente delle strisce per realizzare i bordi. Sovrapporre il Quadrato in inox al quadrato di frolla che fa da base. Inserire i bordi della frolla all'interno del Quadrato. Portare tutto in cottura. 

Altezza: 2 cm

Materiale: Acciaio Inox

Misure disponibili: 

  • 15 x 15 cm - 2/4 PORZIONI - CODICE XF151520
  • 19 x 19 cm - 6/8 PORZIONI - CODICE XF191920 

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