BIGNÈ PERFETTO 30 Stampo in silicone 15 impronte Ø4,5cm H2,5cm Silikomart

Bignè Perfetto 30 di Silikomart Professional è lo stampo professionale sviluppato in collaborazione con il pastry chef Corrado Carosi, pensato per la produzione rapida e standardizzata di bignè da 30 ml, ideali per monoporzioni, dessert al piatto e preparazioni gourmet.

Progettato per garantire precisione nella forma, uniformità nel volume e ottimizzazione dei tempi, questo stampo è perfetto per un utilizzo intensivo in laboratorio.

Realizzato in silicone platinico alimentare 100% Made in Italy, assicura massima antiaderenza, resistenza termica e flessibilità anche dopo centinaia di utilizzi.

Il flusso di lavoro è semplice ed efficiente: l’impasto viene colato nello stampo, abbattuto e poi utilizzato direttamente per la cottura o la conservazione. Il risultato? Bignè perfettamente identici, pronti da farcire e servire con creatività, risparmiando tempo e riducendo gli scarti.

Per produzioni più piccole o mignon da finger food, scopri anche Bignè Perfetto 14 di Silikomart!

Vantaggi:

1. Formato da 30 ml: perfetto per monoporzioni e bignè farciti importanti
2. Uniformità di forma e volume: risultati impeccabili e costanti
3. Silicone platinico professionale: flessibile, antiaderente, lavabile in lavastoviglie
4. Utilizzo ottimizzato: abbattimento, cottura, servizio
5. Creato con Corrado Carosi, riferimento dell’alta pasticceria italiana

Caratteristiche generali:

• Segmento: Silikomart Professional
• Nome: Bignè Perfetto 30
• Codice prodotto: 36.465.87.0065
• EAN: 8051085394333
• Pastry Chef: Corrado Carosi
• Materiale: stampo 100% silicone platinico
• Numero di cavità: 15
• Dimensioni singola cavità: Ø 4,5 cm H 2,5 cm
• Volume singola cavità: 30 ml
• Volume totale: 450 ml

Specifiche tecniche: 

Range di temperatura: da -60°C a +230°C  
Utilizzabile in forno/microonde
Utilizzabile in congelatore/abbattitore
Lavabile in lavastoviglie
Infrangibile
Salvaspazio
Riutilizzabile
3000 cotture garantite
Senza BPA e Pfas

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