MADELEINE FB19 Stampo in silicone 36 impronte 7,8x4,7cm H1,9cm 40ml Fiberform 60x40 Pavoni

Pensato per la produzione professionale che richiede uniformità, precisione della forma e alta produttività, Madeleine FB19 è lo stampo della linea Pavoni Fiberform dedicato alla realizzazione della classica madeleine in un formato preciso, regolare e facilmente replicabile.

Le 36 impronte permettono di organizzare produzioni importanti mantenendo dimensioni e forma costanti. La sagoma è ideale per realizzare madeleine classiche, cake monoporzione e piccoli dolci da forno, perfetti per colazioni, pasticceria da tè, buffet, coffee break e servizio professionale.

Realizzato in 100% silicone platinico rinforzato con fibra tecnica, FB19 combina la flessibilità del silicone con una maggiore stabilità strutturale, aiutando lo stampo a mantenere la propria geometria durante riempimento, movimentazione e cottura. La distribuzione uniforme del calore favorisce una crescita e una colorazione regolari, aspetti fondamentali per ottenere produzioni professionali omogenee.

La naturale antiaderenza del materiale facilita inoltre la sformatura, preservando la definizione della superficie e la caratteristica forma della madeleine. Il formato 60 x 40 cm è pensato per integrarsi facilmente nei flussi di lavoro di pasticcerie, laboratori, hotel, catering e settore HO.RE.CA., dove velocità e ripetibilità del risultato sono essenziali.

Fiberform interpreta così una delle forme più classiche della pasticceria con una struttura tecnica pensata per la produzione contemporanea.

Vantaggi

1. Forma classica della madeleine precisa e ben definita
2. 36 impronte per una produzione professionale ad alta capacità
3. Volume da circa 40 ml ideale per pasticceria da forno e colazione
4. Stabilità strutturale durante riempimento e cottura
5. Distribuzione uniforme del calore per risultati regolari
6. Sformatura semplice e precisa
7. Ideale per pasticceria professionale, hotel e settore HO.RE.CA.

Caratteristiche generali

Linea: Fiberform di Pavoni
Nome: Madeleine
Codice prodotto: FB19
Dimensioni stampo: 60 x 40 cm
Numero di impronte: 36
Dimensioni singola impronta: 7,8 x 4,7 cm H 1,9 cm
Capacità singola impronta: circa 40 ml
Materiale: 100% silicone platinico rinforzato con fibra tecnica

Specifiche tecniche

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie
• Atossico, inodore e insapore

Applicazioni professionali

• Pasticceria: madeleine classiche e aromatizzate, piccoli cake e dolci da forno
• Colazione e pasticceria da tè: produzioni monoporzione uniformi
• Ristorazione e HO.RE.CA.: buffet, breakfast, coffee break e servizio professionale

Perché sceglierlo

FB19 Madeleine è lo stampo Fiberform ideale per chi cerca elevata produttività e uniformità di risultato, con 36 impronte che permettono di organizzare in modo efficiente anche produzioni importanti.

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