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SUPER ICE Preparato in polvere per ghiaccia reale istantanea 1kg Laped
32417
Nuovo
Super Ice di Laped è un preparato in polvere che permette di ottenere una straordinaria ghiaccia reale (Royal Icing) istantanea, per la realizzazione di decorazioni molto fini su torte, cioccolato, pasticceria fresca, biscotti, e lavori in estensioni sospese.
Rispetto alla ricetta tradizionale, è senza albumi e senza uova, contiene proteine solo vegetali. E' bianca, molto elastica e grazie alla speciale qualità degli ingredienti selezionati, consente lavorazioni minutissime con o senza stencil, per la realizzazione di extension works, lace, e le classiche decorazioni a sac à poche e cornetti.
La ghiaccia reale viene utilizzata molto anche nel cake design a seconda della propria fantasia; per fare scritte personalizzate, delineare contorni, disegnare, creare decori lineari e/o tridimensionali (consistenza densa) oppure per “glassare” (consistenza morbida).
Biscotti, cupcakes, torte nuziali e molto altro ancora, infatti, le uova di Pasqua si possono decorare, in modo originale ma dettagliato, anche con la ghiaccia reale che secca velocemente ed è molto elastica.
Ingredienti: Zucchero, amido, proteine vegetali, correttore di acidità: E 336i cremor tartaro, stabilizzante: E 466 CMC.
Allergeni: può contenere tracce di latte e prodotti a base di latte.
Il prodotto non contiene e non deriva da OGM.
Conservare in luogo fresco e asciutto
Conservazione: 24 mesi
Confezione da 1 kg
Codice prodotto: 7510010
Dettagli sul prodotto
Ricetta per biscotti decorati con ghiaccia
Ingredienti:
Procedimento:
Svuotare il composto sul tavolo e massaggiare delicatamente fino ad ottenere un panetto regolare, quindi stendere con mattarello o con sfogliatrice fino ad ottenere un foglio con uno spessore di mezzo centimetro.
Usando coppapasta o formine dedicate ritagliare i biscotti.
In planetaria aggiungere 1 kg Super Ice con 140 gr acqua e mescolare a bassa velocità. Aggiungere a piacimento coloranti in polvere o gel. Inserire la ghiaccia reale ottenuta in una sac-a-poche e procedere a decorare il biscotto una volta raffreddato.
Essendo una ghiaccia reale senza uova, potete conservare il prodotto avanzato in frigo per usi successivi, avendo l’accortezza di sigillarlo bene evitando che si secchi.
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