Farina Petra Buonpane 7230 5 Kg più grande
Farina Petra Buonpane 7230 5 Kg

Farina Petra Buonpane 7230 5 Kg

25821

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Farina di grano tenero tipo 0, prodotta con grani di media forza che assicurano una elevata facilità di lavorazione sia a mano che con impastatrice.

Ideale per la produzione di tutti i formati di pane con processi di lievitazione di breve e media durata. Ha una elevata capacità di assorbimento di liquido e sviluppa un glutine particolarmente stabile in grado di sostenere anche aggiunte di ingredienti di farcitura come olive e frutta secca.

Consigliata per la produzione di una linea di pani diversi in ristorante.

W: 220 | 240

P/L: 0,55 | 0,65

Confezione: 5 Kg

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Dettagli sul prodotto

Grazie a queste peculiarità tecniche 7230 BuonPane è saporita e profumata, ha un elevato assorbimento di liquido e permette di ottenere un impasto asciutto, consistente facilmente lavorabile anche impastando a mano. 

Garantisce stabilità e tenuta in lievitazione, 
favorisce uno sviluppo uniforme elevato del prodotto in cottura, è in grado di gestire una importante quantità di grassi aggiunti

PRODUZIONI INDICATE:

ideale per tutti i tipi e formati di pane, per la produzione di grissini e focaccia soffice.

2 recensioni

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Marianna S. pubblicato il 04/09/2019 in seguito ad un ordine del 24/08/2019

5/5

Farina ottima per il pane

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Mirna T. pubblicato il 20/04/2019 in seguito ad un ordine del 05/04/2019

5/5

Molto buona

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