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Agnelli Copper4 Rondeau 28cm H7,5cm 2M multistrato finitura rame - COTE112CIT28 più grande
Agnelli Copper4 Rondeau 28cm H7,5cm 2M multistrato finitura rame - COTE112CIT28

Agnelli Copper4 Rondeau 28cm H7,5cm 2M multistrato finitura in rame - COTE112CIT28

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Il Rondeau da 28 cm della linea Copper4 di Agnelli è uno strumento di cottura professionale progettato per offrire precisione termica, stabilità strutturale e controllo assoluto nelle preparazioni tecniche. La struttura multistrato Copper4 integra acciaio inox, alluminio, acciaio ferritico e rame in un sistema combinato che unisce conduzione rapida, stabilità termica e resistenza strutturale, garantendo prestazioni costanti nel tempo. Oltre al vantaggio funzionale, lo strato esterno in rame valorizza la finitura, conferendo profondità visiva ed estetica professionale.

La geometria ampia e bassa favorisce evaporazione controllata, rosolature omogenee e riduzioni rapide, rendendolo ideale per brasature, sughi, stufature e preparazioni che richiedono superficie estesa più che profondità. Con uno spessore di 2,5 mm, mantiene elevata precisione termica e stabilità costante.

Le due maniglie in acciaio inox rivettate garantiscono presa stabile e bilanciamento sicuro anche a pieno carico. Il fondo magnetico permette l’utilizzo su induzione, gas, elettrico e radiante, assicurando massima versatilità operativa. Uno strumento pensato per chi cerca precisione, prestazioni professionali ed eleganza tecnica.

Vantaggi d’uso

  1. Struttura Copper4 multistrato per distribuzione termica uniforme e stabile
  2. Rame esterno ad alta conducibilità per risposta immediata al calore
  3. Acciaio inox interno igienico, resistente e non reattivo
  4. Compatibile con induzione grazie allo strato ferritico integrato
  5. Due maniglie inox rivettate per sicurezza e controllo anche a pieno carico
  6. Diametro ideale per preparazioni ampie e su superficie estesa

Caratteristiche generali

Linea: Agnelli Copper4
Tipologia: Rondeau con 2 maniglie
Codice prodotto: COTE112CIT28
Dimensioni: Ø 28 cm H 7,5 cm
Finitura esterna: rame
Made in Italy

Specifiche tecniche

  • Struttura: multistrato in acciaio inox + alluminio + acciaio ferritico + rame
  • Spessore: 2,5 mm
  • Materiale superficie: acciaio inox
  • Nucleo corpo: alluminio ad alta conducibilità
  • No rivestimento antiaderente
  • Manici: acciaio inox rivettati
  • Compatibilità: gas, elettrico, radiante, vetroceramica e induzione
  • Ottima conduzione del calore
  • Lavare a mano, no lavastoviglie

Quando e perché usarlo

Perfetto quando serve superficie ampia e stabilità termica per preparazioni che richiedono concentrazione dei sapori e controllo costante della temperatura. Ideale per lavorazioni tecniche, lunghe cotture e ricette strutturate.

Scegli il Rondeau Agnelli Copper4 da 28 cm per ottenere controllo termico avanzato, precisione professionale ed eleganza tecnica in ogni preparazione.

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Maggiori dettagli

Dettagli sul prodotto

Metodi di cottura consigliati

  1. Brasature lente e controllate
  2. Riduzioni e concentrazione dei sughi
  3. Rosolature su ampia superficie

Cos’è un rondeau?

Il rondeau è una casseruola bassa e larga, progettata per permettere la massima evaporazione dei liquidi offrendo meno profondità rispetto a una casseruola tradizionale. Rispetto a quest'ultima, che è più adatta a preparazioni ricche di liquidi, il rondeau è ideale per brasature, riduzioni, sughi e preparazioni che richiedono controllo preciso della concentrazione dei sapori.

Struttura multistrato Copper4: perché è superiore

La struttura Copper4 nasce per chi ricerca controllo termico assoluto e prestazioni di livello professionale. Combina in sequenza funzionale acciaio inox interno, un nucleo centrale in alluminio, uno strato di acciaio ferritico e un rivestimento esterno in rame, creando un sistema multilayer ad alta efficienza.

Con una conducibilità termica di circa 190 W/mK, Copper4 si colloca tra le configurazioni più performanti nel panorama cookware professionale, garantendo stabilità, uniformità e risposta progressiva alla regolazione del calore.

Questa architettura tecnica consente di sfruttare simultaneamente le proprietà dei diversi metalli:

  1. Acciaio inox interno: igienico, resistente e strutturalmente stabile
  2. Cuore in alluminio: diffusione rapida e omogenea del calore
  3. Fondo in acciaio ferritico: piena compatibilità con i piani a induzione
  4. Rame esterno: elevata conducibilità e reattività termica superiore

Oltre al contributo tecnico, il rame valorizza la finitura esterna conferendo profondità visiva ed eleganza marcatamente professionale.

Il risultato è una struttura equilibrata che mantiene temperature costanti, riduce gli sbalzi termici e permette un controllo preciso della cottura anche nelle lavorazioni più tecniche.

È particolarmente indicata per cotture lunghe, stabili e controllate, dove uniformità e gestione progressiva della temperatura sono prioritarie rispetto a sollecitazioni termiche estreme.

Compatibile con tutte le fonti di calore, Copper4 unisce controllo professionale ed estetica raffinata in un unico strumento.

Buone pratiche di utilizzo

  • Non lasciare lo strumento vuoto a contatto diretto con fiamme o piastre calde

  • Inserire sempre liquidi o alimenti prima di avviare la fonte di calore

  • Salare l’acqua solo a ebollizione avvenuta, mescolando per favorire lo scioglimento uniforme

  • A freddo può essere utilizzato come contenitore per salamoie

  • Su induzione, lo strumento deve essere perfettamente aderente al piano: anche un sollevamento minimo interrompe il campo magnetico

  • In caso di utilizzo su induzione, pulire la piastra con un semplice panno umido per garantire massima efficienza

F.A.Q.

Com’è composto il Copper4?

Il sistema Copper4 integra quattro materiali tecnici in una configurazione multilayer:

  • 0,4 mm acciaio inox interno → igienico, resistente, facile da pulire

  • 1,4 mm cuore in alluminio → distribuzione uniforme del calore

  • 0,4 mm acciaio ferritico → compatibilità con induzione

  • 0,3 mm rame esterno → elevata conducibilità e precisione termica

Questa combinazione consente risposta termica progressiva, stabilità strutturale e controllo professionale della cottura.

Come si mantiene al meglio il Copper4?

Per preservarne estetica e performance:

  1. Lavare a mano con acqua tiepida e detergente delicato
  2. Asciugare con panno morbido per evitare aloni
  3. Pulire l’esterno in rame con prodotto specifico o con una miscela naturale di limone e sale
  4. Evitare spugne abrasive o detergenti aggressivi
  5. Conservare in ambiente asciutto per prevenire ossidazioni superficiali

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