PRALINA PALLINE DI NATALE PC5083 Stampo in policarbonato 20 impronte 3,3x4cm H1,5cm 10g Pavoni

Lo stampo PC5083 di Pavoni Italia, sviluppato in collaborazione con Liudmila Pascurova, è pensato per realizzare praline natalizie ispirate alle classiche palline dell’albero di Natale. Ogni cioccolatino presenta sulla superficie un motivo decorativo in rilievo: albero di Natale, pigna, fiocco o fiocco di neve, creando con un unico stampo un assortimento coordinato e immediatamente riconoscibile.

Le 20 cavità da circa 10 g, con dimensioni di 3,3 x 4 cm H 1,5 cm, sono ideali per creare gusci in cioccolato fondente, al latte o bianco da farcire con ganache, pralinati, cremini, caramelli, gelée o inserti croccanti. I diversi soggetti possono inoltre essere valorizzati con burro di cacao colorato, contrasti cromatici e finiture differenti, rendendo ogni collezione natalizia facilmente personalizzabile.

Realizzato in policarbonato trasparente BPA free, lo stampo presenta una superficie a specchio che favorisce la realizzazione di praline lisce e brillanti. La trasparenza permette di controllare più facilmente la distribuzione e la cristallizzazione del cioccolato, mentre la struttura rigida assicura una forma precisa e una sformatura pulita. È una soluzione professionale ideale per pasticcerie, cioccolaterie e laboratori che desiderano creare praline natalizie curate nei dettagli e ad alto valore percepito.

Vantaggi d’uso

1. Realizza praline a forma di pallina di Natale
2. Diversi soggetti in rilievo: albero, pigna, fiocco e fiocco di neve
3. 20 cavità per una produzione professionale organizzata
4. Peso uniforme di circa 10 g per pralina
5. Superficie a specchio per un cioccolato lucido e brillante
6. Ideale per praline ripiene, colorate e decorate

Caratteristiche generali

Pastry Chef: Liudmila Pascurova
Nome: Palline di Natale
Codice prodotto: PC5083
Tipologia: stampo per praline
Forma: palline di Natale con decorazioni in rilievo
Decorazioni: albero di Natale, pigna, fiocco, fiocco di neve
Materiale: policarbonato trasparente, BPA free
Dimensione stampo: 27,5 x 17,5 cm
Numero di cavità: 20
Dimensione singola cavità: 3,3 x 4 cm H 1,5 cm
Peso singola pralina: circa 10 g

Quando e perché usarlo

Perfetto per creare collezioni di praline natalizie, assortimenti da vetrina, confezioni regalo, cadeaux gourmet e proposte di cioccolateria dedicate alle feste. I diversi soggetti permettono di ottenere una selezione coordinata utilizzando un unico stampo.

Perché sceglierlo

Perché combina la qualità professionale del policarbonato con quattro decorazioni natalizie differenti, permettendo di produrre praline lucide, uniformi e già caratterizzate dalla forma, facili da personalizzare con ripieni e colori diversi.

Scegli PC5083 di Pavoni e crea praline natalizie a forma di pallina, lucide, decorate e perfette per vetrine e confezioni regalo.

Caratteristiche del policarbonato

Gli stampi in policarbonato trasparente sono particolarmente indicati per la lavorazione professionale del cioccolato. La superficie a specchio favorisce una finitura liscia e brillante, mentre la rigidità del materiale permette una sformatura precisa e una buona definizione dei dettagli.

Il policarbonato è BPA free, adatto al contatto con alimenti e utilizzabile in un range di temperatura da -40°C a +120°C. La trasparenza facilita inoltre il controllo del cioccolato durante la lavorazione.

Per preservare nel tempo la superficie si consiglia il lavaggio a mano con detergente neutro e panno morbido, evitando lavastoviglie e materiali abrasivi.

Consigli d’uso

• Tempera correttamente il cioccolato per ottenere una finitura brillante
• Personalizza i decori con burro di cacao colorato
• Utilizza una spatola per eliminare il cioccolato in eccesso
• Lascia cristallizzare completamente prima della sformatura
• Lava a mano con detergente neutro e panno morbido
• Evita graffi e spugnette abrasive