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BURRO LIQUIDO CHIARIFICATO 2 KG più grande
BURRO LIQUIDO CHIARIFICATO 2 KG

BURRO LIQUIDO CHIARIFICATO 2 KG

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BURRO LIQUIDO CHIARIFICATO 2 KG VALRHONA

Il burro chiarificato liquido pronto per l'uso. Un'innovazione tecnologica al servizio di un alimento nobile: la collaborazione tra Corman e Valrhona ha permesso di realizzare un burro adatto ai professionisti che vogliono qualità e praticità. Questo burro chiarificato liquido nasce dalla trasformazione di materie prime lattee rigorosamente selezionate e trasformate per mantenere inalterati il gusto ed il colore originale del burro. 

IN PASTICCERIA: Migliora la texture e la morbidezza delle torte da forno, cakes, quattro quarti, madeleines e finanzieri. Apporta un gusto di burro stabile e durevole. 

IN CIOCCOLATERIA: Aumenta l'aspetto fondente delle ganaches. Prolunga e conserva il gusto e la consistenza dei ripieni. Ammorbidisce ed inumidisce i ripieni delle praline senza renderli umidi, alcolici o dolci. 

IN CUCINA: permette di friggere, far rinvenire o cuocere in padella senza bruciare tutti gli alimenti. 

CONSIGLI D'USO: utilizzare in sostituzione parziale o totale del burro. A seconda delle ricette e del risultato desiderato. 

Conservare a temperatura ambiente al riparo dalla luce.

Ingredienti: Materia grassa del latte anidra

Composizione: Materia grassa burritica 99.9% - Umidità massima 0.1%

Prodotto da Corman in Belgio

Codice Valrhona: 5009

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