FICO PX43146 Stampo in silicone 15 impronte Ø6,5cm H6,3cm 120ml Pavoflex Pavoni

Lo stampo Fico PX43146 di Pavoni, creato in collaborazione con Emmanuele Forcone, è pensato per realizzare monoporzioni moderne dalla forma ispirata al fico, con una resa tridimensionale elegante, piena e molto riconoscibile. È una soluzione ideale per chi desidera arricchire la propria proposta di pasticceria moderna con dessert realistici, raffinati e perfetti per linee stagionali o collezioni dedicate alla frutta.

Con 15 impronte, ciascuna da 120 ml, consente di produrre in modo ordinato mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti, mantenendo una forma naturale e ben equilibrata. La sagoma del fico si presta a interpretazioni moderne a base di fico, miele, mandorla, noce, ricotta, vaniglia, caramello o cioccolato, offrendo ampie possibilità creative sia sul piano gustativo sia su quello estetico.

Realizzato in 100% silicone platinico, Fico garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute. È uno stampo professionale pensato per pastry chef, pasticcerie, hotel e ristorazione che cercano una monoporzione realistica, tecnica e ad alto valore percepito, capace di distinguersi per eleganza e originalità.

Vantaggi d’uso

1. Forma 3D ispirata al fico, elegante e immediatamente riconoscibile
2. 15 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
3. Volume da 120 ml ideale per monoporzioni moderne
4. Perfetto per mousse, semifreddi, cremosi e dessert con inserti
5. Ideale per collezioni stagionali e dessert di frutta realistica dal gusto raffinato
6. Silicone platinico professionale, flessibile e durevole

Caratteristiche generali

Linea: Pavoflex
Collezione: Frutta Realistica
Stampo: Fico
Codice: PX43146
EAN: 8029248553439
Pastry Chef: Emmanuele Forcone
Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 15
Dimensione singola impronta: Ø 6,5 cm H 6,3 cm
Volume singola impronta: 120 ml

Specifiche tecniche 

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno e forno a microonde
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio
• Infrangibile e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per realizzare monoporzioni realistiche e scenografiche, ideali per vetrina, dessert al piatto, collezioni autunnali premium e proposte gourmet dedicate al mondo della frutta.

Perché sceglierlo

Perché unisce una forma raffinata e fortemente riconoscibile a un formato professionale versatile, aiutandoti a creare dessert realistici, eleganti e di alto valore percepito.

Scegli Fico PX43146 di Pavoni per creare monoporzioni moderne, realistiche e raffinate, perfette per una pasticceria professionale di alto profilo