CUBE 1 Stampo in silicone per inserti lievitati 336 impronte 1,1x1,1cm H9mm Silikomart

Porta precisione e controllo del gusto nei tuoi lievitati con Cube 1 di Silikomart Professional, lo stampo in silicone pensato per creare micro-inserti geometrici da incorporare all’interno di viennoiserie, grandi lievitati e pasticceria moderna. Il formato cubico consente una distribuzione puntiforme e modulata del sapore: ogni cubo diventa un piccolo concentrato di gusto — perfetto per gelée di frutta, ganache, pralinati, composte, cioccolato o inserto criogenico — e studiato per rilasciare aromi e umidità in modo controllato al momento del taglio.

Che si tratti di un panettone farcito a cuore, una colomba aromatica, un croissant al taglio ricco di gelée o una sfoglia con inserti di cioccolato, Cube 1 apre nuove possibilità strutturali nella gestione del ripieno, consentendo di inserire all’interno del prodotto una forma definita e coerente, trasformando il taglio del lievitato in un elemento estetico e narrativo. Dimentica il ripieno informe e casuale: con Cube 1 il gusto prende structure, colore e ritmo, creando un inserto preciso che valorizza tanto l’esperienza sensoriale quanto la presentazione. 

Firmato dal pastry chef Gabriele Vannucci, il prodotto nasce come strumento per la nuova pasticceria lievitata, dove struttura, ripieno e stratificazione non sono più un vincolo ma un campo creativo da esplorare. Realizzato in silicone platinico, garantisce congelamento rapido, sformatura pulita e stabilità termica, facilitando la produzione in laboratorio.

Vantaggi d’uso

1. Inserimento pulito e controllato nel lievitato
2. Geometria regolare per un taglio estetico moderno
3. Ripieno distribuito in modo omogeneo nei vari strati
4. Ideale per gelée, composte, ganache e cioccolato
5. Supporta congelamento per inserto “solido” prima dell’uso
6. Perfetto per lievitati da ricorrenza, viennoiserie e sfoglie
7. Strumento professionale per migliorare gusto + struttura + presentazione

Caratteristiche generali

Segmento: Silikomart Professional
Collaborazione: Gabriele Vannucci
Nome: Cube 1
Codice prodotto: 38.401.87.0065
EAN: 8051085404179
Inserti geometrici per lievitati 
Forma: cubo
Numero di impronte: 336
Dimensioni singola impronta: 1,1 x 1,1 cm H 9 mm
Materiale: silicone platinico 100% 

Specifiche tecniche del silicone

• Range di temperatura: da -60°C a +230°C
• Forno, microonde, congelatore, abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie
• Resistente, antiaderente, infrangibile
• Riutilizzabile fino a 3000 volte
• Senza BPA e PFAS

Quando e perché usarlo

Per portare controllo, pulizia e intensità aromatica all’interno dei lievitati, migliorando l’esperienza al taglio e la percezione del ripieno.

Concentra il gusto in piccoli dettagli: scegli CUBE 1 e rinnova la farcitura dei tuoi lievitati.