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Formasil Eclair
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FORMASIL 60x40 FF13 ECLAIR Stampo in silicone microforato 24 impronte 12,5x2,5cm H0,5cm Pavoni

27942

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Stampo microforato in silicone e fibra di vetro - dimensioni 60x40 cm - antiaderente e monoporzione, parte della linea Formasil del marchio Pavoni, sviluppata in collaborazione con il maestro Leonardo di Carlo. 

E' un progetto innovativo che risponde alle esigenze moderne di flessibilità, razionalità e creatività volute dal settore. 

Grazie ai microfori, con Formasil si ottiene una cottura uniforme anche per quei prodotti da forno che faticano a cuocersi. Semplice e veloce da usare, ha un’alta resa di produzione e offre la possibilità di realizzare tantissime combinazioni, essendo ideale per preparazioni sia dolci che salate.

La sablè, le frolle, la pasta brisé o qualsiasi altra pasta si fissa bene sui bordi, senza formare bolle o attaccarsi, e, grazie alle caratteristiche tecniche di questo stampo, si favorisce lo sviluppo della lievitazione in altezza e si evitano problemi di collassamento. 

Le sagome sul tappetino costituiscono un’utile guida per un utilizzo ideale. Per la cottura poggiare lo stampo una teglia microforata e cuocere come da ricetta.

Linea: Formasil
Pastry Chef: Leonardo di Carlo
Materiale: silicone e fibra di vetro
Superficie: microforata
Dimensione stampo: 60 x 40 cm
Forma della cavità: eclair
Numero cavità: 24
Dimensioni singola cavità: 12,5 x 2,5 cm H 0,5 cm

Codice Prodotto: FF13

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