CABOSSE PX43136 Stampo in silicone 15 impronte 8x5,6cm H4,6cm 120ml Pavoflex Pavoni

Lo stampo Cabosse di Pavoni, firmato da Emmanuele Forcone, è pensato per realizzare monoporzioni moderne dalla forma ispirata alla cabossa, il frutto del cacao che racchiude al suo interno le fave di cacao. La sua silhouette allungata, elegante e immediatamente riconoscibile rende questo stampo una scelta ideale per professionisti che desiderano proporre dessert dal forte impatto visivo, perfetti per collezioni premium, linee dedicate al cioccolato e creazioni contemporanee ad alto valore percepito.

Con 15 impronte da circa 120 ml, offre una base tecnica molto versatile per mousse, cremosi, semifreddi, inserti e dessert glassati. La forma del frutto valorizza particolarmente lavorazioni eleganti e finiture curate, aiutando a ottenere un risultato pulito, moderno e ben leggibile già alla smodellatura. È uno stampo particolarmente interessante per chi vuole costruire monoporzioni distintive, coerenti nel gusto e forti anche dal punto di vista estetico.

Realizzato in 100% silicone platinico, Cabosse garantisce flessibilità, precisione in smodellatura e affidabilità anche nelle lavorazioni ripetute. Il formato 400 x 300 mm e le 15 cavità lo rendono adatto a una produzione ordinata e costante, ideale per laboratori, boutique di pasticceria e ristorazione di livello.

Vantaggi d’uso

• Forma 3D ispirata alla cabossa, il frutto del cacao, elegante e riconoscibile
• 15 impronte per una produzione regolare e ben organizzata
• Volume da 120 ml ideale per realizzare monoporzioni moderne
• Perfetto per mousse, cremosi, semifreddi e dessert con inserti
• Ottima resa con glassature lucide, effetto velluto e finiture essenziali
• Silicone platinico professionale, flessibile e durevole

Caratteristiche generali

Caratteristiche generali

Linea: Pavoflex
Collezione: Frutta Realistica
Pastry Chef: Emmanuele Forcone
Stampo: Cabosse
Codice: PX43136
Tipologia: stampo per monoporzioni
Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti
Dimensione stampo: 40 x 30 cm
Numero di impronte: 15
Dimensione singola impronta: 8 x 5,6 cm H 4,6 cm
Volume singola impronta: circa 120 ml

Specifiche tecniche del silicone

• Adatto per frigo, freezer e abbattitore
• Adatto per forno e forno a microonde
• Range di temperatura: -40°C / +250°C
• Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante
• Atossico, inodore e insapore
• Flessibile e salvaspazio
• Infrangibile e di lunga durata

Quando e perché usarlo

Perfetto per realizzare monoporzioni moderne e distintive, ideali per vetrina, dessert al piatto, collezioni premium al cioccolato e creazioni contemporanee ad alta riconoscibilità.

Perché sceglierlo

Perché abbina una forma ispirata al frutto del cacao immediatamente leggibile a un formato professionale molto versatile, aiutandoti a creare dessert eleganti, coerenti e di forte impatto visivo.

Scegli Cabosse PX43136 di Pavoni per realizzare monoporzioni moderne, eleganti e perfettamente rifinite, con una forma ispirata al frutto del cacao subito riconoscibile.