DOME 1,5 Stampo in silicone per inserti lievitati 216 impronte Ø1,5cm H1,1cm Silikomart

Porta controllo del ripieno, ordine estetico e coerenza narrativa nel lievitato moderno con DOME 1,5 di Silikomart Professional, lo stampo in silicone pensato per creare micro-cupole da inserire all’interno di viennoiserie, grandi lievitati e pasticceria da vetrina.

La forma a cupola semicircolare permette di ottenere un inserto morbido e definito, ideale per gelée di frutta, composte, ganache, pralinati e cioccolato, studiato per rilasciare gusto e umidità in modo controllato al momento del taglio.

Nella nuova pasticceria lievitata, il ripieno non è più un gesto casuale ma un elemento strutturale e visivo: la cupoletta rompe il paradigma del ripieno informe e porta ordine geometrico. Il taglio diventa un momento narrativo, dove il colore, la dolcezza e la texture si leggono in modo immediato e coerente con la forma del prodotto. Che si tratti di un panettone gastronomico, una colomba aromatica, un croissant sfogliato alla frutta o una viennoiserie moderna, Dome 1,5 permette al professionista di unire estetica, gusto e tecnica.

Realizzato in silicone platinico alimentare, consente congelamento rapido dell’inserto (fondamentale per l’inserimento in impasto) e sformatura pulita, garantendo consistenza e scalabilità del processo in laboratorio.

Vantaggi d’uso

1. Inserto curvo e pulito per lievitati moderni
2. Estetica del taglio più ordinata e riconoscibile
3. Ideale per gelée, composte, ganache e cioccolato
4. Congelamento rapido per inserimento solido
5. Perfetto per lievitati da ricorrenza e viennoiserie
6. Controllo del gusto + presentazione + consistenza

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Nome: Dome 1,5
Codice prodotto: 38.402.87.0065
EAN: 8051085404216
Inserti geometrici per lievitati 
Forma: cupola semisfera
Numero di impronte: 216
Dimensioni singola impronta: Ø 1,5 cm H 1,1 cm
Materiale: Silicone platinico 100% 

Specifiche tecniche del silicone

• Range di temperatura: da -60°C a +230°C
• Forno, microonde, congelatore, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie
• Resistente, antiaderente, infrangibile
• Riutilizzabile fino a 3000 volte
• Senza BPA e PFAS

Quando e perché usarlo

Perché la cupoletta dona al taglio un dettaglio morbido e visivamente ricco, rendendo il lievitato più interessante e contemporaneo.

Rinnova l’idea di ripieno: con Dome 1,5 la forma diventa parte del gusto.