GELATINA VEGETALE 500 GR più grande
GELATINA VEGETALE 500 GR

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Gelificante vegetale: è una gelatina in polvere elastica e trasparente, data da una miscela di carragenina e gomma di carrube. 

Uso: Sciogliere a freddo e portare a 65 °C (meglio bollitura). Gel oltre i 60 °C.

Applicazione: Qualsiasi liquido con un contenuto di acqua superiore a 80%.

Commenti: Non regge il congelamento, termoreversibile.

Lavorazioni: Falsa sferificazione / Falso pâte fruit / Veli / Pasta fredda/ Spaghetti freddi / Gelatina fino ai 60 °C / Maccheroni / Nappage

Dosaggio: 50 gr/Kg

Ingredienti: Maltodestrina, gelificanti: carragenina, destrosio, stabilizzanti: cloruro di potassio, correttori di acidità: citrato trisodico, gelificati: farina di carrube, saccarosio. 

Confezione: 500 gr 

Prodotto Kosher

Made in Spain

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2 recensioni

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Domenico A. pubblicato il 18/06/2019 in seguito ad un ordine del 03/06/2019

5/5

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Valentina L. pubblicato il 23/04/2019 in seguito ad un ordine del 12/04/2019

5/5

Ottimo

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