FLORIS PX43140 Stampo in silicone 12 impronte Ø8cm H3cm 120ml Pavoflex Pavoni

Lo stampo Floris PX43140 di Pavoni, creato in collaborazione con Antonio Bachour, è pensato per realizzare monoporzioni moderne dalla forma ispirata a un fiore, con una corolla ampia, petali tridimensionali ben definiti e un centro decorativo capace di dare profondità alla preparazione. Il risultato è un dessert elegante, naturale e immediatamente riconoscibile, ideale per chi desidera portare in vetrina una forma floreale raffinata ma contemporanea.

Con 12 impronte, ciascuna da circa 120 ml, consente di produrre in modo ordinato mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti, mantenendo una geometria precisa e una superficie ricca di dettagli. La forma floreale si presta particolarmente bene a interpretazioni a base di agrumi, frutti esotici, fragola, lampone, vaniglia, mandorla, pistacchio o cioccolato bianco, permettendo di creare dessert freschi, colorati e adatti a molteplici stagioni e occasioni.

La superficie tridimensionale dei petali può essere valorizzata con coloranti effetto velluto, anche utilizzando sfumature differenti tra il centro e la corolla, oppure con glassa a specchio per ottenere una finitura più luminosa e scenografica. Floris è particolarmente indicato per collezioni primaverili, eventi, cerimonie, dessert al piatto e vetrine che richiedono un’estetica delicata e ricercata.

Realizzato in 100% silicone platinico, Floris garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute. È uno stampo professionale pensato per pastry chef, pasticcerie, hotel e ristorazione che cercano una monoporzione decorativa, versatile e ad alto valore percepito, capace di unire natura, eleganza e tecnica professionale.

Vantaggi d’uso

1. Forma 3D ispirata a un fiore, elegante e immediatamente riconoscibile
2. Petali e centro floreale ben definiti per una resa scenografica
3. 12 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
4. Volume da circa 120 ml ideale per monoporzioni moderne
5. Perfetto per mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti
6. Ideale per collezioni primaverili, cerimonie ed eventi speciali
7. Silicone platinico professionale, flessibile e durevole

Caratteristiche generali

Linea: Pavoflex
Stampo: Floris
Codice: PX43140
Pastry Chef: Antonio Bachour
Materiale: 100% silicone platinico
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 12
Dimensione singola impronta: Ø 8 cm H 3 cm
Volume singola impronta: circa 120 ml

Specifiche tecniche

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno e forno a microonde
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio
• Infrangibile e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per realizzare monoporzioni floreali eleganti e scenografiche, ideali per vetrina, dessert al piatto, collezioni primaverili, cerimonie, matrimoni ed eventi speciali.

Perché sceglierlo

Perché unisce una forma floreale ricca di dettagli a un formato professionale versatile, aiutandoti a creare dessert contemporanei, raffinati e di forte impatto visivo, facilmente personalizzabili attraverso colori e finiture differenti.

Scegli Floris PX43140 di Pavoni per creare monoporzioni 3D a forma di fiore, eleganti, moderne e perfette per valorizzare la tua proposta di pasticceria professionale.