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Miglioratore

Miglioratore per prodotti lievitati - bustina 10gr Madma

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I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale.

La loro funzione è incrementare la lievitazione, rallentare il raffermamento del pane e compensare i difetti di farine di qualità non eccellente. Più è fredda l'acqua nell'impasto, migliore è la riuscita.

Dosaggio: 1 bustina per kg di farina

Ingredienti: Farina di grano tenero "O", acqua, emulsionanti: esteri mono, diacetiltartaricidi mono e digliceridi, destrosio, farina di frumento maltata, agente di trattamento della farina: acido ascorbico e enzimi.

Bustina da 10 gr
Codice prodotto: MI17

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