RECTANGLE 3 Stampo in silicone per inserti lievitati 56 impronte 7,8x0,9cm H4mm Silikomart

Rinnova l’esperienza dei lievitati contemporanei con RECTANGLE 3 di Silikomart Professional, lo stampo in silicone progettato per creare inserti filiformi da incorporare all’interno di viennoiserie, grandi lievitati e pasticceria da vetrina. La forma allungata consente di ottenere un inserto lineare e definito, ideale per gelée, composte di frutta, pralinati, ganache o cioccolato, capace di tracciare una linea di gusto riconoscibile al taglio.

La pasticceria lievitata di oggi non è più solo alveolatura e profumo: è presentazione, narrazione e controllo del ripieno. L’inserto lineare supera la casualità della farcitura tradizionale e porta nel prodotto una geometria leggibile, che valorizza colore, texture e intensità aromatica senza dispersioni nell’impasto. Che si tratti di un croissant moderno con cuore di frutta, di un panettone con ripieno a filo, di una sfoglia al cioccolato o di una viennoiserie gastronomica, Rectangle 3 permette di dosare il gusto con precisione e coerenza.

Realizzato in silicone platinico alimentare, è concepito per produrre inserti congelati, facilitando la sformatura e l’inserimento nell’impasto e migliorando la gestione del processo produttivo in laboratorio.

Vantaggi d’uso

1. Inserto filiforme per taglio pulito e contemporaneo
2. Ripieno leggibile, ordinato e facilmente dosabile
3. Ideale per gelée, composte, ganache e cioccolato
4. Congelamento rapido per inserimento solido
5. Perfetto per viennoiserie e lievitati da ricorrenza
6. Porta colore, ritmo e modernità nella farcitura

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Nome: Rectangle 3
Codice prodotto: 38.403.87.0065
EAN: 8051085404292
Inserti geometrici per lievitati 
Forma: filiforme
Numero di impronte: 56
Dimensioni singola impronta: 7,8 x 0,9 cm H 4 mm
Materiale: Silicone platinico 100% 

Specifiche tecniche del silicone

• Range di temperatura: da -60°C a +230°C
• Forno, microonde, congelatore, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie
• Resistente, antiaderente, infrangibile
• Riutilizzabile fino a 3000 volte
• Senza BPA e PFAS

Quando e perché usarlo

Per trasformare il ripieno in traccia visiva e gustativa, portando ordine e modernità all’interno del lievitato.

Disegna il gusto all’interno dei tuoi lievitati: scegli Rectangle 3.