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THE ONE GLAZE Glassa a specchio neutra in polvere 300gr Silikomart più grande
THE ONE GLAZE Glassa a specchio neutra in polvere 300gr Silikomart

THE ONE GLAZE Glassa a specchio neutra in polvere 300gr Silikomart

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Speciale gelatina in polvere, insapore e incolore, per realizzare glasse a specchio. Garantisce una copertura su prodotti dolciari, frutta, ecc... donando un effetto lucido brillante.

Perfetta per glassare dessert come bavaresi, mousse, cheesecake, semifreddi, frutta fresca.

  • Linea: i78 by Silikomart
  • Colore: neutro
  • Sapore: nessuno
  • Confezione: barattolo da 300 gr
  • Ingredienti: destrosio, sciroppo di glucosio, amido di mais, gelatina alimentare, amido modificato di patata, carbossimetilcellulosa sodica (cmc), gomma xantano. 
  • Può contenere: uova, latte, frutta a guscio e soia.
  • confezione ideale per ricoprire una torta di Ø 24 cm H 4 cm

Preparazione: In un recipiente adatto al microonde miscelare con mixer a immersione 240 gr di acqua e 300 gr di preparato, finchè la miscela risulti liscia e omogenea. Portare ad ebollizione fino a che la massa cresce di volume (circa 3 - 4 minuti a 700 W). In alternativa portare a ebollizione a fuoco medio basso, mescolando continuamente e lasciare bollire per circa 1 minuto. Emulsionare nuovamente con il mixer, avendo cura di non incorporare aria. 

Utilizzare per glassare semifreddi ad una temperatura ideale di circa 40°C.  

E' possibile aggiungere del colorante in polvere o in gel alla glassa, secondo necessità, oppure aromatizzare con cioccolato, cacao o paste aromatizzanti. 

Codice prodotto: 99.524.01.0001

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