KIT MONO MACARON PX3228 Stampo in silicone 8 impronte Ø7cm H3,5cm 110ml Pavoflex Pavoni

Con il Kit Mono Macaron PX3228 di Pavoni Italia il celebre macaron si trasforma in una monoporzione moderna da 110 ml, perfetta per la pasticceria contemporanea. Il kit permette di creare dolci tridimensionali a forma di macaron, con una resa impeccabile e un design raffinato.

Le dimensioni maggiorate permettono non solo una resa visiva d’impatto, ma anche una maggiore libertà nella stratificazione delle componenti, rendendo il kit ideale per mousse, composti cremosi, basi cotte o croccanti.

Il Kit Mini Macaron comprende:

• 1 stampo “sopra/sotto” in silicone per la realizzazione della calotta superiore e inferiore del macaron
• 1 stampo per inserto centrale, perfetto per inserti cremosi, croccanti o gelificati 

Ogni stampo misura 300x175 mm, formato standard professionale compatibile con telai e teglie da pasticceria.

Grazie alla flessibilità del silicone platinico di altissima qualità e alla resistenza alle basse e alte temperature, il kit si adatta perfettamente a lavorazioni da forno, abbattitore e congelatore. È perfetto per semifreddi, mousse, gelati, inserti, composti croccanti o anche impasti cotti, offrendo massima libertà creativa e precisione formale.

Ideale per pastry chef, ristoratori, catering e appassionati evoluti, è un prodotto della linea Pavoni Professional che consente di comporre monoporzioni perfettamente bilanciate in forma, consistenza e gusto.

Vantaggi: 

1. Forma macaron XL per monoporzioni d’effetto, eleganti e raffinate
2. Design tridimensionale che consente di ottenere dolci completi, con calotta superiore, base e inserto interno
3. Composizione modulare: massima libertà creativa grazie allo stampo per i gusci esterni e all’inserto separato
4. Silicone platinico professionale, ultra resistente e flessibile, per uno sformo impeccabile

Caratteristiche generali: