PIASTRA CHOUX 01 per macchina COOKMATIC Piastra pasta choux 30 impronte 3,2x3,2cm H3,2cm Pavoni

Coppia di piastre intercambiabili per pâte à choux di forma sempre perfetta, realizzate in materiale antiaderente, compatibili con la macchina professionale Cookmatic. 

Cookmatic è pensata per la produzione di tartellette dolci o salate di pasta frolla, brisèe, choux e sfoglia.

Un sistema semplice che monta due piastre di cottura: una superiore e una inferiore. Tramite l’accoppiamento delle due piastre puoi ottenere tartellette perfette per dimensione e cottura. 

I dettagli realizzativi permettono la creazione di preparazioni cave pronte da farcire e decorare, un accoppiamento sulla macchina sempre ideale e la massima efficienza di resa. Le scanalature in rilievo su tutto il perimetro delle forme consentono la fuoriuscita del vapore, in modo regolare. L’impasto si espande così durante la cottura, diventando cavo, pronto per essere farcito.

Caratteristiche: 

• Coppia di piastre intercambiabili per macchina Cookmatic (acquistabile separatamente)
• Materiale: antiaderente
• Dimensioni piastra: 38 x 33 cm
• Forma realizzabile: cubo
• Numero di pâte à choux realizzabili: 30
• Dimensioni singolo cubo: 3,2 x 3,2 cm H 1,5 cm
• Peso: Crudo 7,5 gr | Cotto 4 gr | Farcito 2,5 gr

Codice prodotto: PIASTRACHOUX01