GINGERMAN PX43138 Stampo in silicone 12 impronte 8,5x6,9cm H3,5cm 120ml Pavoflex Pavoni

Lo stampo Gingerman PX43138 di Pavoni, creato in collaborazione con Fabrizio Fiorani, è pensato per realizzare monoporzioni moderne dalla forma ispirata al classico omino di pan di zenzero, con una resa tridimensionale piena, morbida e immediatamente riconoscibile. La sagoma richiama uno dei simboli più iconici del Natale e si presta perfettamente a vetrine stagionali, dessert al piatto e collezioni invernali dal carattere giocoso ma professionale.

Con 12 impronte, ciascuna da circa 120 ml, consente di produrre in modo ordinato mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti, mantenendo una forma ben sviluppata e regolare. Il soggetto Gingerman si presta particolarmente bene a interpretazioni a base di pan di zenzero, cannella, vaniglia, caramello, cioccolato, nocciola, arancia o spezie natalizie, offrendo molte possibilità sia sul piano gustativo sia su quello decorativo. La superficie può essere valorizzata con glassa a specchio o coloranti effetto velluto, completando il dessert con piccoli dettagli in cioccolato o decorazioni che richiamano il tradizionale biscotto natalizio.

Realizzato in 100% silicone platinico, Gingerman garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute. È uno stampo professionale pensato per pastry chef, pasticcerie, hotel e ristorazione che cercano una monoporzione stagionale, riconoscibile e ad alto valore percepito, perfetta per una proposta natalizia contemporanea e distintiva.

Vantaggi d’uso

1. Forma 3D ispirata all’omino di pan di zenzero, iconica e immediatamente riconoscibile
2. 12 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
3. Volume da circa 120 ml ideale per monoporzioni moderne
4. Perfetto per mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti
5. Ideale per collezioni natalizie e invernali ad alto impatto visivo
6. Silicone platinico professionale, flessibile e durevole

Caratteristiche generali

Linea: Pavoflex
Stampo: Gingerman
Codice: PX43138
Pastry Chef: Fabrizio Fiorani
Materiale: 100% silicone platinico
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 12
Dimensione singola impronta: 8,5 x 6,9 cm H 3,5 cm
Volume singola impronta: circa 120 ml

Specifiche tecniche

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno e forno a microonde
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio
• Infrangibile e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per realizzare monoporzioni natalizie e dessert invernali, ideali per vetrina, dessert al piatto, buffet e collezioni stagionali dedicate al mondo del pan di zenzero e delle spezie.

Perché sceglierlo

Perché unisce una forma iconica e immediatamente leggibile a un formato professionale versatile, aiutandoti a creare dessert contemporanei, scenografici e perfettamente coerenti con una proposta natalizia.

Scegli Gingerman PX43138 di Pavoni per creare monoporzioni 3D a forma di omino di pan di zenzero, perfette per dare carattere alle tue collezioni natalizie.