Gelatina vegetale in polvere 500gr Sosa

Gelificante vegetale è un agente gelificante in polvere, elastico e trasparente, derivato da un’alga e da gomma di carruba.

Per un uso ottimale, miscelare il prodotto con un liquido durante il riscaldamento. Utilizzabile con tutti i tipi di liquidi acquosi, non è resistente al calore, non è congelabile ed è di origine naturale.

È possibile utilizzare questo prodotto per la produzione di gel densi ed elastici (tipo nappages).

Uso: sciogliere a freddo e portare a 65 °C (meglio bollitura). Gel oltre i 60 °C

Applicazione: qualsiasi liquido con un contenuto di acqua superiore a 80%.

Lavorazioni: Falsa sferificazione/Falso pâte fruit/Veli/Pasta fredda/Spaghetti freddi/Gelatina fino ai 60°C/Maccheroni/Nappage

Ingredienti: Maltodestrina, gelificanti: carragenina, farina di carrube, destrosio, stabilizzanti: cloruro di potassio, correttori di acidità: citrato trisodico, saccarosio

• Agente gelificante vicino all'agar-agar con una consistenza più elastica e più resistente
• Meno dolce, perché non c'è destrosio
• Indicazioni: non regge il congelamento, termoreversibile
• Dosaggio: 50 gr/kg
• Confezione: 500 gr 
• Prodotto Vegano, Kosher e Halal
• Senza Glutine e senza allergeni
• Made in Spain