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MIRROR GLASS Glassa a specchio neutra 3kg Laped più grande
MIRROR GLASS Glassa a specchio neutra 3kg Laped

MIRROR GLASS Glassa a specchio neutra 3kg Laped

34943

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Nuovo


Mirror Glass è una glassa a specchio, particolarmente ideale per coperture a freddo e glassature di torte, in particolare quelle con frutta fresca.

Si presenta fluida, lucida, extra-brillante e permette di creare delle bellissime torte moderne o mono porzioni glassate. 

E' utilizzabile a temperatura ambiente, basta mescolare con una spatola o effettuare un parziale riscaldamento a 28/30°C.

Non gocciola ed è facilmente spatolabile, occorre solamente rifilare il bordo della torta con un coltellino e stabilizzare la glassatura in frigorifero o in freezer per qualche minuto. Il prodotto, cosa fondamentale, NON crea bolle superficiali indesiderate. 

Ottimo aspetto lucente sia a temperature positive che negative (+4°C/-20°C). Il prodotto può essere congelato senza temere alterazioni nella struttura, nell’aspetto e nel gusto. Una volta scongelato si presenta lucente e gustoso come appena fatto.

La glassa e nappage neutra può essere utilizzata al naturale per dare un effetto trasparente e lucido, oppure colorata con coloranti alimentari nel caso la si voglia di un colore preciso.

Gusto: neutro

Ingredienti: Sciroppo di glucosio-fruttosio, acqua, saccarosio, addensante: E406 agar-agar, E440 pectina; conservante: E202 potassio sorbato; E330 acido citrico.

Allergeni: non presenti. Il prodotto non contiene e non deriva da OGM

Dosaggio e istruzioni per l'uso: dosaggio a piacere

Si usa tal quale senza necessità di scaldare il prodotto. Rimestare vigorosamente la parte di prodotto necessaria e dosare/distribuire a pennello o spatola. Se necessario, fluidificare il prodotto, scaldare a bagnomaria o in microonde, fino a 40-50°C. Si presenta fluida e lucida, non crea bolle e facilita la glassatura grazie al fatto che smette di gocciolare nell’immediato, una volta colata sul dolce.

Conservare in luogo fresco, asciutto e ben areato, al riparo da umidità e calore, richiudere la confezione subito dopo l’uso. Utilizzare sempre utensili puliti e asciutti nella fase di prelievo del prodotto dalla confezione.

Secchiello da 3 kg

Conservazione: 18 mesi

Codice prodotto: 7366003

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